巖茶與紅茶在屬性、工藝
屬性:巖茶屬于烏龍茶、半發(fā)酵茶
工藝:巖茶的核心工藝為搖青
香氣:巖茶為花香、乳香
滋味:巖茶香氣馥郁
湯色:巖茶呈現(xiàn)橙黃、橙紅色澤
1 巖茶屬于烏龍茶的一個細分品類 巖茶也屬于半發(fā)酵茶 紅茶屬于全發(fā)酵茶,經(jīng)過發(fā)酵后的紅茶 中國六大茶類圖,巖茶屬于烏龍茶的一種 2 采摘時間 巖茶一般要等到谷雨后開始采摘,各品種的采摘時間也是有差別的 采摘標準 巖茶要求“開面采”,當然 3 制作工藝的不同主要表現(xiàn)在發(fā)酵程度上 而紅茶是全發(fā)酵茶 巖茶干茶-網(wǎng) 巖茶茶湯-網(wǎng) 發(fā)酵程度影響茶湯顏色的不同 相比之下 而紅茶發(fā)酵程度高,萎凋時間長 正山小種紅茶干茶-網(wǎng) 4 武夷巖茶 優(yōu)質(zhì)的巖茶香氣馥郁,韻味悠長 正山小種紅茶茶湯-網(wǎng) 總結(jié) 不同的茶類 誰能想到 當茶跨過千山萬水,與我們再次相遇 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9477.html.
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