天目湖白茶的名字源于天目山脈,江蘇省溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久,素有茶鄉(xiāng)之美譽(yù)。1999年,該市引種了白茶,因長(zhǎng)于天目湖畔,故名為天目湖白茶。
天目湖白茶簡(jiǎn)介:
天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量為10.7%,是普通茶的一半。其形如鳳羽,色如玉霜,品質(zhì)獨(dú)特。泡制后,香氣濃烈,滋味鮮爽甘醇,湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能。
天目湖白茶的由來:
天目湖白茶其實(shí)是一種綠茶,是綠茶的變種,屬于綠茶類白茶,最早是源于安吉白茶的一支,但是溧陽人民在引進(jìn)這種白茶之后,改進(jìn)了種植方法,加上當(dāng)?shù)靥赜械臍夂驐l件,以及后續(xù)的加工工藝,使得天目湖白茶成為一種很特殊的茶葉,屬于珍稀類的白茶,口感非常醇厚,其價(jià)值遠(yuǎn)非安吉白茶和福建白茶可比,但是名氣較前兩種卻相差很多,主要還是缺少歷史的積淀以及推廣方面。
1、茶葉有6大茶類,分別是綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶,現(xiàn)在把普洱單獨(dú)拿了出來??梢哉f7大類。名稱有上萬種,目前無人統(tǒng)計(jì)。而且現(xiàn)在研究茶葉的人也越來越少。大家為了追求利益不斷的種植高產(chǎn)值的茶葉品種,很多品種數(shù)量稀少,甚至逐漸的在滅絕。
2、你這個(gè)問題可以寫N多本書,一個(gè)茶類可以寫一本書,一個(gè)產(chǎn)茶地區(qū)可以寫一本書。所以,你這個(gè)問題問的沒有意義,因?yàn)椴枞~的名稱是不確定的,也是時(shí)刻在變的。
你比如說,武夷巖茶有“武夷巖茶名叢錄”2007年出版,記錄了830余種茶葉名稱,這是單獨(dú)武夷山地區(qū)巖茶,而且每年都會(huì)隨著科研有所增加篩檢。我給你部分武夷巖茶名樅錄,自己看看吧。
武夷巖茶名樅目錄
01-10鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖 水葫蘆 夜來香金獅子紅月桂瓜子紅
11-20醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅 正碧梅 過山龍醉海棠醉毛猴金丁香
21-30仙人掌桃紅梅正碧桃瓜子金 呂洞賓 白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
31-40白杜鵑付獨(dú)占碧桃仁正玉蘭 白射香 白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
41-50紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹 正黃龍 綠獨(dú)占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
51-60石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心 苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
61-70萬年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹 滿樹香 奇蘭香虎耳草一枝香龍須草
71-80金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
81-90滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草 日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
91-100 東璃菊 鳳尾草蟹爪菊水沙蓮午時(shí)蓮 佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
101-110出墻梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭 金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子 金不換
111-120玉獅子 麒麟玉蓮環(huán)紅梅裳紅雞冠 紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
121-130水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌 老翁須點(diǎn)點(diǎn)金向日葵剪春羅 剪秋羅
131-140國(guó)公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年松 關(guān)公眉 馬尾素七寶塔珍珠球葉下青 人參果
141-150石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍 佛手柑雙如意提金釵小玉桂 一枝香
151-160一葉金 翠花嬌 藍(lán)田玉 洛陽錦 節(jié)節(jié)青 王母桃花藻石紫金冠石鐘乳 隱士筆
161-170同心結(jié) 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹 馬蹄金 五經(jīng)魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
171-180夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧 絮柳條梧桐子宋玉樹步步嬌 笑牡丹
181-190蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻 名橄欖紫木筆迎春柳野薔薇 山上臻
191-200醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭 白豆蔻十八草墨斗筆白杜鵑 白玉梅
211-220金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕 賽絡(luò)陽出林素玉如意玉美人 正水枝
221-230正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須正荔枝正松羅正白毫 正紫錦 正長(zhǎng)春 正束香
231-240正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光正唐樹正荊棘正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
241-250巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜向東葵海龍角倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
251-260玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔正白果正鳳尾正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
261-270大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹千年矮九品蓮金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
271-274四季竹忘憂草正唐梅玉女掌
我們先來了解一下,春天都產(chǎn)什么白茶,秋天又產(chǎn)什么白茶。
一、春茶
白茶在春天可以采摘3種。
分別是白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉。
這3種白茶各有不同的香氣和口感。
如果您收藏白茶是看重白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么首選白毫銀針。
白毫銀針是所有白茶中氨基酸含量最高的茶。
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最好的,在保存了相同的時(shí)間下,白毫銀針?biāo)哂械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
但在香氣方面表現(xiàn)的不如白牡丹、壽眉貢眉之流。
如果您想要喝既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有高昂香氣的白茶,則可以選擇白牡丹。
白牡丹在白毫銀針之后采摘,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有獨(dú)到的養(yǎng)生功效。
白牡丹最吸引人的地方在于它多變的香氣。
品質(zhì)優(yōu)良的白牡丹,香氣方面表現(xiàn)突出,香氣多為花香且有層次。
常出現(xiàn)在白牡丹中的香氣有:梔子花香、桂花香、青草香、芭蕉葉香……
其香氣清新自然,即使在保存多年后仍會(huì)帶有花香。
如果對(duì)香氣情有獨(dú)鐘的朋友,在收藏白茶的時(shí)候就可以選擇白牡丹。
如果對(duì)香氣要求更高,希望能感受到更高昂的香氣,那就可以選擇壽眉貢眉。
經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng),壽眉中含有的物質(zhì)更加豐富,除了口感方面更有滋味,在香氣方面也表現(xiàn)的更為突出。
壽眉與白牡丹一樣,是一款有花香的茶。
但對(duì)比之下,壽眉的花香要比白牡丹更加高昂。
在保存相同的時(shí)間下,壽眉更容易陳化出棗香,這是壽眉最獨(dú)特的地方。
這些就是春天所產(chǎn)的白茶。
再來看看秋茶。
《03》
二、秋茶
與春茶相比,秋茶所產(chǎn)的品種就少了,主要采摘的是壽眉貢眉,并采摘少部分的牡丹。
但壽眉貢眉是白茶中的主力軍。
秋天所產(chǎn)的壽眉貢眉與春天相比,香氣更加馥郁,滋味更為豐富。
與春茶相比,秋天所產(chǎn)的茶陳化多年以后香氣更加馥郁,更容易出現(xiàn)棗香、藥香、薄荷香。
這就是秋茶的特點(diǎn)。
在了解了春茶和秋茶的特點(diǎn)之后,我們就能根據(jù)自己的需求挑選白茶了。
《04》
不論你們喜歡什么樣的白茶,我們收藏白茶都要注意這幾個(gè)細(xì)節(jié),這樣存放多年以后會(huì)更有價(jià)值。
白茶收藏細(xì)節(jié)一、收藏高山白茶
我們收藏白茶的目的是讓我們?cè)诙嗄暌院竽芎鹊胶煤鹊陌撞琛?br>所以我們同樣要花5年時(shí)間存茶,為什么不選擇品質(zhì)更好的茶呢?
這就是為什么村姑陳希望茶友們能夠購(gòu)買高山白茶。
要花一樣的時(shí)間成本,高山白茶陳化出來后更加驚艷。
白茶收藏細(xì)節(jié)二、收藏含水量達(dá)標(biāo)的茶
收藏白茶,一定要注意白茶的含水量。
如果含水量不達(dá)標(biāo)的白茶,是經(jīng)不起時(shí)間的考驗(yàn),在存放的過程就容易回潮,而后發(fā)生變質(zhì)。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白茶的含水量控制在7%左右。
如果想要長(zhǎng)時(shí)間保存白茶,則要購(gòu)買含水量在5%左右的白茶。
這樣,才能讓我們的白茶得以長(zhǎng)時(shí)間保存。
《05》
以上就是我們?cè)谑詹匕撞钑r(shí)要注意的細(xì)節(jié)。
按照自己的個(gè)人喜好為出發(fā)點(diǎn),再結(jié)合村姑陳給的建議收藏白茶,如此,你們的白茶才會(huì)越存越好。
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