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桂花茶是紅的怎么回事(桂花可以直接泡茶喝嗎？或者要做啥處理嗎
？)

品茶 2023-05-19 10:49:50

桂花茶是紅的怎么回事

桂花茶是紅的

，是正常現(xiàn)象
。是桂花中的一個品種
，紅桂花。香味馥郁持久
，湯色綠而明亮
。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚
、排解體內(nèi)毒素
、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效
。

紅桂花能泡茶：

紅色的桂花是可以泡茶的,具有養(yǎng)顏美容的作用,效果不錯

。

桂花除富于寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶

，提煉芳香油和制造糖果
、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制后
，既不失茶的塊味
，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用
，很適合于胃功能較弱的老年人飲用
。

紅桂花的泡茶方法：

1

、準備好所有的材料，玻璃瓶洗凈用開水消毒
，晾干
。

2、冰糖放在碗里

，加適量水
。

3、放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘

，拿出來攪拌一下
。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續(xù)放入微波爐高火轉(zhuǎn)3分鐘
，再拿出來查看
，重復(fù)前面的步驟直到冰糖融化成糖漿，盡量接近飽和狀態(tài)
，糖漿不要太稀
。

4、在消毒好的玻璃瓶底部撒一層干桂花

。

5

、倒入仍然滾燙的糖漿，再放一層桂花
，再倒糖漿
，直至倒完。如果不均勻可以用干凈的勺子稍微攪拌均勻
。

6

、放涼后蓋上瓶蓋，放進冰箱保存
，腌制大約兩天之后冰糖桂花就做好了
。

7、取適量做好的冰糖桂花

，加熱水?dāng)嚢杓闯杀枪鸹ú琛?/p>

桂花可以直接泡茶喝嗎
？或者要做啥處理嗎
？

桂花一般不直接泡茶喝，因為花粉會引起人的不適或過敏

。通常將桂花直接曬干或烘干后
，揀去雜質(zhì)后泡茶，還可以將精制茶坯與鮮桂花進行窨制處理。

桂花在采收后要經(jīng)過清洗環(huán)節(jié)

，再進行烘干處理
。將洗干凈的桂花用烘干機將吸收新鮮桂花中的水分，把水分排出
。桂花茶的外形顆粒緊細勻整
，色澤烏潤，香味濃郁
，甜爽適口
，湯色紅亮，葉底紅勻
，加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長
。

桂花的花香濃郁，茶香花香并存

，滋味醇和濃厚
。桂花內(nèi)含癸酸丙酯、紫羅蘭酮
、芳樟醇氧化物等有機成分
，性溫，具散寒
、去積
、化痰等功效
。并能強化綠茶的保健作用
，同時可以防止痙攣、放松肌肉
、減輕肌肉僵硬與疼痛感
。

擴展資料

桂花的飲用注意事項：

1、失眠人群不適合飲用花茶

，否則會造成更嚴重的睡眠障礙
。

2、桂花茶在制作過程中雖然進行了一些二次處理

，但并沒有去除其中的花粉
，因此，對花粉過敏的人不宜喝
，避免過敏反應(yīng)
。

3、胃脘灼熱疼痛

，口干
，饑餓卻不想吃東西，小便色黃
，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用
。

4

、桂花性溫，偏熱性體質(zhì)的人群應(yīng)慎用桂花
，以免引起內(nèi)火加重
。

5、桂花泡茶飲用時

，用量不宜過多
，一般一次的用量在5-20g左右為宜。


-桂花茶

桂花制作茶的方法

采制鮮花
采用的鮮花桂花

，一般用糖漬或鹽漬保存
，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多
，幾乎成了沒有香氣的花渣
。被漬過的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯
、桂花蓮子羹
、桂花藕粉、桂花湯圓貴桂花酒等
，都離不開桂花
。
窨制
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久
，茶色綠而明亮
，深受消費者寵愛。
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤
，可視花茶的檔次適當(dāng)增減
。
2.茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青
、快速揉搓
、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩
，條索緊結(jié)
、氣味芳香，含水量在5%以下
，待冷卻到26-30℃時即可窨制
。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時窨制
。
3.桂花采收：在桂花盛開期
，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘
，做到輕采
、松放、快運
，絕對不可用竹竿敲打
，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時剔除花梗
、樹葉等雜物
，
制作材料
制作材料(11張)
盡快窨制。桂花有金桂
、銀桂
、丹桂、四季桂和月月桂等品種
，其中以金桂香味最濃郁持久
、品質(zhì)上乘。
4.茶胚窨花：首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚
，然后按原料配比量均勻加放一層桂花
。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨
。若室內(nèi)溫度低于20℃時
，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香
。桂花較少時
，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼
。當(dāng)茶胚吸香2-3小時
、茶堆溫度上升到40℃時
，要及時扒開茶堆
，上下翻動1次，讓其散熱
。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時
，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香
。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)
，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時
，就應(yīng)結(jié)束窨花
。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中
。
7.復(fù)烘干燥：茶胚在窨花吸香時
，也吸收了大量水分，含水量高達15%
，要盡快復(fù)烘干燥
，使含水量降至5%左右，以免霉變
。
8.包裝貯藏：烘干后即成桂花茶
，自然冷卻24小時，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好
，裝入紙箱內(nèi)
，就可供應(yīng)市場或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。注意防潮濕霉變
、防鼠害
，貯存期不超過1年。
主要品種編輯
桂花香味濃厚而高雅
、持久
，無論窨制綠茶、紅茶
、烏龍茶均能取得較好的窨花效果
，是一種多適性茶用香花。
桂花烘青
桂花烘青是桂花茶中的大宗品種
，以廣西桂林
、湖北咸寧產(chǎn)量最大，并有部分外銷日本
、東南亞
。主要品質(zhì)特點是，外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤
，花如葉里藏金
，色澤金黃色黃，香氣濃郁持久
，湯色綠黃明亮
，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮
。
桂花烏龍
桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉(xiāng)福建安溪茶廠的傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品
。主銷港、澳
、東南亞和西歐
。主要以當(dāng)年或隔年夏
、秋茶為原料。品質(zhì)特點是
，條索粗壯重實
，色澤褐潤，香氣高雅雋永
，滋味醇厚回甘
，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟
。
桂花紅碎茶
桂花紅碎茶是西南農(nóng)業(yè)大學(xué)制茶教研室以天然桂花窨制紅碎茶添香以代替人工加香的紅茶所到取得的一項成果
，產(chǎn)品送往美國、法國獲得好評
。主要特點：外形顆粒緊細勻整
，色澤烏潤，香味濃郁
，甜爽適口
，湯色紅亮，葉底紅勻
；加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長
，久久不散。
桂林桂花茶
桂林桂花茶產(chǎn)于廣西桂林
，70年代廣西桂林茶廠始產(chǎn)
。其品質(zhì)特點：香味濃烈清雅，湯色金黃
。小包裝用彩色紙盒
，分100克、250克兩種規(guī)格
。
貴州桂花茶
桂花茶貴州桂花茶產(chǎn)于貴州
。品質(zhì)特點：以一級為例，外形緊細有毫
，條索勻整
，色深綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃
純
，滋味鮮爽
，湯色綠黃清亮
，葉底綠黃明亮細嫩柔軟
。
咸寧桂花茶
各式桂花茶成品
各式桂花茶成品(20張)
咸寧桂花茶屬綠茶桂花茶。產(chǎn)于湖北咸寧市國營柏墩場
。品質(zhì)特點：外形符合原商業(yè)部部頒花茶坯級型標準
，茶中有金黃色花干稀疏點綴
；內(nèi)質(zhì)茶湯清黃明亮，桂花香濃郁
，茶香花香并存
，滋味醇和濃厚。成品含水率7.5%～8%
。桂花內(nèi)含癸酸丙酯
、紫羅蘭酮、芳樟醇氧化物等有機成分
，性溫
，具散寒、去積
、化痰等功效
，并能強化綠茶的保健作用。

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，其干茶緊細勻整，緊圓光滑
，色澤鮮綠
，勻齊挺直，狀如松針
，茶湯清澈明亮
，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇
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