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六堡茶的檳榔香是什么樣子的(「六堡茶的陳味」)

品茶 2023-05-19 19:02:20

六堡茶的檳榔香是什么樣子的

很多朋友對六堡茶的檳榔香概念依然非常模糊，它不只是嗅覺意義上的“香”

，而是一種綜合了嗅覺
、味覺、觸覺等多種感官感受
，是一種使人愉悅的茶韻
。

檳榔香，六堡茶的頂級香型

，只有在足夠陳年時(shí)才有
。由于現(xiàn)代工藝的檳榔香，眾多解釋不一
，并非原檳榔香
，原檳榔香的六堡茶已甚少，因此茶些茶廠為了炒概念或者模仿
，創(chuàng)造出現(xiàn)代檳榔香
，歪曲原檳榔香的香味。

檳榔香在清代已由古人作定義

，作為文化傳承者
，我們要尊重原來的界定?div id="d48novz" class="flower left">
？陀^地說在嚼檳榔時(shí)散發(fā)的香氣確實(shí)跟陳年六堡茶的檳榔香有些相似
，但這些香氣和滋味的濃度、強(qiáng)度
、厚度與檳榔的香氣和滋味不可能等量齊觀
。

也絕對沒有強(qiáng)烈的臭青味、甜味

、焦味或焦油味
，與煙味也沒有關(guān)系。

綜合茶友的一些說法：“一種似淡雅果香

、回味呈現(xiàn)甘味
，有時(shí)還有輕微的木、澀
、麻
、苦等滋味，但肯定沒有強(qiáng)烈的臭青味
、甜味
、焦味
，縱使有煙味，其煙味也不會顯著
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！?/p>

「六堡茶的陳味」

陳味又稱陳香味，并不僅僅是指類似陳舊老木頭的味道

，而是六堡茶在后期存儲陳化過程中
，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下所產(chǎn)生的、諸多令人愉悅的氣味統(tǒng)稱
。例如品質(zhì)優(yōu)良的六堡茶在后期陳化中
，會轉(zhuǎn)化出檳榔香、木香
、陳香
、藥香等，不僅能夠提升茶品口感
，還能令人身心愉悅的芳香氣味
。這些陳香的出現(xiàn)，除了足夠的陳化時(shí)間外
，還需要茶青本身品質(zhì)優(yōu)良
，以及合理正確的存儲。陳香味是一種比較好聞的茶香
，悠悠歲月的味道
，喝起來比較舒服有歷史感，茶沖泡十多道偏淡后茶湯依然甜潤無寡水味
。

具有陳味的老茶
，色澤油潤，茶性溫和
；湯色紅艷油潤
，似紅酒般，湯質(zhì)通透明亮
，不渾濁
；茶湯入口順暢，無雜味
，滋味醇厚
。老茶湯色呈琥珀色，紅濃透亮
，醇厚。

十三年檳榔香～陳味綻放～靜等有緣的朋友來～

一人得幽
，二人得趣
，三人成品
，于周日閑暇時(shí)光，才是人生一大樂事
！

第一次喝六堡茶是什么感覺？

這個(gè)我真有發(fā)言權(quán)

，上個(gè)月剛剛和杭州做六堡茶的一個(gè)茶商交流過
，他也算是杭州地區(qū)為數(shù)不多的專門做六堡茶的吧，入行很早了
，十幾年了
，特別難得的是和我們同齡的，交流比較方便
。

說實(shí)話他和其他茶商比起來是他沒有壓力
，他做茶葉純粹是喜歡。用他的話來說
，這些陳茶的作用不是為了盈利的
，而且作為一種商場交流的一個(gè)紐帶，送人自己藏了十幾年的茶葉是一種情誼
，而且還不會壞
，更重要的是成本也不高（這也是我懟普洱的原因，什么茶葉都有等級
，黑茶后發(fā)酵的茶青原料是不高的
，硬要當(dāng)頂級茶，那就是詐騙忽悠了）
。

那天
，我們過去深入的聊了一個(gè)下午，我個(gè)人是不喜歡陳茶的
，也算是受普洱的毒害吧
，普洱炒作二十年所有的過度吹噓忽悠講故事造成了對陳茶的鄙視。我整個(gè)下午就喝了五六口茶
，和我平時(shí)大口大口喝茶是完全兩樣的
，與其是對茶葉印象不好還不如說是因?yàn)槠斩膮拹骸Ｋ切┦嗄甑牟枞~有幾個(gè)特點(diǎn)
，第一湯色比較深
，甚至是已經(jīng)不透亮了，第二口味變淡了甚至無味了
，霉味沒有
，傳說中那些木香陳香都不明顯，第三茶味淡了
，不過癮
，第四
，我是對陳茶有戒心的，畢竟網(wǎng)上那些不懂普洱卻裝逼捧著發(fā)霉茶餅四處鑒定的沙雕太多了
，所以不敢多喝
。

六堡茶產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，六堡茶外形條索粗壯
，長整不碎
，干茶色澤黑褐，光潤
，耐沖泡
。茶湯紅濃似琥珀，香氣陳醇
，帶有松木香味和檳榔味
，滋味甘醇爽口潤滑。六堡茶通常是越陳越好
，葉底是銅褐色的
。

看到其湯色就知道，不僅明顯呈紅色
，而且是暗紅色
，十足的霉?fàn)€茶，我從來不沾口
。

六堡茶口味獨(dú)特
！一般人第一次喝會覺得口味重！我是六堡茶的忠實(shí)粉絲

去年經(jīng)朋友推薦有喝過幾次
，醇度和茶湯都不錯
，倉味也挺足（我個(gè)人其實(shí)不是很喜歡倉味，但這也是六堡茶的一大特色）六堡茶的價(jià)格和茶質(zhì)
，性價(jià)比還不錯
。。我習(xí)慣喝巖茶
，所以六堡茶的茶湯對我來說會偏厚重一點(diǎn)
，跟熟普的味道，準(zhǔn)確來說是醇度有些像
，畢竟都屬后發(fā)酵的黑茶
，聽朋友說祛濕效果不錯，年前給父母買了
，我媽說茶簍不錯

因?yàn)樗麄円擦?xí)慣了和小泡茶
，所以覺得麻煩沒怎么喝。

對于喜歡喝茶的人還是可以多嘗試嘗試，茶的味道與好壞其實(shí)都是因人而異的
。

六堡茶熟茶湯色似熟普
，口感爽滑特有的茶香，飲多了與熟普很易區(qū)別
，生茶是六堡鎮(zhèn)特有茶樹用傳統(tǒng)工藝制作新鮮時(shí)口感似綠茶，存放久了似生普越陳越香
，口感獨(dú)特
。

六堡茶是具有地方特色的茶，包括樹種
，生產(chǎn)工藝
，貯存環(huán)境。我有16年的紅芽六堡茶
，現(xiàn)在看似金駿眉
，喝似老生普，5克茶葉2人可飲幾小時(shí)
，不輸普洱山頭茶
。

我的第一次喝六堡茶那簡直就是一個(gè)故事

有一個(gè)客人來我店里，很神秘的從包里掏出一包東西
，然后慢慢的打開
，我以為是要給我看什么寶貝，打開一看是黑茶類的
，我以為是普洱
，然后客人就開始給我安利這個(gè)茶藥用價(jià)值和口感，其實(shí)對黑茶類我是覺得也就那樣了
，被客人說得我都以為喝的是黃金[捂臉][捂臉][捂臉]然后開始沖泡
，雖然客人說得多么神奇，對于我來說就是一款普通的黑茶而已
！

第一次喝六堡茶
，感覺倉味比較濃，有點(diǎn)難接受
，喝了5泡以后
，倉味退去后，有點(diǎn)像熟普洱的口感?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在我店里也經(jīng)營六堡茶了
，已經(jīng)習(xí)慣了六堡茶的檳榔香，初飲者
，可以加陳皮
，菊花之類的，這樣喝起來會更好接受，等習(xí)慣了
，就會喜歡原汁原味的六堡茶了
！

初次喝有點(diǎn)倉味，這是因?yàn)閭}儲時(shí)間長
，放一段時(shí)間就會好的
，口味和普洱差不多，我一般都是煮茶
、顏色紅亮像紅酒
，暖胃驅(qū)寒，喝了以后會出汗
。

沒喝過
！我是福建武夷山人，習(xí)慣喝巖茶
！

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