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陳皮可以做什么美食陳皮做的菜都有哪些(陳皮搭配什么更好吃)

品茶 2023-05-19 17:27:52

陳皮可以做什么美食陳皮做的菜都有哪些

陳皮的功效與作用是健脾和胃、止咳化痰

，因此受到家庭喜愛
，那么陳皮可以做什么美食，陳皮做的菜都有哪些呢
，下面為大家羅列4款美食
。

1.陳皮花生燉豬蹄

陳皮補氣健脾，滋而不膩

；花生性平味甘
，含有維生素E和鋅，補脾益氣
，能增加記憶抗老化
；豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細(xì)胞生理代謝
，使皮膚更富有彈性和韌性
。

材料

陳皮一片，豬蹄兩只

，花生150克
，姜、料酒適量，鹽少許

步驟

? 豬蹄斬塊

，用開水燙洗
，沖凈浮沫

? 用清水泡軟陳皮，輕輕刷洗內(nèi)囊與表皮

? 鍋中的水燒至將要沸騰時

，放入豬蹄
、洗凈的花生、姜片
、料酒
，大火煮開，撇凈剩余的浮沫
，小火繼續(xù)煮兩三個小時

? 撒少許鹽調(diào)味

，即可出鍋

??

2.陳皮銀耳生姜燉梨

燥邪入侵，最先受侵犯的便是肺部

，中醫(yī)認(rèn)為
，預(yù)防季節(jié)干燥，多從養(yǎng)氣潤肺
、滋陰潤燥入手
。《本草通玄》中提到梨“生者清六腑之熱
，熟者滋五臟之陰
。”陳皮性溫
，越陳越香
，可以中和秋梨的寒性，助益身體吸收
。

材料

陳皮一瓣

，梨300克，干銀耳10克
，生姜10克
，枸杞20粒，蜂蜜適量

步驟

? 泡發(fā)銀耳

，泡軟枸杞
，梨切塊，生姜切絲

? 陳皮泡軟

，刮去內(nèi)囊后
，切絲

? 將枸杞、蜂蜜以外的食材放進(jìn)鍋中

，加入適量冷水

? 大火燒開后

，小火慢燉40分鐘，加入枸杞，水滾即可關(guān)火

? 盛入碗中

，待溫?zé)?div id="d48novz" class="flower left">
，按個人口味加入蜂蜜即可享用

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3.陳皮香煎鯪魚餅

秋風(fēng)起，正是鯪魚最肥美的季節(jié)

。鯪魚函豐富的蛋白質(zhì)和維生素
，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美
，入肝
、腎、脾
、胃四經(jīng)
，有益氣血，健筋骨
，治小便不利
，脾胃虛弱。加以陳皮調(diào)味
，可去除腥味
，呵護(hù)脾胃。

材料

鯪魚滑500克

，陳皮一片，蔥3根
，生粉
、生抽、料酒
、鹽
、醋適量

步驟

? 陳皮泡軟，刮囊后切粒

；蔥洗凈后
，切成蔥末

? 將鯪魚滑放入大碗中，加入陳皮

、蔥以及其他調(diào)料
，順時針攪拌均勻后，靜置15分鐘

? 取適量鯪魚滑

，搓成團(tuán)狀
，再壓成厚度約0.5cm的圓餅狀

? 往鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱

，兩面各煎30秒
，改小火慢煎至金黃色，即可裝碟

??

4.陳皮瑤柱蒸蛋

瑤柱性味甘咸平，《本草從新》記載“下氣調(diào)中

，利五臟
，療消渴”，富含豐富蛋白質(zhì)
，香味濃郁
，熱量和脂肪量比鮮肉要低不少，是理想的健康菜式
。

材料

瑤柱20克

，陳皮一瓣，雞蛋3只
，蔥一根
，溫水75克，料酒
、醬
、鹽、油適量

步驟

? 清洗瑤柱后

，用清水浸泡?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，幹l(fā)脹后，撈出撕成絲
，隔水蒸15分鐘后備用

? 陳皮泡軟后

，刮囊，切絲
；蔥洗凈后切粒

? 打散雞蛋

，加入適量料酒、鹽
、油
、醬調(diào)味

? 用過濾網(wǎng)，將蛋液過濾到蒸蛋容器中（此步驟能使蒸蛋更加嫩滑

，如無過濾網(wǎng)
，可跳過）

? 加入瑤柱絲、蔥粒和陳皮絲

，中火隔水蒸蛋10分鐘即可

陳皮搭配什么更好吃

1 搭配山楂
把陳皮與山楂搭配起來

，做成山楂陳皮茶是非常好的茶飲，也是臨床上
，醫(yī)生會建議血脂高的人可以喝的飲品
。山楂、陳皮具有降低血脂的作用
，大家可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c
。同時山楂陳皮茶
，還具有消食開胃、理氣的作用
，不斷的維持身體健康
。

2 搭配紅棗
把陳皮與紅棗搭配起來，做成陳皮紅棗茶也是不少人會做的飲品
，女性喜歡泡紅棗水喝
，這個時候，加入幾片陳皮
，還能起到理氣的作用
。另外，通過喝這個茶飲
，還能改善消化不良
，對消除脂肪也是有效的。
3 搭配蜂蜜
喝蜂蜜的時候
，要是加入陳皮也是極好的事情
，陳皮蜂蜜水，具有非常強的營養(yǎng)功效
，對于護(hù)膚美容是極好的;除此之外
，可以吸收陳皮中的橙皮苷，不斷的調(diào)節(jié)血糖
、血脂
，對解毒、消炎也有極強的功效
。
4 搭配紅豆
在廣東
，有一道非常傳統(tǒng)、滋補的甜品
，叫做：陳皮紅豆沙，是夏天廣東人不可少的膳食
，不少廣東人
，要是在夏天能夠來一碗陳皮紅豆沙，真的是舒服極了
。紅豆具有清熱解毒
、健脾益胃的功效；陳皮具有化痰止咳
、促進(jìn)消化的作用
，為此，食用這道食療
，能幫助排毒
，還能美顏護(hù)膚
。

老陳皮可以怎么吃老陳皮的吃法有哪些

1、需要的材料有：陳皮10克

、大米小半碗
。將陳皮用溫水洗一洗備用，大米洗凈后用水泡30分鐘
。
2
、陳皮加清水，大火煮開后小火煎20—30分鐘左右
。撈出陳皮
，只取這個陳皮水熬粥。
3
、將米倒入陳皮水里
，熬至米爛即可食用。
4
、陳皮粥
，消滯健胃。陳皮
，入脾
、肺經(jīng)，有理氣健脾
，燥濕化痰
，降逆止嘔之功效。用陳皮煮粥服用
，其功效更甚
。

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