我國不但擁有齊全的茶類,還擁有眾多的精品茶葉。茶葉除了具有各種優(yōu)雅別致的名稱,還有不同的外形,可謂千姿百態(tài)。茶葉按其形態(tài)可分為以下類別:
1.長條形茶
外形為長條狀的茶葉,這種外形的茶葉比較多,例如:紅茶中的金駿眉、條形紅毛茶、工夫紅茶、小種紅茶及紅碎茶中的葉茶等;
綠茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特針、雨茶、信陽毛尖、廬山云霧等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、巖茶等。
2.螺釘形茶
茶條頂端扭轉(zhuǎn)成螺絲釘形的茶葉,例如青茶中的鐵觀音、色種、烏龍等。
3.卷曲條形茶
外形為條索緊細(xì)卷曲的茶葉,如綠茶中的洞庭碧螺春、都勻毛尖、高橋銀峰等。
4.針形茶
外形類似針狀的茶葉,如黃茶中的君山銀針;白茶中的白毫銀針;綠茶中的南京雨花茶、安化松針等。
5.扁形茶
外形扁平挺直的茶葉,如綠茶中的西湖龍井、旗槍、大方等。
6.尖形茶
外形兩端略尖的茶葉,如綠茶中的太平猴魁等。
7.團(tuán)塊形茶
毛茶復(fù)制后經(jīng)蒸壓造型呈團(tuán)塊狀的茶,其中又可分為磚形、枕形、碗形、餅形等。
磚形茶形如磚塊,如紅茶中的米磚茶等;黑茶中的黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶等。
枕形茶形如枕頭,如黑茶中的金尖茶。碗形茶形如碗臼,如綠茶中的沱茶。餅形茶形如圓餅,如黑茶中的七子餅茶等。
8.束形茶
束形茶是用結(jié)實(shí)的消毒細(xì)線把理順的茶葉捆扎成的茶,如綠茶中的綠牡丹等。
9.花朵形茶
即芽葉相連似花朵的茶葉,如綠茶中的舒城小蘭花;白茶中的白牡丹等等。
10.顆粒形茶
形狀似小顆粒的茶葉,如紅茶中的碎茶;用冷凍方法制成的速溶茶等。
11.圓形茶
外形像圓珠形的茶葉,亦稱珠茶,如綠茶中的平水珠茶;花茶中的茉莉龍珠等。
12.片形茶
有整片形和碎片形兩種。整片形茶如綠茶中的六安瓜片;碎片形茶如綠茶中的秀眉等。
“中華茶苑多奇葩,色香味形驚天下”,不同形態(tài)的茶葉構(gòu)成了多姿多彩的茶文化,為悠久文明的古國帶來旖旎的風(fēng)姿與風(fēng)情。
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