蒙頂黃芽,屬于六大茶類的黃茶、性寒。產(chǎn)于四川省雅安市名山縣蒙頂山山區(qū),是中國歷史上最有名的貢茶之一,產(chǎn)于四川蒙山,有“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山”的說法。
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蒙頂黃芽茶葉有以下特征:
(1)從茶葉的外形上來看,蒙頂黃芽的成品茶條索勻齊,芽條勻整,芽葉細(xì)嫩,芽毫顯露,扁平挺直,色澤嫩黃油潤。
(2)從葉底看,蒙頂黃芽茶的葉底全芽,色澤明黃鮮活,芽葉均勻整齊,直挺扁平。
(3)從湯色和滋味來看,蒙頂黃芽以湯色嫩黃透澈,潤澤明亮為優(yōu)品;以湯色渾濁、黯淡為次品。蒙頂黃芽有一種獨(dú)特的甜香,芬芳濃郁,鮮味十足,口感爽滑,滋味醇和。
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