牧民喝什么茶(蒙古人的奶茶怎么做的，傳統(tǒng)奶茶怎么熬制的，草原的？)

牧民喝什么茶

中國(guó)西北邊區(qū)牧民素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，這個(gè)茶指的就是黑磚茶，牧民一般喝黑茶。

曾經(jīng)有調(diào)查，牧民們反映，他們長(zhǎng)期吃牛羊肉，一天不喝黑茶肚子就脹，三天不喝黑茶人全身無力，就像病了一場(chǎng)一樣。

牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。

研究者還注意到這么一個(gè)現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個(gè)冬天根本沒有吃什么蔬菜和水果。

人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一整個(gè)冬天身體照樣十分健康。這也從另一個(gè)方面證明喝黑茶對(duì)人體保持健康有一定的幫助。

黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。

蒙古人的奶茶怎么做的，傳統(tǒng)奶茶怎么熬制的，草原的？

傳統(tǒng)咸奶茶

先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入
適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；
2.熬好磚茶（紅色）；
3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點(diǎn)的茶葉渣非常干凈；
4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個(gè)不好喝）；5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽；
6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；
7.可以品嘗了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
甜味奶茶
1.將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用。
2.再?zèng)_入開水適量，靜置3分鐘左右。
3.杯中放入白砂糖。
4.沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。
5.將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入茶水中，攪勻?br>6.取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。
7.倒入奶茶。
8.將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個(gè)人口味對(duì)紅茶、奶、糖的數(shù)量可進(jìn)行調(diào)整。
主要功效
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會(huì)對(duì)健康造成危害。
在多數(shù)地方喝奶茶要加少許食鹽，但也有的地方不加食鹽，只是把鹽碟放在桌上，喜歡喝鹽味的就加鹽，不喜歡鹽味的則不加鹽。
奶茶一般在吃各種干食時(shí)當(dāng)水飲用，有時(shí)單獨(dú)飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時(shí)，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手抓肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補(bǔ)充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。

游牧民族的飲食習(xí)慣是什么

　　蒙古族的飲食習(xí)慣為先白后紅。白指白食，乳及乳制品；紅指紅食，肉及肉制品。這種稱呼極富色彩感和生動(dòng)性。蒙古人以白為尊，視乳為高貴吉祥之物。如果夸你心地像乳汁一樣潔白，你就得到了最高的獎(jiǎng)賞。牧民有誰不慎撒了奶子，就會(huì)馬上用手指蘸了抹在額上，說一聲“啊唏，折福了”。若是掉一點(diǎn)兒肉，或許就隨手丟給了貓、狗。不論大小宴席，都用白食開路。主人端來一只盛奶的銀碗，按照輩份年齡，讓客人一一品嘗，這是一種神圣的禮節(jié) ?？腿思词蛊甙耸畾q，大過主人幾倍，也要跪接銀碗。不是給主人跪，是給乳汁跪。婚禮上的人多，行這一禮節(jié)如果漏掉一位，對(duì)主人是最大的失誤，對(duì)客人是最大的不敬。每逢祭奠翁袞山神、敖包、蘇魯?shù)碌臅r(shí)候，都要用新擠的鮮奶向上天和圣主祭灑。在喜慶和祈禱之后，往往揮動(dòng)著桶里的鮮奶，進(jìn)行招福致祥的儀式。放羊背子的時(shí)候，一只綿羊割六七件，盛在一只大盤里，略似平日臥狀。羊頭在上面，羊頭上面又抹了黃油，表示紅食仍要以白食為先導(dǎo)。如果你到牧區(qū)，看到手扒肉上來就下手，不先品嘗奶食，那就要被主人下看。
　　2、以飲為主
　　諺云：“學(xué)之初啊（蒙文的第一個(gè)字母），食之初茶”。茶是蒙古人的面子，又是蒙古人的主食。凡走草地的人，不論蒙漢生熟，主人必先雙手給你捧上茶水：“有好茶喝，有好臉看”。今天，牧區(qū)的蒙古人不論早上、中午都有喝茶，這就是“寧可一日無飯，不可一日無茶”。牧民喝茶，講究配套：炒米、酥油、酪蛋、白糖，冬天往往還有肉。牧民習(xí)慣，客人喝茶，飲未及底，復(fù)來續(xù)滿?？腿巳绮幌腼嫞梢月暶?，否則你只能灌一肚子茶。這大概就是蒙漢族在吃上的不同吧？漢族從小吃慣干的東西，吃稀的總感到吃不飽。蒙古族從小吃慣稀的東西，吃干的就不舒服。如奶稀飯和霍零飯（稀肉粥），其實(shí)都有是半流食。也許是以飲為主積久成習(xí)，蒙古人把吃肉也說成“喝湯”，把羊肉說成“湯物”、“湯羊”。
　　3、輕便簡(jiǎn)樸
　　“奶茶泡炒米”，是游牧民族的一大發(fā)明。不僅有生活依據(jù)，而且有科學(xué)依據(jù)。吃上一頓手扒肉，再美美喝一頓茶，不僅葷素搭配，稠稀結(jié)合，口中不膩，胃里舒服，而且很容易消化。牧區(qū)的蒙古族，常把炒米裝在一張整剝的牛犢皮里（有時(shí)也裝些干肉），酥油放在用酸水泡制出來的瘤胃中，帶在馬身上，不怕磕碰打碎，行走無聲響。即是到了荒無人煙的地方，只要有水，撿幾塊干牛糞就能舉火熬茶。直到今天，打草、走敖特爾、長(zhǎng)途拉鹽或打獵的時(shí)候，仍然堅(jiān)持這種輕便簡(jiǎn)樸的生活方式。

牧民茶館奶茶咋樣？有啥功效及作用？

奶茶也叫蒙古茶，是少數(shù)民族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶，磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)充能量、保暖、幫助睡眠之功效。
1、補(bǔ)充能量 奶茶含有的成分可以調(diào)節(jié)人體中酸堿平衡，奶茶中還含有糖分，會(huì)給人體提供能量，若人體能量不夠，糖分就會(huì)分解為人體提供能量。
2、幫助睡眠 喝奶茶可以幫助改善睡眠質(zhì)量，奶茶可以安定神經(jīng)，幫助減少人體重金屬對(duì)大腦和神經(jīng)的損傷。
3、保暖 喝奶茶可以保暖。天氣寒冷時(shí)喝上一杯熱氣騰騰的奶茶，人體中的血液會(huì)流向全身的各個(gè)部位，身體就會(huì)因?yàn)檠毫鲃?dòng)而變暖。
4、美容肌膚 喝奶茶可以美容肌膚，喝奶茶可以增加肌膚的細(xì)膩度和白皙度。
5、奶茶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。奶茶中含咖啡堿，多種維生素、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等多種對(duì)人有益的化學(xué)成分。

本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18541.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 祁門工夫紅茶的特點(diǎn)

下一篇: 鳳凰單叢有幾種香味