白茶入門知識，必備的10條法則
① 不要把福鼎白茶與你原來喝的其它茶類連在一起作比較
比香——福鼎白茶比不過巖茶
比工藝流程——福鼎白茶的工藝相對于其它茶類較簡單；
比價格——福鼎白茶價一天一個樣
，價格上升趨勢猛。② 了解福鼎白茶應(yīng)該多看
、多問、多喝、少掏錢，不要看到就買，而是多嘗試不同的白茶，進(jìn)行同等級與不同等級、同類與不同類、同年份與不同年份的比較，喝多了，自然對白茶有個總體的認(rèn)知。③ 茶主要是用來喝的，普通茶客不要寄希望予收藏能增值
。④ 要一點點地積累到經(jīng)驗后
，你才能淘到真正的老茶，不要一上來就去追求陳年老茶。⑤ 不要迷信大廠
、大品牌、大師，也不要隨便輕視小廠⑥ 不要被花哨華麗的包裝忽悠了
⑦ 遠(yuǎn)離野生
⑧ 忠告：只有正宗的福鼎白茶宜收藏
⑨ 越陳越香醇是福鼎白茶的特點
，但好原料、好的工藝、好的存儲方式，才會使茶品達(dá)到這個目標(biāo)。⑩ 福鼎白茶是有保健的功能，但不是藥
，也不能喝得太過，要因人而宜地選擇藏新茶、喝老茶。綠茶是六大茶類唯一沒經(jīng)過發(fā)酵的茶
，不僅口感新鮮而且種類繁多。白茶、黃茶、青茶都介于發(fā)酵和未發(fā)酵之間福建當(dāng)?shù)仄鋵嵱幸环N說法
新中國成立之后
歷史上白茶沒有緊壓工藝
白茶過去在國內(nèi)的消費區(qū)域其實是非常小的，絕大部分是在它的原產(chǎn)區(qū)福建消費
老茶有限，但銷量又大增
最近十年
，因為白茶的興盛，大家開始有了一定的儲貨量，這個是正常的。但是，現(xiàn)在市面上超過十年以上老白茶，絕大部分都是人為做老的，就和普洱茶的做老一樣。手段是多樣的，有些是適當(dāng)噴上一些水分
，然后再曬干，或者用其他手段把它干燥，重復(fù)兩次，茶汁就會變得和新茶不一樣，香氣味道等也會和正常年份的非常不一樣。
很多朋友就非常困惑
，怎么去辨別是人工做舊還是自然存放的？其實道理非常簡單，就是一定要訓(xùn)練好自己的味蕾我們時常說喝茶可以修心，首先就是把注意力完全集中到你的感官上
，發(fā)揮身體的自然本能去感受，是不是喜歡它，接受他。人工做舊的，對我們身體多少都會留下一些不愉快的感受，被你捕捉到了，就應(yīng)該相信它，這個茶可能是有問題的，即便不知道到底哪里有問題，但是要相信自己的感覺，寧可不選擇它。茶是一個飲料，不是必備食品
，不像飯離了不能活，所以要我選茶的話，一定選自己身體能夠接受、非常喜歡的茶喝，不是因為價格，或是一些特殊的故事。茶本身有益身體健康，但面對目前的市場現(xiàn)象，還是要警惕，不去盲目采購，把自己專注力訓(xùn)練起來，才是去衡量一款茶是否好、是否標(biāo)準(zhǔn)的一個根本辦法。身體是最好的老師，會告訴你該怎么做。【茶中白富美-安吉白茶】
安吉白茶
，浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁
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