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如何判斷普洱熟茶的好壞

品茶 2023-05-19 20:24:59

普洱熟茶溫和暖胃,降脂刮油膩

,口感滑爽,是很多茶友的不二選擇
,那么當(dāng)我們購買普洱茶的時候,如何判斷普洱熟茶的好壞呢
?可以從這些方面入手:

1.從外觀上來看

高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露,條索緊結(jié)

、重實(shí),色澤褐紅
、潤澤
。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張
、枯暗的現(xiàn)象,說明工藝差或者保存不善
,一般是不好的熟茶。

在緊壓熟茶中

,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整
、不缺邊少角
、厚薄一致
、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐
、棕褐
、褐紅色為正常。若表面有霉花
,霉點(diǎn)的普洱熟茶為劣質(zhì)品。

2.從湯色上來看

普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮

,深紅色為正常
。黃
、橙黃或深暗
,混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品

如湯色橙黃或深暗一般是“發(fā)酵”工藝掌握不好

,發(fā)酵不好或發(fā)酵過度造成的。

3.從香氣上來看

普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”

。陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術(shù)而產(chǎn)生的,這是不可避免的

但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在兩三年的轉(zhuǎn)化后

,渥堆味就會褪去
。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香
、藥香
、棗香、陳香等
,好的原料和工藝使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅

4.從滋味口感來看

優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶

,其茶湯滋味濃醇
、滑口
、潤喉
、甘醇;反之
,質(zhì)量差的普洱熟茶滋味平淡
,滑度低
,甚至?xí)a(chǎn)生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適

熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色

,好的普洱熟茶葉底碎茶少,無雜物;質(zhì)量差的普洱茶
,葉底不完整甚至?xí)祀s著一些雜物。

普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎

,因此以葉底分辨普洱熟茶品質(zhì)優(yōu)劣時主要是看葉底中是否有雜物

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