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福鼎白茶屬于什么茶

品茶 2023-05-16 00:58:55

福鼎白茶屬于什么茶

福鼎白茶屬于白茶的一種

，是微發(fā)酵茶，也是工藝純樸
、物質(zhì)豐富的一類茶品。

屬性：白茶

，微發(fā)酵
，涼。

產(chǎn)地：福鼎點頭鎮(zhèn)

、白琳鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)
、太姥山鎮(zhèn)等
。

工藝：萎凋

、干燥
、揀剔。

種類：白牡丹

、貢眉
、壽眉
、白毫銀針
。

特點：越陳越香，滋味甜爽醇和

，毫香、棗香顯著
。

保質(zhì)期：一般為15年

，根據(jù)儲存情況可能更長。

福鼎白茶介紹

白茶是六大茶類之一

，微發(fā)酵
，具有毫香顯著、越陳越香
，滋味清甜醇爽等特性。

而福鼎白茶產(chǎn)于福建省福鼎市點頭鎮(zhèn)

、磻溪鎮(zhèn)
、管陽鎮(zhèn)和太姥山鎮(zhèn)等地
，福鼎是我國白茶重要產(chǎn)區(qū)
，素有“世界白茶在中國
，中國白茶在福鼎”之美譽
。

福鼎的制作工藝較為特殊

。它在采摘下來后，只經(jīng)過萎凋
、以及文火干燥制成
。

由于不炒不揉，陽光干燥

，白茶保留了大量氨基酸、茶多酚
、水浸出物等物質(zhì)
，而白茶后期的陳化效果，與這些物質(zhì)至關(guān)重要
。

最后

，福鼎白茶根據(jù)原料
、感官品質(zhì)的不同
，又分為貢眉
、壽眉、白牡丹
、白毫銀針。

根據(jù)外形的不同

，又分為緊壓茶（餅茶
、磚茶等）、散茶等
。

根據(jù)陳放年份的不同，又分為老白茶

、新白茶
。

福鼎白茶的四大種類

1

、白毫銀針

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料

，經(jīng)萎凋、干燥
、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品
。

分為：特級白毫銀針、一級白毫銀針

，一共兩個等級
。

白毫銀針茶如其名

，芽頭肥壯
，滿披白毫，如銀似雪
，外形挺拔，牙尖聳立
，泡入杯中顆顆直立
，如群筍出土，滋味淡雅醇香
、豪香幽顯，具有極高的觀賞價值和品飲價值
。

2

、白牡丹

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一

、二葉為原料
，經(jīng)萎凋、干燥
、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

分為：特級白牡丹

，一級白牡丹
，二級白牡丹，三級白牡丹
，一共四個等級。

白牡丹外形為綠葉鑲裹肥壯芽頭

，兩葉抱一芽
，綠葉夾銀白色芽心
，沖泡后形似花朵
，宛如蓓蕾初放，故而得名白牡丹。

白牡丹有芽有葉

，葉面厚實柔軟，毫心銀白肥壯
，干茶毫香撲鼻
，清鮮味正
，品之甘甜可口
，韻味悠長，兼具白毫銀針的毫香蜜韻和壽眉的甘甜醇和
，廣受茶友們的喜愛。

3

、壽眉

以大白茶

、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋
、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品
。

分為：一級

、二級兩個等級
。

壽眉粗枝大葉

，外形粗放，內(nèi)含豐富的果膠和茶多糖
，口感相對白毫銀針和白牡丹更為厚重味足
，經(jīng)過多年存放后
，口感更加醇厚回甘，還能可能陳化出棗香
、荷香、藥香等香型
，香氣層次豐富
，耐泡耐煮，非常受茶友們的追捧
。

4、貢眉

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋

、干燥
、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品
。

分為：特級貢眉

，一級貢眉，二級貢眉
，三級貢眉
，一共四個等級
。

外形嬌美

，入口甜爽，具有菜茶特有的品種香
。

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