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茶葉的種類

品茶 2023-05-19 15:07:48

茶葉的種類

中國的茶葉種類非常多

，劃分標(biāo)準(zhǔn)也很多，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異、出口茶的類別
、茶葉加工不同、產(chǎn)地不同
、生長環(huán)境不同等進(jìn)行不同的茶葉種類的劃分
。

也就是說在所有茶類的發(fā)酵程度以小到大來說是，綠茶

，白茶
，黃茶
，青茶，紅茶
，黑茶
。而發(fā)酵程度的多少就直接影響到茶湯的顏色或者是可以說直接影響了茶葉里的茶堿和葉綠素的多少
，所以不同的茶葉也就體現(xiàn)出不同的特性和功用，這也是學(xué)習(xí)中國茶的基本知識(shí)
。

一

、根據(jù)中國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶
、烏龍茶
、白茶
、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類
。

二

、根據(jù)中國茶葉加工分為初、精制兩個(gè)階段的實(shí)際情況
，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶
、紅茶
、烏龍茶、白茶和黑茶五大類
，將黃茶歸入綠茶一類
；成品茶包括精制加工的綠茶
、紅茶
、烏龍茶
、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類
。

三

、還從產(chǎn)地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶
、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱
。

四

、還可以其生長環(huán)境來分：平地茶，高山茶
，丘陵茶。

茶葉的種類

1

、歷史分類：茶葉有三種，分別是傳統(tǒng)名茶
、歷史名茶
、新創(chuàng)名茶。2
、焙火程度分類：茶葉有六種，分別是綠茶
、黃茶、烏龍茶
、紅茶
、黑茶以及白茶。3
、季節(jié)劃分：茶葉有四種，分別是春茶
、夏茶、秋茶
、冬茶
。

茶葉有幾種 1

、歷史劃分

茶葉按照歷史劃分

，可以分為三類
，第一種是傳統(tǒng)名茶
，包括西湖龍井
、六安瓜片、云南普洱等
，第二種是歷史名茶，包括黃山金毫
、九華毛峰等
，第三種是新創(chuàng)名茶
，包括紅山龍
、文君綠茶等
。

2

、焙火程度

茶葉按照焙火程度劃分，可以分為六種

，分別是綠茶
、黃茶
、烏龍茶、紅茶
、黑茶
、白茶，其中綠茶是未發(fā)酵的茶葉
，黃茶是微發(fā)酵茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶
，紅茶是全發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶
，白茶是輕度發(fā)酵的茶
。

3、季節(jié)劃分

茶葉按照季節(jié)劃分

，可以分為春茶
、夏茶、秋茶
、冬茶四類
，其中春茶在每年三月份到五月份采摘制作，夏茶在每年五至七月份采摘制作
，秋茶在八月份中旬采摘
，冬茶在十月下旬采摘
。

茶的種類有多少種

六大類，我國茶類品種主要分為：紅茶

，綠茶
，白茶，青茶
，黃茶和黑茶。青茶的色澤呈綠色
，湯色金黃，又稱不發(fā)酵茶
，也叫烏龍茶，鐵觀音
，烏龍紅茶，羅漢沉香等
。白茶湯色淺淡
，白湯白葉，白毫滿身
，白茶是不多見的，滋味鮮醇
，白牡丹，貢眉
，壽眉
，銀針白毫等。黃茶屬于輕發(fā)酵茶
，分為黃大茶
，黃小茶
，黃葉黃湯
，茶味兒濃厚，北港毛尖
，霍山黃芽等
。紅茶紅湯紅葉，湯色為紅色，味道濃厚
，金駿眉
，祁門紅茶等。綠茶屬于不發(fā)酵茶
，顏色翠綠
，湯色淡黃，味道清新淡香
，西湖龍井
，洞庭碧螺春等
。黑茶茶湯黑色，屬于發(fā)酵茶
，濃郁甘醇
，湖南黑茶
，滇桂黑茶等
。

茶葉的種類有哪些
？

茶葉的種類很多，以下是一些常見的茶葉種類：

1. 綠茶：經(jīng)過殺青

、揉捻、烘干等工藝制成
，口感清香
、爽口
，有利尿
、降脂、抗氧化等功效
。

2. 黃茶：是一種比較少見的茶類

，制作工藝比較復(fù)雜，口感柔和
、甘醇，有潤肺
、清熱、解毒等功效
。

3. 白茶：是一種輕度發(fā)酵的茶類

，口感清淡、甘醇
，有降壓、降脂
、抗氧化等功效
。

4. 紅茶：也稱為黑茶，是經(jīng)過發(fā)酵制作的茶類

，口感濃郁、香氣四溢
，有提神醒腦
、消食化積等功效
。

5. 烏龍茶：是一種半發(fā)酵的茶類，口感鮮爽

、芳香，有減肥
、降脂
、抗氧化等功效。

6. 普洱茶：是一種經(jīng)過特殊處理的茶類

，口感濃厚、陳香四溢
，有降脂
、降壓、消食化積等功效
。除了以上幾種茶葉
，還有很多其他的茶葉種類，如黑茶
、花茶
、茉莉花茶等
。

茶葉的品種有哪些?

茶葉品種主要有綠茶、紅茶

、黃茶
、白茶、黑茶
、青茶
、花茶
、藥茶八大類。綠茶屬于不發(fā)酵茶;紅茶屬于全發(fā)酵茶;黃茶屬于輕發(fā)酵茶;白茶屬于微發(fā)酵茶;黑茶屬于后發(fā)酵茶;青茶屬于半發(fā)酵茶;花茶多以綠茶為茶坯
，和鮮花一起制成
。

茶葉品種

綠茶屬于不發(fā)酵茶

，種類繁多分為炒青綠茶、曬青綠茶
、蒸青綠茶
、烘青綠茶;紅茶屬于全發(fā)酵茶，分為小種紅茶
、工夫紅茶
、紅碎茶和紅茶茶珍;黃茶屬于輕發(fā)酵茶
，有君山銀針
、蒙頂黃芽
、平陽黃湯等
。

白茶屬于微發(fā)酵茶，有白毫銀針、白牡丹

、貢眉、壽眉等;黑茶屬于后發(fā)酵茶
，分為緊壓茶
、花卷和散裝茶;青茶屬于半發(fā)酵茶
，有安溪鐵觀音
、鳳凰水仙
、紅水烏龍
、烏龍紅茶等。

花茶多以綠茶為茶坯

，和鮮花一起制成，有玫瑰花茶
、茉莉花茶
、玉蘭花茶等
。藥茶就是在茶葉中添加藥物制成
，具有一定療效，這類茶品飲起來不會(huì)苦澀
，也不會(huì)有藥味
，帶有一股香氣
。

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