什么紅茶好(什么紅茶好?)

品茶 2023-05-19 14:30:26

什么紅茶好

中國最好的紅茶有很多，比如像祁門紅茶

、正山小種

、滇紅工夫等等很多紅茶

，都是比較好的紅茶。

、祁門工夫：

祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代，位列貢茶

，有著百余年的生產(chǎn)歷史。祁門紅茶是傳統(tǒng)工夫紅茶中的極品

，因以香高

、味醇、形美

、色艷四大特點(diǎn)傲視群芳

，是世界三大高山茶之一

。

2、正山小種紅茶：

正山小種產(chǎn)于福建省桐木關(guān)一帶

，制作時采用松針或松柴熏制而成

，以獨(dú)特的松煙香與桂圓湯香冠絕天下。正山小種紅茶是世界最早的紅茶

，有著紅茶鼻祖的號稱

。

3、滇紅工夫：

滇紅茶產(chǎn)于云南臨滄

、保山

、鳳慶、西雙版納

、德宏等地

，采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，屬大葉種紅茶

，是中國工夫紅茶中的另一大特色

。并以外形肥碩堅(jiān)實(shí)，金毫顯露和香氣鮮爽

、滋味濃強(qiáng)的品質(zhì)獨(dú)樹一幟

。

4、川紅工夫：

川紅產(chǎn)于四川省宜賓市

，亦稱為宜紅茶

。創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代，茶外形條肥索緊結(jié)

，金毫顯露

，色澤烏黑油潤，香氣清鮮

，滋味醇厚鮮爽

，湯色濃亮，葉底柔軟均勻

，是中國工夫紅茶的后起之秀

。

5、寧紅工夫：

寧紅產(chǎn)于江西省修水縣

、武寧縣

、銅鼓縣等地，是中國最早的工夫紅茶之一

。寧紅茶外形形美緊結(jié)

，鋒苗挺拔，金毫顯露

，色澤烏潤

，內(nèi)質(zhì)高香持久

，滋味醇厚，湯色洪亮

，葉底柔軟均勻

。

什么紅茶好?

紅茶是全發(fā)酵茶，因其沖泡后的茶湯

、茶葉以紅色為主調(diào)

，故得此名。在全球茶葉貿(mào)易中

，紅茶占第一位

，其次才是綠茶、烏龍茶等

。近年來

，中國喜歡泡飲紅茶的人大大增多。
紅茶開始創(chuàng)制時稱為“烏茶”

，鮮葉質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系制成紅茶的品質(zhì)

。紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，但對鮮葉質(zhì)量的要求一致

。

紅茶

紅茶葉底
生產(chǎn)紅茶首先要有鮮葉適制紅茶的茶樹品種

，如云南大葉種，葉質(zhì)柔軟肥厚

，茶多酚類化合物等化學(xué)成分含量較高

，制成的紅茶品質(zhì)特別優(yōu)良。海南大葉

、廣東英紅一號以及江西寧州種等都是適制紅茶的好品種

。紅茶的鮮葉品質(zhì)由鮮葉的嫩度、勻度

、凈度

、鮮度4方面決定

。

什么樣的紅茶才是好茶

紅茶最好的有：

、正山小種

正山小種是中國紅茶鼻祖，創(chuàng)制歷史已經(jīng)超過400年

。這種紅茶原料主要來自福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)

，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶樹品種優(yōu)良

，再加上制作工藝獨(dú)特

，造就了傳統(tǒng)真山小種的松煙和花香味。

當(dāng)然

，現(xiàn)在為了適應(yīng)市場需求

，真人小種的工藝也多有改進(jìn)傳統(tǒng)

，松煙味的小種紅茶，已經(jīng)不多見了

，取而代之的是帶有花蜜香和桂圓香味小種紅茶

，湯色紅濃、香氣高揚(yáng)

、滋味醇厚

。

2、金駿眉

金駿眉同樣來自于福建武夷山桐木關(guān)

，屬于當(dāng)?shù)夭瞬璧哪垩繛橹饕?div id="4qifd00" class="flower right">

，?jīng)過復(fù)雜工藝發(fā)酵制作而成。

這款茶創(chuàng)制的時間并不長

，至今也不到20年的時間

，但品質(zhì)獨(dú)特，等級較高

。正宗金駿眉價格非常貴

，可以算得上是中國頂級紅茶代表作之一。

但是市面上有很多仿制金駿眉紅茶

，有些是桐木關(guān)周邊地區(qū)的原料

，比如說用梅占來做的。還有一些干脆就是外省的茶樹原料

，像四川貴州等地都有仿制金駿眉茶

。

3、祁門紅茶

祁門紅茶是非常特殊的一種紅茶

，在世界范圍內(nèi)享有至高聲譽(yù)

，曾被歐洲王室稱為下午茶最佳伴侶，是著名的紅茶皇后

。

雖然祁門紅茶的制作工藝源自于正山小種

，但在經(jīng)過本地化改良之后，再結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶樹原料

，制作而成的紅茶品質(zhì)更加優(yōu)越

，尤其是似花似蜜似果的香味，被譽(yù)為獨(dú)特祁門香

。

原有傳統(tǒng)祁門紅茶主要是以功夫茶為主

，原料等級不是特別高，茶葉也會有一點(diǎn)碎

，在國外很受歡迎

，但在國內(nèi)，并沒有多少人喜歡

。

直到上個世紀(jì)90年代中后期

，當(dāng)?shù)夭枞税凑彰搴拖懵莸男螒B(tài)特征

，制作出祁紅毛峰和祁紅香螺茶，并在此基礎(chǔ)上更進(jìn)一步

，以優(yōu)質(zhì)原料制作出祁紅金針

，才在國內(nèi)市場占據(jù)陣腳，引來消費(fèi)者的追捧

。

、云南紅茶

云南是茶葉的故鄉(xiāng)，獨(dú)有的大葉種茶樹

，既可以用來制作普洱茶

，也可以用來制作紅茶。滇紅是中國紅茶中特點(diǎn)最為鮮明的一種

，既是因?yàn)楣に嚪矫娴脑?div id="4qifd00" class="flower right">

，也是因?yàn)椴铇湓喜煌?/p>

滇紅的芽葉十分肥胖，而且上面有濃濃的白毫

，制作之后就變成了金毫

，外形十分肥碩堅(jiān)實(shí)，沖泡后湯色紅濃明亮

，富有強(qiáng)烈的刺激性

，會給人不一樣的品飲感受。

目前滇紅主要產(chǎn)自于云南省的南部以及西南部的臨滄

、保山

、鳳慶、西雙版納等地

，產(chǎn)量豐富

，銷往全國，深受消費(fèi)者喜愛

。

、宜賓紅茶

宜賓紅茶也是一款相對年輕的紅茶，上個世紀(jì)50年代才開始制作

，距今也只有70多年的歷史

，可以說與新中國同步。但是四川宜賓當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生態(tài)環(huán)境和茶樹品種

，讓其紅茶品質(zhì)卓越

，被稱為中國三大功夫茶之一。

現(xiàn)在我們所了解的川紅就是宜賓紅茶為主體

，包括工夫紅茶和紅碎茶兩種。川紅的最大特點(diǎn)是條索烏黑油潤

，香氣清幽高揚(yáng)

，滋味醇厚濃爽

，聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)海內(nèi)外

。

哪種紅茶最好喝?

紅茶的種類有很多

，例如，祁門紅茶

，滇紅

，閩紅，英紅

，宜興紅茶

，藏紅，九曲紅茶等等

，紅茶屬于全發(fā)酵茶

，是一種相對柔和的體驗(yàn)。我國也是紅茶產(chǎn)量較大的國家

，那我們來看看我們國家有哪些代表性的紅茶

？首先最出名的莫過于祁門紅茶，它有一個先天優(yōu)勢是是地域高山造就了其茶青品質(zhì)較為優(yōu)良
，再加上祁門傳統(tǒng)工藝
。因?yàn)槔掀罴t一般做法會萎凋，發(fā)酵比較老
，所以一般給人湯底比較厚重
，由于切斷工藝，沖泡茶內(nèi)質(zhì)能夠有效吸出
，所以它的香氣顯得更有層次
。

一、紅茶的清香沁人心脾上面說得是祁門紅茶

，那接下來我們說一說滇紅和閩紅吧

，滇紅大多為大葉茶，其蘊(yùn)含了很多的茶多酚較高
，香氣物質(zhì)為發(fā)酵產(chǎn)生的茶黃素和茶紅素含量較高
，因?yàn)槠浜械目Х葔A較多具有一定的收斂性，所以它的香味比較厚重

。而閩紅是紅茶的鼻祖

，它的歷史比較久遠(yuǎn)，閩紅有不同的種類

，如坦洋工夫

，政和工夫，白琳工夫這三種茶。其中坦洋功夫的香氣最為出眾還有獨(dú)特的桂圓香味

，是閩紅茶中最具有代表性的茶葉

。

二、每一種茶葉得益于它得天獨(dú)厚的地勢條件和氣候那我們來說一說一些世界上比較出名的紅茶

，比如祁門紅茶

，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶