白茶在近些年才逐漸憑借自身品質(zhì)口感和收藏價(jià)值，被廣大茶友喜愛(ài)
《1》
區(qū)別一：外形
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首先
1.白毫銀針：白毫銀針沒(méi)有葉子
，最顯著的特征就是芽頭肥壯，遍身白毫十分顯露。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就像著一件羽紗衣的仙子
，很是美麗。雖說(shuō)銀針的白毫銀白，但還是有著芽頭的鮮綠，二者相映成趣，協(xié)調(diào)又相襯。2.白牡丹：外形為一芽一葉或者一芽二葉，在白毫銀針之后采摘
。白牡丹的葉片多為綠色，芽頭十分肥壯，但是體態(tài)較小，芽頭和葉片背面都有豐富的白毫。3.壽眉：壽眉，其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三
、四葉，帶有茶梗，茶身附有少量白毫。壽眉在白茶中屬茶梗粗的一類(lèi)，葉片也很大，芽頭很嬌小。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白
，芽毫完整，芽頭肥壯而綠茶也有外形的不同 1.扁形綠茶：扁平 2.螺形綠茶：像螺一樣，茶條卷曲緊抱 3.卷曲形綠茶：茶條在揉捻中抓 另外要注意：安吉白茶 《2》 區(qū)別二:湯色 白茶和綠茶 先說(shuō)說(shuō)這白茶。 1、白毫銀針：沖泡后出來(lái)的湯水多呈牙色，清澈明亮。 2、白牡丹：沖泡后先為芽色，后隨著內(nèi)含物質(zhì)的析出，逐漸轉(zhuǎn)化為赤金色。 3、壽眉：采摘的時(shí)間久，沖泡出來(lái)的茶湯是明艷透亮的橙黃色。 而綠茶的茶湯則稍有不同 綠茶在常溫下保存 如果你買(mǎi)到一款茶湯一直呈綠色的綠茶 《3》 區(qū)別三:口感 白茶茶湯口感甘醇爽口 白茶就像一個(gè)還未褪去稚氣的學(xué)生，新鮮活潑 而綠茶則是不同 而綠茶就是一個(gè)老練有力量的男人 《4》 區(qū)別四:制作工藝 白茶的制作工藝純粹而自然 晾曬至七八成干時(shí) 綠茶則是采取茶樹(shù)的新葉或芽 相對(duì)于白茶，綠茶的制作工藝更繁雜 《5》 區(qū)別五:內(nèi)含物質(zhì) 提到茶葉中的物質(zhì) 茶氨酸是提高人體所需的重要元素 白茶是富含茶氨酸最多的茶類(lèi)，這歸功于白茶不經(jīng)過(guò)高溫殺青這道工序 而綠茶經(jīng)過(guò)了殺青，一部分在殺青的過(guò)程中消失，一部分被蒸發(fā) 咖啡堿會(huì)刺激人體中樞神經(jīng) 而綠茶的茶氨酸含量不如白茶 而在白茶中 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18545.html.
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