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普洱茶的原料是什么

品茶 2023-05-19 22:35:23

普洱茶工藝分為來年各種：生普：曬青茶篩制

、拼配
、蒸壓成型、干燥（茶葉含水量≤13%）
，熟普：曬青茶渥堆發(fā)酵、干燥（茶葉含水量≤12%
、精制、篩分
、拼配、（蒸壓成型——干燥）
。而好的原料稱為影響一款茶葉好壞的關鍵因素
，那么普洱茶的原料是什么？

首先

，了解樹種類型。它有野生型
、過渡型
、栽培型之分；又有老樹茶（或古樹茶
，茶農一般叫大樹茶）
，臺地茶（茶園茶）、丟荒茶（荒山茶
、野放茶）之別。

古樹茶均為喬木型

，主干高大根深
，分枝稀疏，生長海拔較高
，采摘不方便，年產量非常少
。

臺地茶均為灌木型

，人工栽培型，生長海拔較低
，植株矮而分支茂，便于管理與采摘
，產量高
，但也導致了人工栽培型茶樹內質不豐
。

一般來說

，野生型的古樹茶樹原料內含物質較為豐富，更利于后期的轉化
。優(yōu)質普洱茶的原料首先必須是云南大葉種，最主要的傳統(tǒng)普洱茶產區(qū)為云南的臨滄市
、思茅市
、西雙版納州。這三個大產區(qū)的古樹茶品質較為優(yōu)良
，且各有特點個性。

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