、日本文化》一書記載， 獻(xiàn)茶禮儀非常講究： 女主人跪著，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對(duì)著客人，客人中排在第一位的按照常規(guī)自然是第一個(gè)得到獻(xiàn)茶，但一般都得表示謙讓后方可接茶。接過茶碗時(shí)必須是雙手，先放在手心用另一只手輕輕轉(zhuǎn)上兩轉(zhuǎn)，將碗上花紋圖案對(duì)著獻(xiàn)茶人，又把茶碗舉至額齊，表示還禮，然后再分三次喝盡。喝時(shí)要輕吸慢品，而且口中要發(fā)出嘖嘖聲，表示欣賞和贊揚(yáng)。

品茶過程中， 主人全心全意為客人沏茶，客人專心致志的看、品、欣賞主人的演示，主客間心與心在交流，從而達(dá)到互敬互愛、融為一體的境界。

一場(chǎng)正式的茶道包括食品以及兩道茶 （“濃茶”和“淡茶”），整個(gè)過程持續(xù)大約四個(gè)小時(shí)。期間茶師全神貫注地營(yíng)造一個(gè)能夠給客人帶來美好享受并且身心舒暢的環(huán)境， 讓客人獲得心靈的平靜。

為了做到這一點(diǎn)，茶道的茶師可能 花幾十年時(shí)間 學(xué)習(xí)掌握給客人上茶的規(guī)定程式，以及學(xué)習(xí)欣賞藝術(shù)、工藝、詩歌和書法。

另外，他們還得學(xué)習(xí)花道、料理、園藝等。在這個(gè)過程中茶師慢慢的使自己獲得一種優(yōu)雅、無私和周到的特質(zhì)