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溈山毛尖的儲存方法

品茶 2023-05-19 15:25:15

溈山毛尖的儲存方法

溈山毛尖的儲存方法是

，用潔凈無異味白紙包好溈山毛尖茶葉
，再包上一張牛皮紙，裝入無空隙的塑料食品袋內(nèi)，將空氣擠出
，用繩子扎緊袋口，取一只塑料食品袋
，反套在第一只袋外面
，放進(jìn)干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。

溈山毛尖的產(chǎn)地：溈山毛尖

，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣大溈山的溈山鄉(xiāng)
。溈山為高山盆地，自然環(huán)境優(yōu)越
，茂林修竹
，奇峰峻嶺，溪河環(huán)繞
，蘆花瀑布一瀉千丈
，常年云霧飄渺，罕見天日
，素有“千山萬山朝溈山
，人到溈山不見山”之說。

溈山毛尖的采制方法：采摘一芽一葉或一芽二葉

，選用無殘傷
、無紫葉的鮮葉，經(jīng)過殺青
、悶黃
、輕揉、烘焙
、熏煙等工藝精制而成
。其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處
。

中國最好毛尖茶排名

十大毛尖排名為信陽毛尖、都勻毛尖

、古丈毛尖
、采花毛尖、秀山毛尖
、覃塘毛尖茶
、白馬毛尖、西農(nóng)毛尖
、溈山毛尖等
。

信陽羊尖又叫像豐峰，屬綠茶類

，產(chǎn)自河南信陽市浉河區(qū)
，平橋區(qū)和羅山縣等地。信歸羊尖的特點是具有細(xì)題圓
、光
，直高，味濃
，湯色綠的獨特風(fēng)格
，具有生津解渴，清心明三一提神醒腦
，去得消食等多種功效
。

都勻毛尖又叫白毛尖、細(xì)毛尖

、魚鉤茶
、雀舌茶，產(chǎn)于貴州都勻市
。都勻毛尖的特點是具有三綠透黃色的特色
，即干茶色澤湯色綠中透黃
，葉底綠中顯黃
。成品都勻毛尖色澤器綠，外形為整
，白毫顯霞
，條索卷曲。香氣清嫩
，滋味鮮濃
，回味甘甜葉底明亮、芽頭肥壯
。

挑選毛尖的方法

1

、看外形：用雙手捧起一把茶葉
，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣
。一是看是否具有熟板栗的香氣
，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度
。凡香氣高
、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。抓一把茶葉平攤于白紙上
，看一下干茶的色澤
、嫩度、條索
、粗細(xì)
。凡色澤勻整、嫩度高
，條索緊實
，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉
。

2

、看內(nèi)質(zhì)：濕看，就是開湯審評
，開湯俗稱泡茶或沏茶
。一般先取茶葉3-5克，放入白色瓷杯中
，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右
。開湯后，應(yīng)先嗅香氣
，接著看湯色
，先嘗滋味，后評葉底
。

請問“黃茶”是一種什么類型的茶
？它的產(chǎn)地是哪里
？

黃茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)

，由于殺青
、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶
。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”
。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶
、黃小茶和黃大茶三類
。

黃茶是我國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶

。如蒙頂黃芽
、君山銀針、溈山毛尖
、平陽黃湯等均屬黃小茶
；而安徽皖西金寨、霍山
、湖北英山所產(chǎn)的一些黃茶則為黃大茶
。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)
。

黃茶的加工方法近似于綠茶

，其制作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃 干燥　 黃茶有芽茶與葉茶之分，對新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4
、5葉新梢外
，其余的黃茶都有對芽葉要求“細(xì)嫩、新鮮
、勻齊
、純凈”的共同點

黃茶的殺青、揉捻

、干燥等工序均與綠茶制法相似
，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點的關(guān)鍵
，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好
，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等
，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化
，形成黃色。

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