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泡茶的手法，對茶葉品質的展現(xiàn)至關重要
。茶師或茶葉店老板長期的練習加之場景，往往能夠泡一杯好茶
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如何與茶師般沖泡一杯好茶?
有以下幾點：
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必要：要溫杯
無論什么茶
，在泡茶之前都要用燒開的水燙一下茶具。這樣之后再將茶葉投入蓋碗或者茶壺中
。溫杯燙盞的目的：除了潔凈茶具，讓喝茶的人放心喝，還能提高茶葉沖泡前的溫度。這樣泡茶更香
。.
投入的茶量要剛剛好
投茶量因人口感而異，或重或輕
。紅茶、綠茶但是每個人對茶的接受度不同
比如長期生活在福建
而北方地區(qū)的朋友則可以減少投茶量，例如減少1／2甚至3／4
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視干茶決定水溫
依據(jù)沖泡的溫度可以將茶分為兩類
可以沸水沖泡的茶：烏龍茶
、正山小種、白茶、黑茶需要稍稍放涼了沖泡：名優(yōu)綠茶
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注水的小技巧
選用壺身較輕
這樣泡茶的時候手不容易抖，并且很容易控制出水量
用沸水沖泡茶的時候讓水柱在茶葉上畫圈
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到底洗茶不？
關于是否需要洗茶一直眾說紛紜
茶葉屬于初級農產品，在加工過程中多少有些灰塵
（個人：綠茶可以不用洗茶）
有人認為洗茶水中含有大量營養(yǎng)物質
其實洗茶時，茶葉尚未舒展
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坐杯時間怎么定？
茶葉浸泡在水中的這個過程稱為“坐杯”
紅茶、烏龍茶第一次沖泡可以不坐杯
之后坐杯的時間隨沖泡次數(shù)逐次增長。當沖泡到淡而無味時
判斷是否可以出湯的小竅門：觀察蓋碗蓋沿溢出的茶湯顏色
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每次出湯都要將茶湯倒干凈
出湯就是將茶水從蓋碗或者茶壺中倒出來的過程。每次出湯時都將茶湯充分倒干凈
這是由于殘留在容器中的茶湯會降低下一次沖泡的水溫，從而影響茶葉含有的物質在水中溶解
。.
注意泡茶用水
我們國家幅員遼闊
，每個地方的水質差異巨大。福建
、廣東一帶水質較好，可以直接用自來水泡茶北方地區(qū)水質較硬，泡茉莉花茶和紅茶尚未適口
一般茶葉店都會準備純凈水或過濾水用于泡茶，這也是在店里喝到的茶比家里好喝的一個原因
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最重要的是
茶是茶
水是水
只有自己的心境
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