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武夷水仙是什么茶,水仙茶葉的簡介(武夷水仙的基本簡介)

品茶 2023-05-20 03:05:14

武夷水仙是什么茶,水仙茶葉的簡介

武夷水仙為歷史名茶

，又稱閩北水仙
，是以閩北烏龍茶采制技術
，制成的條形烏龍茶，性平
，也是閩北烏龍茶中兩個品種之一。

水仙是武夷山茶樹一個品種的名稱

，武夷水仙就是以品種來命名的。現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)福建省武夷山市武夷山天心巖茶村
。

采摘武夷水仙時采用“開面采”

，即當茶樹頂芽開展時，只采三四葉
，而保留一葉。正常情況下
，分四季采摘茶葉，每季相隔約50天
。

武夷水仙干茶是經(jīng)萎凋（曬青或室內(nèi)萎凋）

、搖青
、殺青
、揉捻
、初烘（俗稱走水焙）
、包揉
、足火精制而成。

成品條索緊結沉重

，葉端扭曲
，色澤油潤暗砂綠
，呈“蜻蜓頭
，青蛙腿”狀。
，湯色呈琥珀色、清澈
，香氣濃郁、具有蘭花香
，葉底肥軟黃亮
、綠葉紅鑲邊
。

武夷山茶區(qū)也素有“醇不過水仙

，香不過肉桂”的說法，水仙茶的最大特點就是茶湯滋味醇厚
。

武夷水仙的基本簡介

閩北水仙茶，是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一

，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”（《建甌縣志》1929年）
，“果奇香為諸茶冠”
。
水仙品種
，適制烏龍茶
。但因水仙產(chǎn)地不同，命名也有不同
。閩北產(chǎn)區(qū)用福建水仙種，按閩北烏龍茶采制技術制成的條形烏龍茶，稱閩北水仙
。閩北所種的水仙種，約在光緒年間傳入
，其成茶稱水仙或閩北水仙
。閩南永春產(chǎn)地以福建水仙種，按閩南烏龍茶采制而成的閩南水仙
。廣東饒平、潮安用原于產(chǎn)潮安鳳凰的鳳凰水仙種
，制成的條形烏龍茶稱鳳凰水仙。鳳凰水仙種是有性群體品種之一
，選用優(yōu)良單株栽培
、采制者
，又稱鳳凰單叢
。

武夷水仙烏龍茶屬于什么茶

武夷水仙烏龍茶屬于烏龍茶的一種

。武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一
。水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱
，武夷水仙就是以品種命名的
。武夷山茶區(qū)素有醇不過水仙
，香不過肉桂的說法
。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚
。

老樅水仙屬于什么茶 關于老樅水仙茶的介紹

1、老樅水仙屬于烏龍茶類

，是武夷巖茶中的一種，屬于水仙茶一類
，且是水仙茶中的極品。老樅水仙茶味濃厚醇香
、花香十足
，常喝能改善皮膚過敏、預防老化
、美白細膚
、清除牙垢
、預防蛀牙
、減肥瘦身、預防腫瘤
。

2
、老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數(shù)百年之久
。原來自水吉之大湖，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下
，故名為祝仙
，因當?shù)亍白
！迸c“水”同音
，后習慣稱為水仙至今。

3
、老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味
，抓老樅的樅味
，主要有三味：木質(zhì)味
、青苔味
、糙米味。

4
、老樅水仙作為武夷巖茶的當家品種四大名樅之一，與大紅袍
、肉桂是閩北烏龍茶的代表。老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟
，養(yǎng)生成份豐富
，茶湯味極濃醇且厚重
，湯水順滑又兼具有陳年茶之味
。

武夷山老樅水仙屬于哪類茶
？

老樅水仙屬于烏龍茶類

。老樅水仙作為武夷巖茶的當家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟
，養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味
。老樅水仙為水仙茶中極品。

老樅水仙屬武夷巖茶制作的工藝與巖茶大徑相同

，老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香
。老樅水仙外形緊實
、條索狀
；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；干茶香馥郁
、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征
，葉脈浮于葉面之上
。

老樅水仙茶沖泡注意事項

老樅水仙特別適合用紫砂茶具或者蓋碗來沖泡

，這種茶葉香氣高遠
，而且?guī)в械幕ㄏ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，它耐泡性特別強，一次投入的茶葉可以反復沖泡十次左右
。

老樅水仙在沖泡時對水質(zhì)和水溫都有一定的要求，最好選擇天然山泉水來沖泡這種茶葉

，而且水的溫度要度
，最好是剛燒開的沸水。在沖泡的時候要把準備好的老樅水仙直接放在茶壺或者蓋碗中
，然后充入少量的沸水，用手輕輕晃動
，三十秒以內(nèi)把水倒掉。

老樅水仙在沖泡時，第一次出湯時間比較短

，后面每增加一泡出湯時間都要適當增加
，它從第一泡到第四泡時都會帶有明顯的花香
，后面幾泡才能品味到老樅水仙的甘醉滋味
。

以上內(nèi)容參考  -老樅水仙

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