中國(guó)是一個(gè)飲茶大國(guó),而紅茶又占據(jù)重要位置。
平時(shí)飲用紅茶,有的人會(huì)覺(jué)得太單調(diào),想調(diào)成自己喜歡的味道,哪么,紅茶和什么搭配最好?
根據(jù)網(wǎng)的經(jīng)驗(yàn)所得:可以在紅茶中加入牛奶、白糖等調(diào)味料,制作成濃郁香醇的奶茶。
據(jù)說(shuō),法國(guó)的沙布里耶夫人是把牛奶加到紅茶中的第一人,她于1680年開創(chuàng)了這風(fēng)靡世界的下午茶習(xí)慣。
1、牛奶調(diào)飲紅茶既可享受紅茶的醇厚,又可享受鮮奶的營(yíng)養(yǎng)溫和。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),紅茶中添加了牛奶和奶,還有消炎、保護(hù)胃黏膜、幫助治療胃潰瘍等多種健康功效,因而也受到越來(lái)越多的現(xiàn)代人的青睞。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前有95%左右的英國(guó)人都喝調(diào)飲紅茶。
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2、紅茶是百變茶品,它不僅可以加入牛奶調(diào)飲,還可以加入玫瑰花、薰衣草、檸檬、蘋果、紅棗、蜂蜜、姜絲或香檳酒等多種材料調(diào)飲,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,功效良多,而且各具不同的口感與風(fēng)味,滿足不同人群的不同要求。
3、如生姜,它除了有殺菌作用之外,還有暖胃抗寒效果,還能增強(qiáng)排泄功能,是自古相傳的養(yǎng)生佳品,它和紅茶搭配,不僅養(yǎng)生效果好,在口味上也有意想不到的驚喜。
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4、紅茶中加入蜂蜜與檸檬,有清爽提神的作用,早晨喝上一杯,頓時(shí)精力充沛,整個(gè)人都充滿能量一樣。
加入薰衣草,不僅滋味香甜,還能令人緩和情緒、紓解抑郁,很適合上班一族飲用。
1、涼的紅茶加檸檬片和冰塊,清咽祛火;
2、熱的紅茶加牛奶和紅糖,暖身養(yǎng)胃驅(qū)寒;
3、溫的紅茶加菊花和蜂蜜,清熱通便;
4、煮的紅茶加姜片和玫瑰,安神助眠。
步驟:
1、按熱紅茶泡制法制取紅茶汁400毫升。
2、將茶汁分盛兩杯,各放入綿白糖15克、檸檬1片,攪勻即可。檸檬紅茶茶汁微紅,澄清,甜而微酸,十分爽口。檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道。
紅茶的味道決定了它是所有茶中最具有兼容性的茶,紅茶該怎么喝?好的紅茶適合凈飲細(xì)品,但要加入牛奶、蜂蜜也沒(méi)有問(wèn)題。在歐洲,很多時(shí)候早餐茶、下午茶往往都不是清飲紅茶,而是調(diào)和的。所幸調(diào)和的紅茶并不難喝,反而有更豐富的味道,我們來(lái)看看吧,紅茶的好伴侶都是誰(shuí)?
1、清飲
老茶客還是堅(jiān)持好紅茶一定要清飲,只有質(zhì)量不怎么好的紅茶才需要加?xùn)|西去豐富滋味,若是一杯上品好茶,調(diào)一些牛奶進(jìn)去豈不是暴殄天物?其實(shí)這話是有一定道理的,優(yōu)質(zhì)紅茶內(nèi)質(zhì)高香醇厚,有時(shí)候加入別的食材,往往不能將其優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮,反而會(huì)有反面的效果。所以我們堅(jiān)持精品紅茶還是清飲來(lái)得更好,日常紅茶倒是可以嘗試一些新鮮的味道。
2、調(diào)和
1)牛奶
牛奶是紅茶的好伴侶已是不爭(zhēng)的事實(shí),新鮮牛奶加熱再倒入熱紅茶中,做成奶茶,是幾百年都不過(guò)時(shí)的飲品。
2)蜂蜜
蜂蜜紅茶適合冰鎮(zhèn)飲用。因?yàn)榉涿塾鰺釙?huì)變酸,所以紅茶放涼后再調(diào)入蜂蜜,非常適合熱的天氣。
3)生姜
生姜紅茶一來(lái)養(yǎng)生暖身,二來(lái)還可消脂減肥。最好是用生姜與紅茶共煮,更能發(fā)揮其作用,如果怕口味太辣,可以適當(dāng)加一些紅糖來(lái)調(diào)劑。
4)檸檬
檸檬紅茶冷熱皆宜,夏天有冰涼的滋味,秋冬是帶絲清爽的暖意。檸檬洗凈后直接切片泡入紅茶中,如果怕苦味的,可以削去檸檬皮后再使用。
5)果醬
典型的俄羅斯人品飲紅茶的方法,紅茶的口味變得甜甜的,更有水果的清香,所以,如果手上有一瓶玫瑰果醬的話,馬上做一杯玫瑰紅茶吧!
6)西點(diǎn)
紅茶的飲法多樣,搭配紅茶的點(diǎn)心一樣豐富多彩,可以是中式點(diǎn)心,一樣可以用西式點(diǎn)心來(lái)搭配下午茶。紙杯蛋糕不就是一個(gè)好選擇嗎?清飲一杯紅茶,一塊甜美的蛋糕,處處和諧。
草莓蜂蜜紅茶—最窈窕
創(chuàng)意是可以隨意發(fā)揮的,紅紅的草莓加上蜂蜜紅茶,簡(jiǎn)單的果香融入了濃厚的口感,像一個(gè)窈窕淑女,加入檸檬的酸使得濃郁的香甜少了幾分黏膩,無(wú)論是誰(shuí)坐在它的面前都會(huì)輕輕咽下一口然后滿口回甘。如果覺(jué)得甜可以嘗試搭配一塊豌豆黃,相信不會(huì)令你失望。
檸檬紅茶—最經(jīng)典
這是最保守也是最經(jīng)典的水果紅茶的搭配,檸檬與紅茶的香好像天生就很融合,加入蜂蜜或是冰糖,讓檸檬酸徹底軟化。只要一小壺,搭配不錯(cuò)的曲奇,然后就可以輕松度過(guò)一個(gè)愜意的下午。
金橘紅茶—最養(yǎng)生
新鮮金黃的金橘開口去蒂放入紅茶,紅茶的好味不變?nèi)缓蠹由辖痖俚那逑悖吆盟圃缫焉塘亢?,默契的香味融合得恰好,聞上去怡人醒腦,紅茶性溫,去寒暖胃,金橘去火,二者搭配無(wú)疑可作為養(yǎng)生的妙方。
混合水果茶—最俏皮
豐富的水果讓春天的感覺(jué)一下子更親近了,各種水果丁巧妙地大集合,酸甜味中和在一起透出調(diào)皮的混合清香。隨心情隨時(shí)令搭配不同的水果,還可以搭配不尋常的南瓜餅或者麻團(tuán)之類小食,還有記得最后選一個(gè)俏皮的杯子啊。
姜紅茶——經(jīng)典健康紅茶
搭配生姜的辛辣,可以讓身體產(chǎn)熱,并且迅速提高人體新陳代謝、消耗體內(nèi)熱量,從而達(dá)到減肥的效果。除此之外,生姜這種特性還能助于排便,及改善手腳冰冷的癥狀。而紅茶是發(fā)酵茶,可讓身體保暖,并能幫助排除身體多余水份,改善水腫。因此,當(dāng)這2種物質(zhì)混在在一起的時(shí)候,紅茶就是變成一個(gè)催化劑,將姜的種種性能完完全全的釋放出來(lái),讓他可以預(yù)防感冒、振奮精神、健康減肥、滋陰壯陽(yáng)等等。在每一個(gè)繁忙的日子里,請(qǐng)暫時(shí)告別電腦的摧殘,泡上這樣一杯簡(jiǎn)單易制的姜紅茶,品一口,感受老天賦予神奇融合的力量,所有一切的疲憊,此刻便消失的無(wú)影無(wú)蹤
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