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紅茶的香氣有哪些

品茶 2023-05-20 00:08:41

紅茶屬于全發(fā)酵茶

，性溫
。紅茶主要有以下7種香氣
，當茶友向你聊起茶的這種看不見摸不著的香氣時
，你也可以使用這些詞語來形容;

①毫香型

有白毫的單芽或一芽一葉制作的紅茶白毫顯露

，沖泡時有典型毫香
。

②清香型

香氣清純

、柔和持久
，令人愉快，是嫩采現(xiàn)制的紅茶所具有香氣。

③嫩香型

香高而細膩

，清鮮悅鼻
，有似玉米的香氣
，鮮葉原料細嫩柔軟
、制作工藝良好的名優(yōu)紅茶有此香氣。

④果香型

類似各種水果香氣

，如桂圓香
、蘋果香。

⑤甜香型

清甜香

、甜花香
、棗香、桂圓干香
、蜜糖香等
，鮮葉嫩度適中的功夫紅茶有此類香氣。

⑥火香型

米糕香

、高火香
、老火香和鍋巴香，鮮葉較老
，含梗較多
，干燥時火工高足的紅茶含有此類香氣。

⑦松煙香

干燥工序用松

、栢或楓球
、黃藤等熏制的茶帶有此種香氣，如小種紅茶
。

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