黑茶和紅茶哪個好
，初飲者常常會混淆黑茶和紅茶都屬于全發(fā)酵茶，覺得湯色都差不多，傻傻分不清楚，其實，這黑茶和紅茶除了湯色相近之外，本質(zhì)上還是有很大區(qū)別的，下面，為您細細道來，一起來看看吧！區(qū)別一：工藝的區(qū)別
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、黑茶是鮮葉通過殺青—揉捻—渥堆發(fā)酵——干燥等工序初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶為原料精細加工而形成的具有獨特風味的黑茶系列產(chǎn)品。2、紅茶是鮮葉經(jīng)過萎調(diào)—揉捻—發(fā)酵—干燥等過程等工藝制作而成
。區(qū)別二：發(fā)酵本質(zhì)的區(qū)別
1、黑茶屬后發(fā)酵茶，其黑茶發(fā)酵本質(zhì)是微生物后期參與發(fā)酵
，因為鮮葉其酶的活性已經(jīng)在高溫殺青步驟已經(jīng)失活，在黑茶渥堆發(fā)酵工序中以及后期存放過程中是微生物參與發(fā)酵，從而形成黑茶的品質(zhì)特征，原理類似釀白酒、啤酒。2
區(qū)別三：產(chǎn)地的區(qū)別
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、黑茶的生產(chǎn)地包括有：湖南，廣西，四川，云南等地。代表有湖南黑茶、廣西六堡茶、四川藏茶，云南普洱。2
、紅茶的產(chǎn)地包括有：安徽、福建、云南等地。代表有安徽祁門紅茶、福建正山小種、金駿眉；云南滇紅。紅茶
，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料紅茶和黑茶哪個對胃好？紅茶和黑茶都是發(fā)酵茶
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紅茶屬全發(fā)酵茶
紅茶的主要功效
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）紅茶利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)共同作用下
，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)多余的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))等，同時還可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。?div id="4qifd00" class="flower right">
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果
，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗為有益，民間也常用紅茶涂抹傷口等?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?）紅茶提神消疲
紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，達到提神的效果
（4）紅茶生津清熱
飲紅茶能止渴消暑
，這是因為茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，能刺激唾液分泌，滋潤口腔。此外，咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，能夠調(diào)節(jié)體溫，也刺激腎臟以促進熱量的排放，維持體內(nèi)的生理平衡。?div id="4qifd00" class="flower right">
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服
，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。2
黑茶屬于六大茶類之一
黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻
、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。黑茶的主要功效
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黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪
，并促進脂類物質(zhì)排出還可以活化蛋白質(zhì)激酶
?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?）增強腸胃功能
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時
研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌
（3）抗衰老
人體的自然衰老與包括腫瘤
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