武夷巖茶是烏龍茶（青茶）類
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。武夷巖茶分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種，最著名的武夷巖茶是大紅袍。
武夷巖茶的具體品質(zhì)特征如下：
1.外觀形狀
武夷巖茶質(zhì)實(shí)量重
，條索長(zhǎng)短適中，緊結(jié)稍細(xì)，惟水仙品種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。2.外觀色澤
武夷巖茶呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色
，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。3.沖泡次數(shù)
通常以能泡沖至五泡以上
，茶之原有氣味仍未變淡者為佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。4.香氣
武夷巖茶為半發(fā)酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香
，其香氣愈強(qiáng)愈佳5.湯色
武夷巖茶湯色一般呈深橙黃色
6.滋味
武夷巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕叮肟谶^(guò)喉均感潤(rùn)滑活性
7.葉底
武夷巖茶沖開水后
，葉片易展開，且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色，葉脈淡黃，即常言的"綠葉紅鑲邊"。武夷巖茶大紅袍不是紅茶
。大紅袍(中國(guó)十大名茶之一)是福建烏龍茶(武夷巖茶)中著名的珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最好的，產(chǎn)于福建崇安東南的武夷山。巖茶是烏龍茶的一種，不是紅茶！武夷巖茶是一種半發(fā)酵綠茶，結(jié)合了紅茶和綠茶的功能。色澤油潤(rùn)，本質(zhì)清香，滋味醇厚甘甜，湯色橙紅分明，茶湯金黃巖茶屬半發(fā)酵茶（又稱青茶或?yàn)觚埐瑁?div id="jfovm50" class="index-wrap">。它既有不發(fā)酵茶（如綠茶）的特性
巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名
巖茶中以大紅袍、白雞冠
半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶
武夷巖茶是閩北烏龍茶的代表
武夷巖茶屬于烏龍茶
武夷巖茶屬于烏龍茶，半發(fā)酵茶
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶
武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特
武夷巖茶產(chǎn)地：
武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍
武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18356.html.
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