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    菊花茶泡久了變綠還能喝嗎
    
        
    
            品茶
            2023-05-15 22:25:18
        
    

        
    
           
    菊花茶泡久了變綠還能喝嗎
    菊花茶屬于正?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)象，一般情況下
      ，沖泡時(shí)間較長而變綠的菊花茶
      ，如沒有發(fā)生明顯的異味，且環(huán)境較好
    ，口感
    、香氣變化不大的可以飲用，如果茶湯放置時(shí)間超過12小時(shí)
    ，環(huán)境較差，且滋味
    、風(fēng)味明顯消失的茶湯則不建議飲用
    。
    變綠后的菊花茶能不能喝，判斷標(biāo)準(zhǔn)很簡單
    ，如果茶水所處的環(huán)境比較衛(wèi)生，變綠也照樣能喝 
    ；如果衛(wèi)生較差
    ，就盡量不要再喝。
    一般情況下
    ，我們沖泡菊花茶，湯色大都是淡黃色
    、清黃色
    、淺黃色的，這主要是菊花茶中黃酮類物質(zhì)的結(jié)果
    ，由于菊花茶中的黃酮類物質(zhì)是黃色的
    ，泡菊花時(shí)
    ，黃酮類物質(zhì)溶解在水中后
      ，因此呈現(xiàn)黃色茶湯的特質(zhì)。
    但是我們要知道黃酮物質(zhì)是極其不穩(wěn)定的
      ，如果放置時(shí)間一長
      ，與空氣長時(shí)間接觸
      ，就會(huì)被氧化
      ，而且氧化后它就會(huì)變成綠色，也就是我們所說的變綠了
      ，其次黃酮類物質(zhì)含量越高
      ，就越容易變色。
    另外菊花茶中還含有葉綠素
      ，長時(shí)間浸泡也會(huì)導(dǎo)致湯色變色
      。
    另外沖泡用水的不同，也會(huì)影響變色
    ，如用怡寶、純凈水
    、自來水
    、農(nóng)夫山泉等不同用水泡出來的菊花茶湯色也不一樣
    。
    其中偏堿性的水泡出的菊花茶顏色偏黃
    ；偏酸性的水泡出的菊花茶偏紅橙色；含鈣離子
    、鋁離子較多的水
    ，會(huì)與菊花中的黃酮類物質(zhì)發(fā)生螯合反應(yīng)
    ，沖泡出的顏色也不一樣
    。
    總之
    菊花茶變綠，一般是屬于正?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)象
    ，可以飲用
    ，但若是放置時(shí)間過長，茶湯環(huán)境較差
    ，或茶湯滋味明顯改變
    ，則不建議飲用
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9313.html.
    
          
    
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