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      茶葉怎么挑
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 12:39:44
        
      

        
      
           
      茶葉怎么挑
      茶葉的選擇直接影響喝茶的品質(zhì)
      。挑選茶葉可以從色澤、外形
      、香氣
      、茶味和干濕來判斷茶葉的優(yōu)劣
      。
      挑選茶葉的方法：1、色澤：
      新茶色澤一般都較清新悅目
      ，或嫩綠或墨綠
      。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠
      ，略帶光澤
      。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化
      ，這種茶往往是陳茶
      。
      2、外形：
      各種茶葉都有特定的外形特征
      ，有的像銀針
      ，有的像瓜子片。一般說新茶外形：條索明亮
      ，大小
      、粗細、長短均勻者為上品;條索枯暗
      、外形不整、甚至有茶梗
      、茶籽者為下品
      。
      3、香氣：
      新茶一般都有新茶香
      。好的新茶
      ，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣
      ，其香氣有清香型
      、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉
      ，香味越濃郁撲鼻
      。口嚼或沖泡
      ，綠茶發(fā)甜香為上
      ，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣
      、焦糊氣則不是好新茶
      。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味
      。
      4
      、茶味：
      茶湯入口后甘鮮
      ，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察
      ，好的綠茶
      ，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀
      ，后濃香甘醇
      ，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>
      5、干濕：
      用手指捏一捏茶葉
      ，可以判斷新茶的干濕程度
      。新茶要耐貯存，必須要足干
      。受潮的茶葉含水量都較高
      ，不僅會嚴重影響茶水的色、香
      、味
      、而且易發(fā)霉變質(zhì)。
      只有經(jīng)常飲茶和選擇茶葉
      ，才能很好的挑選出茶葉的優(yōu)劣
      ，更好的飲用。
      如何選購好的茶葉


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      現(xiàn)在人們越來越注重生活的品質(zhì)，對于保健方面也有更高的要求
      ，茶葉具有一定的保健功效
      ，受到越來越多人的推崇，很多人開始學習喝茶
        ，但是對茶葉都是一知半解
        ，卻不知道茶葉應該如何選購?接下來，小編就為大家介紹如何選購好的茶葉?
 
 

如何選購好的茶葉
 

1
        、綠茶
        ，屬于不發(fā)酵茶，產(chǎn)量最多
        ，引用最廣
      ，最明顯的特點是湯清葉綠，新茶最佳
      ，一般在春節(jié)新茶上市，最新鮮
      ，購買最佳
      ，需要低溫低濕
      ，隔絕光和氧氣去儲藏，代表品種有：西湖龍井
      ，碧螺春
      ，竹葉青
      ，蒙頂甘露
      ，信陽毛尖等。
 
 

2
      、白茶
      ，輕微發(fā)酵，主要產(chǎn)地在福建
      ，茶葉表面能明顯的看到白毫(就是一層白毛)
      ，這個是因為選擇的制茶的葉片就帶有白毫，在曬制的過程中略有輕微的發(fā)酵
      ，儲藏要求相對干燥即可
      ，代表品種有：白牡丹，白毫銀針
      ，壽眉等
      。
 
 

3、青茶
      ，也就是我們常說的烏龍茶
      ，屬于半發(fā)酵茶，制作工藝算是所有茶葉中最復雜的
        ，特點是綠葉紅鑲邊
        ，也就是葉片邊緣變紅發(fā)酵了，中心還是綠的
        。喝法講究，所謂功夫茶
        ，最初就是指喝烏龍茶的方法
        。代表品種有：鐵觀音，大紅袍
        ，凍黃金桂
        ，白毫烏龍，鳳凰單樅等
        。
 

4
        、紅茶，屬于全發(fā)酵茶，茶湯紅色為主
        ，泡完后的茶葉也是紅色的
        ，最早的紅茶出自福建武夷山，紅茶可以幫助消化
        ，促進食欲
        ，利尿消腫，強健心肌
        ，紅茶的代表品種有：祁門紅茶
        ，正山小種，紅碎茶
        ，宜紅功夫茶等
        。
 
 

小編結語：以上內(nèi)容就是關于如何選購好的茶葉?的相關內(nèi)容介紹，希望能夠幫助到您
      。相信通過內(nèi)容介紹后
      ，您會對如何選購好的茶葉?有更多的了解，后續(xù)若是有需求
      ，也可以參考看看
      。
      【算一算你家裝修要花多少錢】
      挑選茶葉的小技巧
      ？
      茶好喝
      ，但品種繁多；茶易得
      ，但好茶難得
      。在買茶葉時，面對琳瑯滿目的茶葉
      ，我們常常無從下手
      ，如何挑選茶葉困擾了很多人。
      

      
這次就給大家介紹一下
      ，挑選茶葉的“望聞問沏“小技巧
      。
      

      

      
01
      
望
      

      

      

      
望
      ，就是觀形
      。即觀茶的外形、顏色和光澤度
      。
      

      
具體來說
      ，就是看各種茶葉是否外形均勻一致，光澤明亮
      ，油潤鮮活
      ；觀其含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次
      。
      

      
茶葉外形勻整，條索緊
      、身骨重
        、圓（扁形茶除外）而挺直，色澤一致
        ，光澤明亮，不含雜物
        ，說明原料好
        、做工好，品質(zhì)優(yōu)
        。反之
        ，則說明品質(zhì)劣。
      

      
綠茶以綠潤顯毫（白茸毛）為好
        ，色黃甚至死紅
        、枯暗的為差，茶湯明亮為好
      。
      

      
一些名茶具有獨特的外形特征：
      

碧螺春條索纖細，卷曲成螺
      
西湖龍井茶一般為光平扁直
      ，糙米黃色
      ，不顯毫
      
黃山毛峰多毫顯峰
      
信陽毛尖外形細直、圓滑多毫
      
如果茶葉的外形都不好
      ，那么就要小心了
      ，不要輕易聽信商家的忽悠，慎重考慮
      。
      
這是買茶第一關
      ，一般來說，茶葉只有通過了這一關考核
      ，才有進一步考察的基礎
      。
      
02
      
聞
      
聞，就是聞其香
      。好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味
      。
      
聞茶葉的氣味，也可以辨別茶葉的品質(zhì)
      。聞茶葉的香氣有干聞
      、濕聞兩種。
      
干聞
      ，好的干茶聞時均應無青草氣
      、異雜氣味
      。
      
濕聞，開泡后聞茶湯
      ，好茶香氣鮮靈
      、濃厚、應無異味
      。
      

      
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如果茶葉里含有高揚的香氣，甚至有一種烤焦的味道
      ，這時就需要仔細分辨一下了
      ，一般來說這種茶往往多少有點問題。
      
03
      
問
      
問
      ，就是問其來路
      。即詢問茶葉的品種及產(chǎn)地，從而大概推斷茶葉的品質(zhì)
      。
      

      
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選購茶葉
      ，還應看其正宗產(chǎn)地及對應品種。
      
比如洞庭碧螺春的原產(chǎn)地是江蘇蘇州東西山
      ；西湖龍井的原產(chǎn)地是在杭州西湖一帶的獅峰
      、梅塢、龍塢區(qū)
      ；鐵觀音產(chǎn)于福建安溪
      。
      
04
      
沏
      
沏，就是要沖泡品嘗
      。茶最終是要喝的
      ，外形再美，產(chǎn)地也正
      ，但滋味不好
      ，也不值得買。
      
自己親手泡的茶
      ，正是我們買茶檢驗的最后一關
      ，品茶湯，觀葉底
      。
      

      
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茶湯，一般以濃醇鮮爽
      、回味帶甜為上品
      ，淡薄粗澀為下品。湯色不渾濁噪雜
      ，透亮清冽為上品
      。葉底則是完整
      、柔軟、厚實
      、鮮嫩顯芽為好
      ，葉底單薄、粗硬
      、色澤暗為差
      。
      
買茶之前最好查找一些該茶的資料，了解一下它的色香味形等特點
      ，再用“望
      、聞、問
      、沏”的方法比較一下，這樣就不太容易失手了
      。
      選購茶葉的技巧
      　　在選購茶葉上
      ，有哪些技巧呢
      。下面我為大家整理了選購茶葉的技巧
      ，希望對大家有所幫助。
       　　選購茶葉的技巧  　　茶葉干燥是否良好 
       　　以手輕握茶葉微感刺手
      ，用姆指與食指輕捏會碎的茶葉
      ，表示茶葉干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下;如用力重捏茶葉不易碎
      ，則是茶葉已受潮回軟
      ，茶葉品質(zhì)會受到影響。
        　　茶葉葉片整齊度 
       　　茶葉葉片形狀
      、色澤整齊均勻的較好
      ，茶梗、簧片
      、茶角
      、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，大多會影響茶湯品質(zhì)
      ，以少為佳
      。
        　　茶葉外觀色澤 
       　　各種茶葉成品都有其標準的色澤，一般以帶有油光寶色或有白毫白毫烏龍及部份綠茶為佳
      ，包種茶以呈現(xiàn)有灰白點之青蛙皮顏色為貴
      。而茶葉的外型條索則隨茶葉種類而異，龍井呈劍片狀
      ，文山包種茶為條型自然卷曲
      ，凍頂茶呈半球型緊結
      ，鐵觀音茶則為球型，白毫烏龍自然卷曲而色澤帶五種顏色(白
      、綠
      、黃、紅
      、黑)
      ，香片與紅茶呈細條或細碎型。
        　　聞茶葉香氣 
       　　這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一
      ，各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同，干茶的香氣也不一樣
      ，綠茶取其清香
      ，包種茶具花香，烏龍茶則具特有之熟果香
      ，紅茶帶有一種焦糖香
      ，花茶則應有熏花之花香和茶香混合之強烈香氣，茶湯香氣以純和濃郁為上
      。另外茶葉如有油臭味
      、焦味、菁臭味
      、陳舊味
      、火味、悶味或其它異味者為劣品
      。
        　　嘗茶滋味 
       　　由于各類茶之不同
      ，其滋味亦異，有的須清香醇和
      ，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀
      ，有的'則講究甘潤而有回味，總之
      ，以少苦澀
      、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶
      。若苦澀味重
      、陳舊味或火味重者則非佳品。
        　　觀茶湯色 
       　　茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色
      ，一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色
      ，白毫烏龍呈琥珀色
      ，凍頂烏龍金黃色
        ，包種茶呈蜜黃色，除其標準水色外
        ，茶湯要澄清鮮亮帶油光
        ，不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。
        　　看茶葉葉底 
       　　葉面展開度沖泡后很快開展的茶葉
        ，大都是粗老之茶
        ，條索不緊結，泡水甚薄
        ，茶湯多平淡無味且不耐泡
        。泡后茶葉逐次開展者，系幼嫩鮮葉所制成
        ，且制造技術良好
        ，茶湯濃郁，沖泡次數(shù)亦多
        。葉面不開展或經(jīng)多次沖泡仍只有小程度之開展的茶葉
      ，則不是培火失敗就是已經(jīng)放置一段時間之陳茶
      。但白毫烏龍或龍井茶系以茶芽為重，因揉捻輕微
      ，泡后葉底自然較易展開
      。
       　　葉形整碎：葉底形狀以整齊為佳，碎葉多為次級品
      。
       　　茶身彈性：以手指捏葉底
      ，一般以彈性強者為佳，表示茶菁幼嫩
      ，制造得宜
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/17657.html.
      
          
      
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白
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        。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
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