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      易武茶區(qū)口感特點(diǎn)(易武薄荷塘普洱茶特點(diǎn))
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 23:15:39
        
      

        
      
           
      易武茶區(qū)口感特點(diǎn)
      易武茶區(qū)口感特點(diǎn)：屬曼撒茶區(qū)
      ，香氣口感類似曼撒
      ，香揚(yáng)而更廣，水柔韻長(zhǎng)
      、刺激性較低的茶品
      ；與曼撒茶區(qū)原因相同
      ，近年湯質(zhì)較薄
      。
      茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐臘縣
      簡(jiǎn)介：目前易武茶區(qū)栽培野生茶年產(chǎn)約六十噸，臺(tái)地茶約三百余噸
      。
      主要產(chǎn)區(qū)有麻黑、三合村
      、落水洞
      、高山、張家灣等
      ，麻黑因漢人栽植管理
      ，口感較為刺激而香
      ，與其他少數(shù)民族管理古樹韻廣而柔有所區(qū)別
      ；而刮風(fēng)寨坊間亦列入易武茶區(qū)，但外形
      、口感均有所區(qū)別。
      易武薄荷塘普洱茶特點(diǎn)
      陳財(cái)
      ，普洱茶新銳制茶工程師
      ，1987年03月出生，云南瀾滄人
      ，出生于制茶世家
      。先后任技術(shù)員
      、審評(píng)員
      、技術(shù)科長(zhǎng)
      、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)。
      
易武茶有名的不僅僅有落水洞
      、彎弓
      、麻黑寨，薄荷塘古樹茶也讓人難忘!
      
薄荷塘坐落易武古在樹茶區(qū)
      ，海拔1800米左右，是原始森林的一個(gè)小寨子
      。薄荷糖周圍生態(tài)良好
      ，大都為原始森林，四處都是參天大樹!如果沒有當(dāng)?shù)厝藥?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，是很難到達(dá)的
      ，沒有交通工具可以上的去
      ，只能步行!
      

      
從丁家寨徒步走到楊家寨
      ，然后就進(jìn)入幾乎無(wú)路可尋的茂密森林，那是一段蜿蜒而曲折且具有一定危險(xiǎn)的艱辛旅程
      ，一行人在若隱若現(xiàn)的山路上艱難地攀爬，路途的遙遠(yuǎn)和艱難超出之前的想象
      ，所幸沿途的原生態(tài)景致可以抵消部分身體的疲勞
      ，那些參天樹木上長(zhǎng)滿了野生石斛，開著不同顏色的花朵
      ，美麗至極，稍有常識(shí)的人就知道這是生態(tài)優(yōu)良的最好證據(jù)
      。
      
當(dāng)?shù)厝私榻B
      ，薄荷塘是因?yàn)樗麄兡贻p的時(shí)候來深山中種植草果發(fā)現(xiàn)了這片茶園，名字由來是這里有一片自然留存的薄荷
      ，故名薄荷塘
      。
      
薄荷塘的茶區(qū)不大
      ，樹齡極老
      ，只是參差不齊，東一棵西一棵大部分都是5-8米老樹
      。其中有棵最大的經(jīng)過測(cè)量已經(jīng)超過12米高，這是易武茶區(qū)難得一見的古茶樹。鮮葉采摘異常艱難
      ，且數(shù)量稀少
      。像現(xiàn)在市場(chǎng)上面一賣就是幾十件，那是不可能的
      。
      
易武薄荷塘古樹茶雖稀少但名聲早已在外。有人這樣描述過薄荷糖的茶：沒有薄荷塘
      ，就不算是做易武茶的;沒有喝過薄荷塘
      ，就不算是易武古樹茶的收藏愛好者。這是茶友們提起薄荷塘經(jīng)常說的話
      。
      
薄荷塘普洱古樹茶的特點(diǎn)：薄荷塘古樹茶，干茶墨綠長(zhǎng)梗
      ，條索肥厚
      ，厚實(shí)。湯色濃艷金黃
      ，入口醇潤(rùn)
      ，清冽欲醉，水路細(xì)膩
      ，口感清新
      ，香甜滑潤(rùn)，湯感綿厚
      ，內(nèi)勁野性十足
      ，苦澀是極微，帶有一絲絲薄荷之涼
      ，是一款非常內(nèi)斂非常極端的易武茶。
      
喝過后情不自禁回味
      ，香味長(zhǎng)留于唇齒之間
      ，淡雅之中見不俗，實(shí)為茶中珍品
        。
      易武八寨的位置及茶葉特點(diǎn)
        ，口感
      
上期為大家講解了易武七村
        ，本期重點(diǎn)為大家解讀易武八寨。
      
易武刮風(fēng)寨
      
刮風(fēng)寨是純瑤族寨子
        ，刮風(fēng)寨和老撾接壤
        ，處在邊境上，距離鄉(xiāng)政府31公里
        ，非常偏僻
        ，刮風(fēng)寨的古茶樹分布在約50平方公里的原始森林中，基本沒有經(jīng)過人為矮化
      ，而且在原始森林中，和森林古樹混生
      ，茶樹生長(zhǎng)的比較緩慢，內(nèi)含物質(zhì)積累的非常多
      ，在存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化中
      ，往往能夠給人很大的驚喜
      。
      
由于地理位置非常偏僻
      ，再加上地處邊境原始森林
        ，刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)的非常好
        ，在2007年以后
      ，普洱茶山頭逐漸熱起來
      ，刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野
      。
      
刮風(fēng)寨的古樹茶和原始森林混生，沒有經(jīng)過矮化
      ，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)
      ，這是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因
      。
      
刮風(fēng)寨的古樹茶最大特點(diǎn)是有一種獨(dú)特的山野氣韻，整體表現(xiàn)非常出彩
      ，初次品飲會(huì)有種超乎想象的感覺
      ，刮風(fēng)寨和丁家寨隔冷水河相望，但兩個(gè)地方的茶口感有差別
      ，刮風(fēng)寨整體來說口感更加開闊大氣
      ，有厚重野韻，但這并不是說它粗獷
        ，刮風(fēng)寨也保持著易武片區(qū)的香揚(yáng)水柔特色
        。
      
刮風(fēng)寨寨子離古茶園很遠(yuǎn)，車進(jìn)不去
        ，徒步要走四五個(gè)小時(shí)
        ，采茶非常不容易
        ，真正去過刮風(fēng)寨古茶園的茶友包括茶商都非常少，市場(chǎng)上刮風(fēng)寨古樹茶遍地都是
        ，但其實(shí)真正產(chǎn)自刮風(fēng)寨的茶非常少
        ，大多是老撾風(fēng)沙里的茶冒充的。
      

      
易武丁家寨
      
丁家寨有瑤族寨和漢族寨
        ，先講瑤族寨
        。茶友間流傳著這樣一句話：如果你喜歡易武茶，一定要品過丁家寨才知道易武的魅力
        。丁家寨普洱茶的品質(zhì)由此可見
        。
      
從麻黑往上，山路非常難走
        ，有兩條小路
        ，一條通往刮風(fēng)寨，一條通往丁家寨
        ，丁家寨生態(tài)環(huán)境非常好
        ，地理位置偏僻，丁家寨寨子周圍茶樹是很少的
        ，這幾年基本都改種橡膠了，但丁家寨的茶園那是大名鼎鼎——彎弓
        ，我們平時(shí)說的丁家寨的茶其實(shí)就是彎弓茶
        ，彎弓是茶園名字，丁家寨是寨子名
      ，丁家寨這幾年基本成了一個(gè)茶葉集散中心，彎弓茶園和茶王樹茶園以及白茶園離得很近
      ，這三個(gè)茶園都是易武茶區(qū)頂級(jí)的古茶園
      ，每年收茶的茶商都會(huì)集中在丁家寨收這幾個(gè)地方的茶。
      
丁家寨到彎弓大概需要花三四個(gè)小時(shí)
      ，路難走那不是美去過茶山的人能夠想象的，一開始還能騎摩托車
      ，路是真正的山路
      ，很窄，而且抖
      ，30——60度的坡度
      ，一般人不敢騎車
      ，到后來車都騎不進(jìn)去
      ，只能步行
      ，可見生態(tài)環(huán)境之原始。
      
彎弓的茶這幾年風(fēng)頭很勁
      ，價(jià)格貴的敬而遠(yuǎn)之，古樹茶品質(zhì)確實(shí)非常高
      ，做出來以后條索緊結(jié)勻整
      、色澤烏潤(rùn)，沖泡時(shí)湯色金黃
      、香氣高純
      、葉底條索肥壯柔軟
      ，是愛茶人難求的茶中極品
        。
      
漢族和瑤族寨子一樣，丁家寨漢族寨也有自己的茶園——香椿林和一扇磨
        ，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨這幾年倒是名聲在外
        ，這兩個(gè)古茶園片區(qū)是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培古樹茶片區(qū)之一。
      
一扇磨的茶具有非常明顯的易武特色
        ，香揚(yáng)水柔
      ，種茶歷史悠久，往往這樣的寨子在做茶方面都有比較出眾的地方
      ，歷史是最能大浪淘沙的，只有經(jīng)得住時(shí)光傳承考驗(yàn)之后留下來的
      ，才是精髓
      。
      
一扇磨的古茶園非常偏僻，從村子到茶園要騎摩托車走山路
      ，摩托車是茶農(nóng)家里必備的交通工具，從寨子到古茶園要三四個(gè)小時(shí)
      ，翻兩座山
      ，后半段路摩托車進(jìn)不去，必須步行
      ，山路蜿蜒崎嶇
      ，可見茶之來之不易
      。
      
一扇磨古茶園是完整連成片的
      ，在眾多茶山中比較少見
      ，但茶園面積不大，產(chǎn)量自然不算大
      ，古茶園在原始森林中自成一片，一扇磨的古茶樹長(zhǎng)得不算非常高大
      ，樹齡卻動(dòng)輒以百年計(jì)算
      ，所以說計(jì)算古茶樹的樹齡如果按照樹型高大與否判定是不合理的。
      
一扇磨的古樹茶特點(diǎn)：非常明顯的是同時(shí)擁有柔美和堅(jiān)韌這兩種特質(zhì)
      ，湯質(zhì)細(xì)膩柔軟
      ，又有獨(dú)特的山野氣韻
      ，細(xì)膩中有絲絲纏綿的柔韌感
      ，質(zhì)感飽滿，品飲過程中展現(xiàn)出來的層次感尤其豐富
      ，品飲過程非常舒適宜人
      。
      
香椿林產(chǎn)茶量非常小
      ，知道的人比較少
      ，茶的品質(zhì)和一扇磨相差不多，就不細(xì)表了
      。
      

      
易武舊廟寨
      、新寨
      
新寨雖然名字比較“新”
      ，但新寨其實(shí)是易武茶區(qū)最古老的一個(gè)少數(shù)民族寨子
      ，在當(dāng)?shù)厮麄冏苑Q“本族”，這是一種非常古老的習(xí)俗
      ，新寨少數(shù)民族的祖先是最早發(fā)現(xiàn)并種植普洱茶的“濮人”
      ，他們對(duì)茶葉的態(tài)度始終保持著尊重敬畏
      ，直到現(xiàn)在每年春茶開采前
      ，村民會(huì)在祭師的帶領(lǐng)下舉行隆重的祭茶祖儀式。
      
舊廟寨和新寨兩寨相距3公里
      ，是同一種民族
      ，相同的茶文化傳承，相鄰的茶園
      ，相同的制作工藝，唯一不同的可能就是制茶人的心情和技術(shù)
      。
      
我們之前說過
      ，歷史悠久的茶園寨子
      ，制茶工藝傳承的時(shí)間非常久
      ，工藝在這個(gè)過程中得到過反復(fù)改良
      ，而且是純手工制茶工藝，已經(jīng)非常精良
      。
      
新寨當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)純手工殺青制作的茶
      ，口感非常不錯(cuò)，茶葉條索勻整
      ，湯色橙黃明亮，滋味飽滿
      ，茶湯有厚重感
      ，品后潤(rùn)口，香氣偏厚重
      ，新寨茶有個(gè)小小的缺點(diǎn)，香氣不是特別顯
      ，但并不是沒有
      ，只是沒有易武其它茶區(qū)那么高揚(yáng)，它的香氣是下沉的
      ，杯底香不是特別明顯，茶湯的甜度非常高
      ，飽滿豐潤(rùn)。
      
舊廟寨的茶和新寨極為相似
      ，幾乎分辨不出差別
      ，但近幾年普洱茶行情水漲船高，要想買到真正的舊廟茶
      ，還得親自去當(dāng)?shù)仄穱L
      。
      

      
易武倮德寨
      、大寨
      
先說倮德寨
      ，倮德寨是距離易武鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的一個(gè)村委會(huì)，地理位置非常偏僻
      ，這樣的環(huán)境
      ，造就了倮德寨良好的生態(tài)環(huán)境
      ，而且現(xiàn)在知道倮德寨的茶友不多
      ，但倮德寨的歷史卻是十分輝煌的
      。
      
在咸豐年以前，倮德老寨的茶園東連曼乃
      ，西接象明的曼拱，這一帶茶園均由倮德土司管轄
      ，倮德土司和整董土司
      、倚邦土司都是親戚，有聯(lián)姻關(guān)系
      ，倮德土司勢(shì)力很強(qiáng)
      ，土司府蓋得十分宏大
      ，在當(dāng)時(shí)來說
      ，倮德寨的地位是非常高的。后來因?yàn)檫B年戰(zhàn)火動(dòng)蕩不安
      ，倚邦作為當(dāng)時(shí)的茶葉集散中心又經(jīng)歷的幾場(chǎng)大火
      ，這一帶茶山逐漸沒落，這對(duì)倮德寨來說
      ，也算一種變相的保護(hù)，這里的古茶園至今保存的非常完整
      。
      
而且由于名氣不是很大
      ，倮德寨的茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一線茶山，但是品質(zhì)卻足以和易武地區(qū)比較有名的寨子相提并論
      ，所以論性價(jià)比的話，倮德寨的茶確實(shí)算得上物美價(jià)廉
      。
      
倮德的茶外形非常漂亮
      ，這得益于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精湛的制茶技藝，香氣滋味比普通的生普明顯是要更優(yōu)質(zhì)
      ，可與易武幾個(gè)比較著名的寨子相比
      ，滋味醇和
      ，香氣純正
      ，回甘生津極好，以蜜香為主
      ，缺點(diǎn)是湯水略薄
      。
      
大寨是一個(gè)被茶園包圍著的寨子，大寨歷史非常輝煌，在道光年間建過關(guān)帝廟
      ，光緒十一年（1885年）又重建
      ，現(xiàn)在廟宇已毀，但大廟的基臺(tái)還很完整
      。基臺(tái)建得非常緊實(shí)
        ，石塊與石塊之間沒有一點(diǎn)石灰
        ，但卻鑲嵌得異常精密，如此精致絕奇的建筑實(shí)在少見
        ，可見當(dāng)時(shí)這個(gè)地方的繁華富有
        ，光緒初年時(shí)，大寨還有二百多戶人家
        ，史料記載
        ，當(dāng)時(shí)在春茶采摘季節(jié)，每天殺三頭豬都不夠采茶人吃
        ，可見當(dāng)時(shí)大寨之繁華，并且當(dāng)時(shí)大寨還存有七八家茶號(hào)
        ，后來一樣毀于茶山動(dòng)蕩間的戰(zhàn)火
        。
      
大寨的茶芽毫顯露肥壯，條索松緊適度
        ，色澤烏潤(rùn)
      ，湯色淡黃明亮
      ，滋味甘醇，香氣高顯
      ，葉底肥嫩完整柔軟
      ，整體協(xié)調(diào)性非常好，層次感極其豐富
      。
      

      
易武曼撒寨
      
曼撒是普洱茶中非常重要的一個(gè)點(diǎn)，從丁家寨的彎弓茶園向西走一個(gè)多小時(shí)翻過一座山頭就是曼撒老寨
      ，曼撒位于一個(gè)山脊上
      ，地形特殊，隔山頭望去，就像一條騰飛的巨龍伏在山脊上
      ，海拔非常高
      ，視野開闊
      ，是個(gè)觀景的好地方
      ，站在曼撒老寨，可以看到蠻磚
      、莽枝
      、倚邦、易武幾個(gè)茶山
      。
      
漫灑在乾隆年間1789年建起了石屏?xí)^
      ，占地10多畝。蓋得氣勢(shì)宏偉
      ，有大殿
      、配殿、廂房
        、廳堂
        ，在會(huì)館內(nèi)有一口大鐘，有人肩高
        ，敲一下十里之外都可以聽見
        ，當(dāng)時(shí)的繁華熱鬧在眾多茶山中堪稱第一。
      
清朝乾隆年間是曼撒茶山最繁華的時(shí)期
        ，史料記載
        ，這個(gè)時(shí)候的曼撒茶山年產(chǎn)茶達(dá)萬(wàn)擔(dān)以上，曼撒老街有三百多戶人家
        ，這在當(dāng)時(shí)是很大的一個(gè)數(shù)字
        ，曼撒村是古茶山的中心地帶，南起茶王樹寨
        ，西至曼撒寨
        ，北到曼乃寨，東迄黑水梁子都是茶山
        ，茶葉年產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)到70多噸
        。據(jù)史載和口傳，茶王樹寨原有一棵茶王樹
        ，老樹直徑為1．2米，樹齡千年以上
        。1918年前
      ，這株茶王樹一次可采鮮葉100多公斤
      。1926年，茶王樹主干枯死
      ，后從樹樁根部萌發(fā)出3枝新枝，新枝直徑分別為36
      、43
      、26厘米，清朝前期是曼撒茶山最輝煌的時(shí)期
      ，它是當(dāng)時(shí)易武片區(qū)的茶葉集散中心
      。
      

      
曼撒的沒落從大火開始，同治十三年（1874年）
      ，繁華的曼撒老街遭遇了第一次大火
      ，光緒十三年（1887年），曼撒遭遇第二次大火
      ，繁榮的小鎮(zhèn)接二連三遭遇打擊
      ，終于瀕臨毀滅，而之后接踵而來的第三次大火終于徹底傷透了曼撒人的心
      ，僅剩的幾戶人家也遷離曼撒老街
      ，曼撒成了荒城，前后遭遇三次無(wú)情的大火
      ，這在普洱茶史上唯有曼撒老街
      ，而就在此時(shí)，離曼撒20公里的易武
      ，立即取代曼撒的地位
      ，成為了新的茶葉集散中心，曼撒從此沒落
      。
      
曼撒古茶山之后由于缺乏管理，慢慢被荒草淹沒
      ，時(shí)至今日
      ，曼撒古茶山的產(chǎn)茶量非常之低，根本不足以撐起一方市場(chǎng)
      ，也就逐漸沒落
      。
      
曼撒茶是真正的純粹的易武味道
      ，因?yàn)楹裰氐臍v史感和深重的滄桑感，總是給人一種豐富飽滿的滋味
      ，曼撒茶香揚(yáng)水柔
      ，在香甜茶系中最具特色，品飲時(shí)舌面和上顎中后段香氣飽滿，韻長(zhǎng)
      ，甘韻可擴(kuò)展至兩頰，味道較易武其它茶區(qū)稍苦
      ，但在苦的同時(shí)能保持高揚(yáng)的甜味
      ，非常具有特色。
      
來源： 董玥說茶 編輯：大橈
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18596.html.
      
          
      
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                                            曼撒古樹茶特點(diǎn)(老曼峨普洱茶的特點(diǎn)是···
                                        
      
      
        
      

  
    
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      懷孕能喝綠茶嗎
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
      ，十大名茶之一
      ，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美，色艷
      ，香高
      ，味醇，其干茶條索纖細(xì)
      ，卷曲成螺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)
      ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果、薯類及豆類等食品
      ，其中包括：紫皮葡萄
      、黑草莓、櫻桃
      、李子
      、黑胡椒粉
      、黑加侖
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
      ，屬綠茶類
        。其外形秀麗，品質(zhì)超群
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國(guó)十大名茶之一
      ，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)
      、氣候
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩(shī)集
      ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風(fēng)輕