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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別(普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別)
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 07:12:45
        
      

        
      
           
      普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別
      普洱茶，分為生普洱茶和熟普洱茶
        ，二者存在者一定的差別
        。一般來(lái)說(shuō)，普洱具有減肥降脂
      、生津止渴
      、抑菌助消化等效果
      。
      一
      、熟普洱茶：
      是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料
      ，采用渥堆工藝
      ，經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶
      。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘
      ，葉底紅褐均勻。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和
        ，熟普具有溫和的茶性
        ，茶水絲滑柔順
        ，醇香濃郁
        ，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順
        ，濃郁
        。
      二、生普洱茶：
      是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料
        ，經(jīng)殺青
        、揉捻、日光干燥
        、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠
      、香氣清純持久
      、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮
      、葉底肥厚黃綠
      。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放
      ，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理
      。生茶茶性較烈
      ，刺激
      。
      不同人群應(yīng)根據(jù)自身情況，選擇不同的茶飲用
      。
      普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別
      1
      、外觀顏色差別很大
      。
      生茶餅以綠色和深綠色為主
        ，部分變黃變紅，白色為芽頭
        。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色，有強(qiáng)烈的堆酵味
        ，類似于霉味
      。輕度發(fā)酵的有類似桂圓的味道
      ，重度發(fā)酵的有悶悶的草席味。

      上圖為普洱生茶
      。
      2
      ，味道很不一樣
      。
      生茶，滋味濃烈
      ，茶味飽滿
      ，茶香濃郁
      ，茶湯清香
      ，苦澀。但是
      ，好茶苦中帶甜，澀中能生津
      。如果苦澀味持續(xù)在口中，這種茶的品質(zhì)肯定不好或者根本不是普洱茶
      。茶葉鮮甜
      ，滋味醇厚順滑。
      熟茶
      ，濃而甜
      ，幾乎不苦(半熟除外)
      ，有一堆香味
      ，略水。劣質(zhì)熟茶有強(qiáng)烈的熟味和異味
      。隨著時(shí)間的推移，成熟的味道會(huì)逐漸淡去
      ，口感干澀，不會(huì)有明顯的回甜和流涎
      。

      上圖為普洱熟茶。
      3.湯葉顏色差別很大。
      茶是生的！沖泡后
      ，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力
      ！古色古香的茶葉即使存放時(shí)間較長(zhǎng)
      ，也能讓人感受到它的生機(jī)
      、活力和自然魅力。生茶湯色清澈
      、明亮、透明
      、清澈。
      熟茶不一樣
      。沖泡后葉底薄而黑
      ，沒有了當(dāng)年的青春活力
      。用水嚴(yán)重的做老茶
      ，葉底會(huì)像布渣一樣發(fā)霉。質(zhì)量差的熟茶湯顏色深
      ，渾濁，甚至黑得要死
      。
      普洱熟茶和生茶的區(qū)別
      生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個(gè)人在某個(gè)節(jié)點(diǎn)上因?yàn)楦髯缘脑蚺c需要轉(zhuǎn)向不同的方向
      ，這個(gè)節(jié)點(diǎn)叫“發(fā)酵”
      ，生茶走向的是自然后發(fā)酵
      ，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵
      。或許它們會(huì)在若干年后不期而遇
      ，看到漸趨相似的彼此
      。從普洱茶被壓制成型
      、正式出廠的時(shí)候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵
      ，熟茶全發(fā)酵
      ，這是它們最本質(zhì)區(qū)別
      。
      1、從外觀上面看
      ，生茶的茶餅是以青綠色和墨綠色為主的
      ，也有小部分為黃紅色；熟茶的茶餅顏色一般是黑色或紅褐色的
        ，而一些芽茶一般是暗金黃色
        。
      2
        、從口感體驗(yàn)上來(lái)看，一般生茶的茶葉味道不是很明顯
        ，經(jīng)高溫處理后會(huì)有烘干的香甜味
        。而熟茶一般是渥堆味也就是我們說(shuō)的霉味
        ，如果經(jīng)過輕發(fā)酵會(huì)有龍眼味
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/17164.html.
      
          
      
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