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      茉莉花茶到底是什么茶,為什么只聞花香不見花
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 00:07:00
        
      

        
      
           
      茉莉花茶到底是什么茶,為什么只聞花香不見花
      一般了解茶葉的朋友都知道
      ，我國茶葉有六大類
      ，紅茶、白茶
      、黑茶
      、青茶（也叫烏龍茶）、綠茶、黃茶。
      這些茶也是我們經(jīng)常會品嘗到的一些茶葉
      ，而這些茶類下又分為上百種小品類。
      當然
      ，嚴謹來說
      ，我國的茶葉目前總得分為基本茶類與再加工茶類
      ；
      1
      、基本茶類（也就是六大茶類）：紅茶、白茶
      、黑茶
      、青茶（也叫烏龍茶）、綠茶
      、黃茶
      2
      、再加工茶類：花茶、緊壓茶
      、萃取茶
      、果味茶和藥用保健茶等。
      以基本茶類
      ，綠茶
      、紅茶、烏龍茶
      、白茶
      、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶
      。
      所以
      ，今天我們說的茉莉花茶，就是再加工茶之中花茶的一種
      。
      那么花茶是什么茶
      1
      、花茶VS花草茶
      顧名思義
      ，花草茶就是結(jié)合花葉及草本植物的飲品。并非所有的草本飲品都可成為茶類
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ú莶柚须m然可以包含植物的各個部位，包括樹皮
      、莖
      、根、花
      、種子
      、果實、葉片等
      ，但若材料中不包含茶樹的葉片
      ，就不屬于茶類。
      與花草茶不同
      ，花茶是名副其實的“茶”
      ，例如茉莉紅茶?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ú璧某善分幸话憧床坏交ǖ挠白?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，和普通茶葉外觀近似，但花的香味在花茶的制作過程中早已完全融入其中
        。
      簡單來說
        ，花草茶就是以草本植物根、莖
        、葉等制成茶品
        ；
      而花茶，是傳統(tǒng)茶加入茉莉
        、桂花等再加工而成
        。
      2.花茶VS開花茶
      知道“花茶”與“花草茶”的區(qū)別后，也許有人要問“開花茶”又是一種什么茶
        ？開花茶是一種工藝茶
        ，內(nèi)含包覆在茶葉中的新鮮花朵。在沖泡過程中
      ，茶花球展開
      ，花朵便會“綻放”。
      開花茶發(fā)源于中國福建省
      。以白毫銀針為例
      ，制作時，葉片的基部會先被綁在一起，接著再將桂花
      、茉莉花
      、菊花、百合花
      、金盞花等干燥花用細線串起
      ，并與茶葉連結(jié)在一起。
      花朵的排列組合方式?jīng)Q定了茶花球開綻的樣式
      。經(jīng)驗豐富的工匠
      ，每天可做茶花球的數(shù)量可超過400顆。
      與開花茶相比
      ，花茶的外貌平凡無奇
      ，但其內(nèi)在卻芬芳動人。
      茉莉花茶
      茉莉花茶是常見的花茶品類
      。
      茉莉
      ，原產(chǎn)于印度。進入中國以后
      ，卻在中國人的奇思妙想之下
      ，與茶香融為一體，成為中國特有的茶葉品種——花茶
      ，讓很多人眼前一亮
      。
      由精制茶坯和具有香氣的茉莉等鮮花拌和，通過一定的加工方法
        ，讓茶葉吸附鮮花的芬芳香氣
        ，茶引花香
        ，花增茶味
        ，相得益彰。
      濃郁爽口的茶味和鮮靈芬芳的花香融合
        ，花香襲人
        ，甘芳滿口，不僅有茶的功效
        ，更裨益人體健康
        ，是人們在追尋口感途中的突破與創(chuàng)新。
      窨制
      速度與溫度相輔相成
        。專業(yè)的制茶術語中
        ，伺候是特屬于茉莉花的詞語。伺花的過程中
        ，是人和時間的博弈
        。一系列繁冗的步驟，只為一個目的，保證花朵達到最佳香氣
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄅc茶，攪拌靜置
        ，反復碰撞
        ，這個過程被稱作“窨制”。
      每一次窨制需要約12個小時
        。
      而要讓茉莉花茶達到最絕妙的口感
        ，需要整整九次的窨制。漫長的時間中
        ，蘊藏著口感的密碼
      。
      好的茉莉花茶，其所采用的的原料要好
      。
      無論是嫩度還是肥壯度
      ，都需要達到水準。只有這樣
      ，將制好的茉莉花茶捧在手心時
      ，才會如同捧著一手茉莉花般，聞到最馥郁的花香
      。
      而窨制后的茉莉花茶
      ，干茶已經(jīng)入香，因此會剔除掉多余的花瓣
      ，所以
      ，我們喝茶時，只會看到條索均勻的干茶
      ，卻絲毫沒有茉莉在內(nèi)
      ，所以只聞花香不見花，這一切都歸功于窨制
      ，使得茶葉吸收的茉莉的香氣
      。
      但是，為了茶葉美觀
      ，提高品飲的體驗
      ，部分茶品企業(yè)，也會在制作完
      ，使用一些茉莉花班鋪灑在茶葉表面
      ，起到襯托作用。
      總結(jié)來說
      ，不管茶葉里有沒有茉莉
      ，茶葉都是具有茉莉香氣
        ，與茶葉本身的清爽、鮮靈滋味
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9652.html.
      
          
      
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