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六堡茶是普洱嗎(普洱茶屬于什么茶?)

品茶 2023-05-19 14:24:40

六堡茶是普洱嗎

六堡茶不是普洱

。六堡茶屬黑茶類
,普洱茶是一特種茶
,不屬于任何一種茶類
。梧州六堡茶與云南普洱茶同為千年中國名茶

六堡茶名家定位:

著名文化學(xué)者肖健為六堡茶作文化定位時指出

,梧州六堡茶與云南普洱茶同為千年中國名茶
,六堡茶的文化寓意關(guān)鍵在于“中國紅”的特色。中國紅
,既是中華民族的主題色彩
,更是中國人的圖騰崇拜
、文化崇拜和精神皈依。中國紅
,寄寓著平安喜慶
、和諧團(tuán)圓、興旺發(fā)達(dá)
。中國紅
,經(jīng)歷了上下五千年的傳承,可謂是對中華民族源遠(yuǎn)流長
、生生不息
、繁榮興旺歷史的高度概括,既是民族的主題色彩
,更是民族的哲學(xué)觀
。六堡茶演繹“中國紅”
,體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)文化的悠久性
,以及折中、自然
、和諧之美
。文化定位使得六堡茶獲得了海內(nèi)外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關(guān)注和認(rèn)同
,社會影響力大大增強(qiáng)

根據(jù)浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國茶葉品牌價值評估課題組等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《2016中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》

,廣西六堡茶品牌價值15.79億元

2011年,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)梧州六堡茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

,六堡茶“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”知識產(chǎn)權(quán)永久屬于梧州市人民政府所有
,并對六堡茶的地理唯一屬性及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作了科學(xué)解釋和規(guī)定。但近年來
,梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關(guān)注度
,集中在“紅、濃
、陳
、醇”的品質(zhì)特征上,而對梧州六堡茶歷史追溯
、發(fā)掘的力度仍然不夠
。其實,梧州六堡茶不但有著顯著的自身特色
,更有著深厚的歷史文化積淀
,梧州六堡茶在歷史上
,曾有過與云南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議
,梧州六堡茶葉界積極思考
,如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應(yīng)有的地位,重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌

六堡茶品鑒方法:

六堡茶色澤黑褐光潤

,湯色紅濃明亮,滋味醇和爽口
、略感甜滑
,香氣醇陳、有檳榔香味
,葉底紅褐
,并且耐于久藏,越陳越好
。如果說對其它茶類人們追求的是“青春”的滋味
,那么對六堡茶而言,它打動人的則是歲月的滄桑
,那愈陳愈香的特質(zhì)是其它茶類不具備的

普洱茶屬于什么茶

普洱茶

,屬條形黑茶之一,我國歷史名茶
。用云南大葉種鮮葉制成
,因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣
,故以普洱命名
。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開始,至今已有千年歷史
。明代時普洱茶生產(chǎn)
、消費己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時期
。清末
,普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國成立后
,才得以恢復(fù)發(fā)展
,現(xiàn)為云南省主要茶類之一。
普洱茶名目較多
,有普洱散茶
。普洱沱茶
、圓茶(七子餅茶)、緊茶
、餅茶
。普洱茶指的是普洱散茶,品質(zhì)特點是條索肥壯
,色澤烏潤
,湯色橙黃,香味醇濃
,帶有特殊的陣香
。滋味醇厚回甜,飲后令人回味無窮
,而且茶性溫和
,有效好的藥理作用。
普洱茶選用云南大葉種曬青毛茶
,篩制成半成品后
,經(jīng)過潮水漚堆,促進(jìn)茶葉中多酚類物質(zhì)在濕熱條件下轉(zhuǎn)化
,以形成其獨特的品質(zhì)
。漚堆過程要多次散熱透氣
,避免燒心
。漚堆變色適度后,開堆進(jìn)行自然風(fēng)干
。然后經(jīng)復(fù)篩
、揀剔、勻堆
、包裝即成商品茶

普洱茶工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”
。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣
,貯放時間一般需要3~5年?div id="d48novz" class="flower left">
!吧琛笔侵该璨唤?jīng)過堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶
。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5~8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)

普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣
、滋潤,滋味醇厚
,主要供藏族同胞飲用
。游牧民族主食肉類
,俗諺“可三日無糧,不可一日無茶”
,可見普洱茶對降低血脂自古即有明證

人們選購、飲用茶葉一般是求新不求陳
,但是黑茶類中的某些茶
,如云南普洱茶、湖南黑毛茶
、廣西六堡茶等
,它們都是陳茶香氣好,新茶香氣差
,當(dāng)然也不是說越陳越好

經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床實驗證明,普洱茶具有降低血脂
、減肥
、抑菌、助消化
、暖胃
、生津、止渴
、醒酒
、解毒等多種功效,因此
,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品
。普洱茶屬于黑茶中的著名品類。最特殊功效是:解除油膩
、消食化痰
、刮腸通泄等。古今中外負(fù)有盛名
,有“益壽茶”
、“美容茶”等美譽

普洱茶和六堡茶的區(qū)別在那里
,它們有什么不同的?拜托了各位 謝謝

直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普

,型制上又分散茶和緊壓茶兩類
;成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程,具有越陳越香的獨特品質(zhì)。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成
,也叫作普洱散茶
。其外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅
,俗稱象豬肝色
。滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒
,有“美容茶”之聲譽
。 六堡茶為廣西特產(chǎn),原產(chǎn)于六堡
、獅寨
、長發(fā)、京南等鎮(zhèn)
。以六堡保鎮(zhèn)產(chǎn)的茶著稱
,清代嘉慶年間(1796——1820)就以其特殊的檳榔味而入中國名茶之列。六堡茶屬山茶科常綠灌木
,葉呈長橢圓披針形
,葉色褐光潤,間有黃花點
,葉底紅褐
。用水泡出的茶紅濃有光澤,如琥珀色
,有檳榔味
,甘醇可口,清同治版《蒼梧縣志》載:“茶產(chǎn)多賢產(chǎn)六堡
,味厚隔宿不變”
。六堡茶有紅、濃
、醇、陳的品質(zhì)特點
,宜久藏
,越陳越好,因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”(一種有益于人體的金色菌類孢子)
。據(jù)化學(xué)分析
,茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)
,有興奮大腦
、心臟和健脾胃的功能。六堡茶為傳統(tǒng)出口產(chǎn)品,多銷往香港
、澳門
、馬來西亞、新加坡等
。在六堡茶區(qū)范圍內(nèi)
,有恭村茶、黑石村茶
、羅笛村茶
、離涌村茶、蠶村茶等
,在歷史上最為有名的是恭州村及黑石村茶
。它與普洱茶不同之處在于茶葉中有"發(fā)金花"的,即生有金黃霉菌的最受歡迎
。因金黃霉菌能分泌多種酶
,使茶葉物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化,殂成了特殊的風(fēng)味
,藥效也較顯著
。 普洱茶是黑茶,鐵觀音屬烏龍茶, 鐵觀音是半發(fā)酵茶, 普洱是完全發(fā)酵的,當(dāng)然也有生熟之分 鐵觀音 它產(chǎn)于閩南安溪縣內(nèi)
,成品茶外形頭似蜻蜓
,尾似蝌蚪。泡于杯中"綠葉紅鑲邊"
,是烏龍茶之上品
。 鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié)
,色澤烏潤砂綠
。好的鐵觀音,在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜
;沖泡后
,有天然的蘭花香,滋味純濃
。用小巧的工夫茶具品飲
,先聞香,后嘗味
,頓覺滿口生香
,回味無究。近年來
,發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后
,鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞
。 烏龍茶中的珍貴品種。一年分四季采制
,雨至立夏為春茶
,產(chǎn)量占全年的一半,品質(zhì)最好
。安溪鐵觀音的制造工藝要經(jīng)過涼青
、曬青、涼青
、做青
、炒青、揉捻
、初焙
、復(fù)焙、復(fù)包揉
、文火慢烤
、揀簸等工序才制成。鐵觀音的品飲
,目前在福建泉州廈門
、漳州以及廈門、潮汕一帶和臺灣
,仍沿襲傳統(tǒng)的功夫茶品飲方式
。陶壺置茶,沖以沸水此時即有一股殊香撲鼻而來
,正是未嘗甘露味
,先聞圣妙香,有朋自遠(yuǎn)方來
,饗以功夫茶
,確是一種表示敬重客人的生活藝術(shù)。普洱 普洱茶原產(chǎn)于云南省
,生產(chǎn)歷史悠久
,南宋李石《續(xù)博物志》記載,西藩用普茶已自唐朝
。清代普洱府即現(xiàn)代普洱縣周圍所產(chǎn)茶葉運至普洱府集中加工再運銷
,蒙、康
、藏各地普洱茶因此得名。 普洱茶是用優(yōu)良云南大葉種
,采其鮮葉殺青后揉捻
、曬乾的曬青茶為原料,經(jīng)漚堆的特殊加工制成,條索粗壯肥大
,色澤烏潤或褐紅
,滋味醇厚回甘,并具獨特陳香
。普洱茶
,被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料。經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床實驗證明
,普洱茶具有降低血脂
、減肥、抑菌
、助消化
、暖胃、生津
、止渴
、醒酒、解毒等多種功效
。游牧民族主食肉類
,俗諺“可三日無糧,不可一日無茶”
,可見普洱茶對降低血脂自古即有明證
。普洱茶為黑茶類之代表。 六堡茶是黑茶
,鐵觀音是青茶 六堡茶同屬于黑茶類后發(fā)酵茶類
;普洱茶屬于后發(fā)酵茶類

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