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巖茶怎么喝

品茶 2023-05-19 07:41:53

巖茶的喝法很多種，像一般常見的喝法就是選擇好茶具

，放入巖茶
，用開水進(jìn)行沖泡
，如下：

巖茶的喝法：

1

、泡茶器具:

準(zhǔn)備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)

。

2

、投茶量:

沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。

3

、泡茶用水:

以山泉水為上

，潔凈的河水和純凈水為中
，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜;水溫低于95度或長時(shí)間連續(xù)燒開的水都略遜
。最好配備隨手泡
。

4

、浸泡時(shí)間:

1至3泡浸泡10-20秒

，以后每加沖一泡
，浸泡時(shí)間增加10-20秒
。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致
，且可沖泡10余泡
。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。

5

、濃淡調(diào)整:

用投茶量進(jìn)行

。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2
，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。

6

、品茶要領(lǐng):

巖茶滋味醇厚

，內(nèi)涵豐富，有特殊的巖韻
。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn);香氣或高或長，高則濃郁
，長則幽遠(yuǎn)
，香型多樣化
，如花香
、果香或帶乳香
、帶密香等等;品茶時(shí)先嗅其香
，再試其味
，并反復(fù)幾次。聞香有聞干茶香
、蓋香
、水香
、杯底香
、葉底香等等;嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸
，并重復(fù)幾次
，細(xì)細(xì)感覺茶湯的醇厚度及各種特征
，綜合判斷茶葉的特征和品位
。

巖茶的種類：

武夷巖茶以茶樹品種來命名

，這與紅茶、鳳凰單叢
、黑茶等其它茶類，以地域
、采摘鮮葉
、香型等有所不同，同時(shí)武夷山的生態(tài)環(huán)境和做茶傳統(tǒng)
，匯聚豐富的茶樹品種，如水仙
、肉桂
、雀舌
、佛手
、黃觀音、金觀音
、奇蘭
、丹桂
、大紅袍等
，所以巖茶有豐富的品種，其中水仙和肉桂是當(dāng)家品種
，好的山場(chǎng)基本種的是水仙和肉桂
。

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