安溪鐵觀音的鑒別方法和技巧
，評定茶業(yè)是通過人的感官(視覺、嗅覺、味覺和觸覺)對茶葉的形狀好的安溪鐵觀音茶都有哪些特點
一、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形
二、濕評品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣
三
四
、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種;韻味特征的，均為上品;反之為次品。五
、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。六
、觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉(稱為;葉底，俗稱;茶渣)，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、;青蒂綠腹紅鑲邊明顯的，均為上品;反之，為次品本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/17920.html.
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