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為什么一喝紅茶就上火

品茶 2023-04-28 20:30:55

為什么一喝紅茶就上火

喝紅茶上火主要有兩點(diǎn)原因，其一是紅茶是經(jīng)過干燥工藝制成，而干燥主要是用毛火120℃

，足火100℃（不同茶品有差異），這樣的高溫?zé)o疑會給茶品帶來燥火
，而過度飲用則會上火，其二是茶葉的高溫提香
，飲用也會導(dǎo)致上火
。

喝紅茶上火是怎么回事

其一在于個別茶葉內(nèi)部的“火氣”太重。每一款茶都有自己的適飲期

。

而在新茶剛制作好的時候

，火氣正旺時將茶湯喝下去，自然而然
，會容易遇到上火的困擾
，容易讓人口干舌燥，皮膚長痘等問題
。

如炭焙鐵觀音

，到正山小種、大紅袍
、甚至綠茶等
，都有聽他們提到“上火”的說法
。

而茶葉的火氣也主要是由于烘焙時沾染的火氣

，此階段需要時間去散褪火氣，一般2周左右
，而巖茶則小半年左右
。

如果此時在新茶剛加工結(jié)束不久時，火氣旺的時候

，喝它
，一旦過量的飲用，極易上火。

其二是紅茶的高溫火工香

紅茶的高溫制程除了干燥

，還有高溫提香
，最夸張的有紅茶已然出現(xiàn)了巧克力味，猜測是亦有輕微炭化現(xiàn)象
，對于感知不敏銳的品飲者而言
，這種高溫火工香是受歡迎的，但也無疑是會導(dǎo)致上火的
。

其三是自身體質(zhì)上火

如情緒過度激烈

，難以消解而導(dǎo)致的上火，或因暴飲暴食
、口味厚膩而導(dǎo)致的積食上火
，此時飲用屬性較為溫?zé)岬募t茶，也會導(dǎo)致上火
。

你認(rèn)為喝紅茶會上火嗎？

我國茶葉的品種有很多

，紅茶便是其中的一種
。在眾多的茶中，紅茶并不算是非常名貴的品種
，但是因?yàn)槠涮厥獾闹谱鞴に?div id="m50uktp" class="box-center"> ，卻讓它擁有了不同的口感和清香。紅茶是發(fā)酵茶類
，所以我們一般泡茶的時候就會發(fā)現(xiàn)
，泡出的茶水的顏色會比較濃。很多人認(rèn)為喝這樣濃的紅茶容易上火
，所以并不適合經(jīng)常飲用
。其實(shí)所有的茶葉，只要不是新炒制出來的
，都不會上火
。如果你也喜歡喝紅茶，那就盡情的喝吧
。完全不要有任何的心理負(fù)擔(dān)
。只要是放置時間超過一個月的茶葉都不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。紅茶不僅味道清香
，而且它茶性溫和
，非常適合女性飲用。同時紅茶因?yàn)槭前l(fā)酵性的茶類
，所以能夠幫助胃部消化
，具有去油解膩的功效
，非常適合減肥時期的人士飲用。同時紅茶還能夠氧化
，對于久坐辦公室的人群
，也同樣適合。紅茶雖然好處多多
，但是我們在飲用的時候也要根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)行選擇
，睡前不要過多的飲用，以免引起失眠
。

喝紅茶會不會上火

有人說

，紅茶是全發(fā)酵茶類，加工過程中
，烘干那可是用了高溫
、中高火啊，火氣重
。你看
，湯色紅艷，紅得“帶火”啊
，喝多了
，很容易上火的。

真的是這樣嗎

？

義芳君想說的是

，關(guān)于這點(diǎn)，正是紅茶特別容易讓人誤會的地方
。

這個問題我們要辯證地看

。

第一，有一種情況

，還真的有可能導(dǎo)致喝了紅茶上火
。

紅茶本身茶性溫和，新制出來的紅茶

，由于火氣未消
，茶性尚處于活躍狀態(tài)，茶葉內(nèi)的一些物質(zhì)含量還沒有充分轉(zhuǎn)化
，入口偏苦澀
、火味重，對于身體不適
、長期勞累加班且易上火的人群來說
，這時候喝紅茶
，的確有可能“火上澆油”助長上火
。

其實(shí)

，這樣的情況是可以避免的。

第二

，一般情況下
，茶葉是屬于清熱降火的好飲品，紅茶也不例外
。

明白這個問題之前

，我們先來了解一下什么是“上火”？

所謂的“上火”

，中醫(yī)學(xué)理論上實(shí)際指的是人體內(nèi)部陰陽失調(diào)
，導(dǎo)致發(fā)生了內(nèi)熱癥。外在表現(xiàn)一般有口腔潰瘍
、牙痛
、喉嚨痛、眼睛赤紅……等等這類看起來好像不是什么大病
，卻又令人厭煩
，經(jīng)常給我們每個人的日常生活帶來諸多不便的病癥。

這樣一來

，既然上火了
，中醫(yī)理論上就必須清火。而清火呢
，實(shí)際上就是清熱解毒
。

醫(yī)生的建議，一般首選就是吃藥

，剩下的就是注意休息
，避免過度勞累。再者
，就是喝點(diǎn)茶
，頤養(yǎng)性情。

我們知道

，茶葉里有茶多酚
、咖啡堿，以及各種氨基酸
、維生素等物質(zhì)
，常喝茶有解乏益思、潤喉生津
、清熱降火等效用
。

明代醫(yī)藥典籍《本草綱目》中就明確寫道：“茶苦味寒……最能降火?div id="4qifd00" class="flower right">

；馂榘俨≈?div id="4qifd00" class="flower right">
，火降則上清矣
。”

但紅茶的茶性溫和

，并不苦寒
，為何紅茶也能降火呢？關(guān)鍵點(diǎn)就在于利尿上
。尿多則新陳代謝快
，瀉火也快。

此外

，我們知道
，茶葉并非是藥，只是食材輔助飲品
，更是一種天然
、健康的生活方式。不在一朝一夕
，而是應(yīng)該堅(jiān)持長期飲用
，利于身體健康。

前面也說了

，為了避免新茶火氣未消帶來的不利影響
，新制茶最好是放置兩三周后再啟封品飲。另外
，根據(jù)不同季節(jié)
、不同心情可以相應(yīng)選擇不同的茶類飲用。譬如：冬春季節(jié)飲用紅茶
，有溫補(bǔ)暖胃效果
；郁郁寡歡時，也可以飲用紅茶
，溫暖下自己的內(nèi)心
。

說完了，紅茶的這一特點(diǎn)

，您是不是對紅茶有了一個全新的認(rèn)識呢
。

不詳之處，請廣大茶友們補(bǔ)充說明

，分享自己的看法
，在留言區(qū)評論互動。

飲茶文化詳解：紅茶喝了會上火嗎

對于中國人來說

，飲茶文化由來已久
。我們常常會在閑暇的時候獨(dú)自或是聚在一起飲茶談天。紅茶就是平素大家常飲的一種茶，但是近來有人聽說紅茶喝了會上火
，究竟是不是真的呢
？

那么，本期 飲茶文化一起了解吧

！


還想了解》》 煮茶的方法及其步驟

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲

，可利尿
、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能
。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基
，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論
。中醫(yī)認(rèn)為
，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒
，適合夏天喝
，用于消暑。

紅茶

、普洱茶偏溫
，較適合冬天飲用。至于烏龍茶
、鐵觀音等較為中性
。紅茶源自福建武夷山茶區(qū)，比綠茶多了發(fā)酵的程序
，要經(jīng)過萎凋
、揉捻、發(fā)酵
、干燥等制作過程
，屬于全發(fā)酵茶類。主產(chǎn)地在中國
、斯里蘭卡
、印度，印度尼西亞
，肯尼亞
。

除了我國祁門紅茶，印度阿薩姆紅茶

、大吉嶺紅茶
、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶
、川紅工夫
，臺灣南投縣魚池鄉(xiāng)的“臺茶18號”也是著名紅茶品項(xiàng)
。

成份功效紅茶在加工過程中因促氧化等的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少9成以上

，產(chǎn)生了茶黃素
、茶紅素，黃酮類化合物等成分
。單寧酸成份也降低
，相對于綠茶來說，刺激性略減少
，而紅茶湯多呈呈深紅色
，苦澀味也明顯較少。

紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵和烘焙

，涼性減弱
，變得甘甜、溫補(bǔ)
。剛烘好的茶有一點(diǎn)熱性
，最好是放置一段時間后再喝。如果是夏天
，則可等茶涼后喝
。紅茶適合五行餓火的人喝，不但不會上火
，反倒會補(bǔ)火
。

紅茶是全發(fā)酵茶，中醫(yī)認(rèn)為紅茶性溫

，所以如果你屬于燥熱體質(zhì)的人
，經(jīng)常喝就可能導(dǎo)致上火，或者在夏天時候喝
，也容易上火
。但如果屬于虛寒體制的，剛好對身體有裨益
，就不容易上火
。紅茶比較適合女孩喝，或者經(jīng)常胃寒的人喝
，喝了不容易上火
。

除了發(fā)酵本身，制程中的其它部分同樣會帶來火氣

，最明顯的就是茶葉的干燥
。許多紅茶干燥溫度參數(shù)為毛火120℃，足火100℃，這樣的高溫?zé)o疑會給茶品帶來燥火
，當(dāng)下品飲感受可能體現(xiàn)為：上頭
、太陽穴緊鎖、喉嚨干
、鎖喉等等
。不同的感受既和茶品的種類
、制程差異有關(guān)
，也和品飲者體質(zhì)的敏感程度有關(guān)。

喝紅茶上火嗎

喝紅茶一般來說是不會導(dǎo)致上火的

，但是如果過量飲用紅茶也存在上火的可能
。

紅茶屬于發(fā)酵茶

，經(jīng)過烘焙后屬于溫性
，所以其性質(zhì)本身是不燥熱的
，并不具備導(dǎo)致上火的條件，一般適量飲用的話是不會導(dǎo)致上火的
。但是如果過量飲用紅茶
，也是有引起上火的可能，尤其是在夏天
，天氣本身就炎熱
，這個季節(jié)更應(yīng)該減少紅茶的飲用量。

所以說

，日常生活中可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t茶
，不會引起上火，而且會對身體有一定的好處
。紅茶中溶出的主要物質(zhì)是咖啡堿以及茶多酚
，咖啡因能夠緩解疲勞，幫助提神醒腦
，茶多酚可以調(diào)節(jié)血脂血糖
，對心血管系統(tǒng)具有很好的作用。

紅茶簡介

紅茶

，英文為Blacktea
。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大
，茶多酚減少90%以上
，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)
，具有紅茶
、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征
。紅茶品種以祁門紅茶較為著名
。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料

，經(jīng)萎凋
、揉捻（切）、發(fā)酵
、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶
。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”
。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名
。

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅

、昭平紅
、霍紅、滇紅
、越紅
、泉城紅、蘇紅
、川紅
、英紅、東江楚云仙紅茶等
，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎
。

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