相對(duì)于拼配
，不同茶品種類(lèi)對(duì)純料要求不同，以臺(tái)灣茶為例，純料必須為阡插無(wú)性繁殖、同一品種，在同一地區(qū)相對(duì)接近海拔（約百米內(nèi)）、同一季節(jié)、一日內(nèi)約四小時(shí)內(nèi)采摘，同一制茶師傅在相同制程完成。而普洱茶因?yàn)槎酁槿后w種（多變異）
，茶區(qū)范圍區(qū)域廣、制程較不統(tǒng)一規(guī)范，所以要求純料標(biāo)準(zhǔn)較低。因?yàn)樗^普洱茶拼配，意指“不同茶區(qū)、不同年份、不同季節(jié)、不同制程”只要符合以上任何一種狀況就屬于拼配。
拼配主要有以下幾種：
1.季節(jié)拼配（春雨秋）：春茶拼配秋茶為增加口感
、降低成本與量產(chǎn)；拼入雨水茶為降低成本與量產(chǎn)。2.臺(tái)地古樹(shù)拼配：降低成本
、量產(chǎn)需求、增加口感、穩(wěn)定批次品質(zhì)。3.級(jí)數(shù)拼配（蓋面
、包心）：降低成本與增加美觀。4.年份拼配：穩(wěn)定品質(zhì)
、增加口感、量產(chǎn)。普洱茶為什么要拼配
阿曼普洱茶
1、普洱茶為什么要拼配的原因
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)
普洱散茶的拼配技術(shù)要領(lǐng)可歸納為12個(gè)字：即“揚(yáng)長(zhǎng)避短
阿曼普洱茶
2
(1)條索與外形的調(diào)劑
條索是外形四項(xiàng)因子中的一項(xiàng)最主要的因子
(2)半成原料的季別調(diào)劑
普洱茶原料來(lái)自春
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阿曼普洱茶：普洱茶的純料
喝普洱茶這么多年了
阿曼普洱茶
純料
目前普洱茶界關(guān)注純料的定義有七種
1.不分山頭
2.同一座山頭或同一個(gè)寨子的古樹(shù)茶
3.同一片茶園中的古樹(shù)茶，不分樹(shù)齡
4.同一片茶園的古樹(shù)茶，不分樹(shù)齡
5.同一片茶園中的古樹(shù)茶，分樹(shù)齡和批次
6.單株
7.第七種就是高端大氣上檔次的茶王樹(shù)普洱茶。
阿曼普洱茶
單株
單株即單株茶
做單株茶的古樹(shù)樹(shù)形要大，鮮葉的量要多
單株茶條形相似度高
混采
就是將同一片茶地中古茶樹(shù)的茶青采摘到一起進(jìn)行制作。從定義看
，混采就是第五種純料。由于每棵茶樹(shù)的茶葉品質(zhì)都不相同，所以混采制作出來(lái)的茶滋味更豐富
，口感層次更多。
阿曼普洱茶
拼配
拼配茶指的是用不同季節(jié)
、不同茶區(qū)、不同級(jí)別的茶葉拼在一起制成的茶品。拼配的模式有橫向拼配、縱向拼配、綜合拼配等等。拼配的目的是改變茶葉單一的品質(zhì)
，讓茶葉口感相互調(diào)和，揚(yáng)長(zhǎng)避短，優(yōu)化茶葉品質(zhì)。苦澀重的茶與香甜度好的茶拼配滋味更飽滿(mǎn)、層次更豐富
；新茶與老茶拼配可以降低新茶的刺激性純料
了解普洱茶純干貨知識(shí)
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