，而制成的茶餅也只有兩三塊而已。這種茶樹(shù)，茶芽不多，并且很難蒸焙，用火和火候一旦出現(xiàn)失誤，泡出的茶就和普通茶沒(méi)有區(qū)別了。所以焙制時(shí)必須極其仔細(xì)、操作得當(dāng)，這樣制茶的茶才能從里到外都瑩潤(rùn)發(fā)亮，如同璞玉。當(dāng)然，也可以采用淺焙的方法來(lái)焙制白茶，但品質(zhì)不如正焙的好。喝白茶的人對(duì)白茶有多少了解呢?白茶有哪些呢?這些都是一下白茶的知識(shí)，今天買(mǎi)買(mǎi)茶我給大家介紹一下白茶有哪些。

白茶的種類因采摘標(biāo)準(zhǔn)不同而分為芽茶(太姥銀針

、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉);又因其茶樹(shù)品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹(shù)者稱小白，采自大白茶茶樹(shù)者稱大白，采自水仙茶樹(shù)者稱水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在大白茶茶樹(shù)只采一芽者，其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹(shù)采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹(shù)采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說(shuō)，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;其中這里面有四中非常有名氣的白茶下面我給大家一一介紹下。

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