生普屬于綠茶，首先
生普的定義：生茶是指在云南地理標(biāo)志范圍內(nèi)，采用獨特的云南大葉種鮮葉為原料
，經(jīng)過鮮葉攤放、殺青揉捻、解塊、日光干燥之后再經(jīng)曬青茶精制
從上述定義
，我們知道，普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料（也就是滇青），經(jīng)過再次加工制成的。殺青工藝
在《制茶學(xué)》中，將滇青劃分在綠茶類
。其次
，根據(jù)陳椽在《茶葉分類的理論與實踐》一文中，講到“再加工茶葉的分類，應(yīng)以毛茶為依據(jù)，茶葉品質(zhì)的形成主要決定于鮮葉加工?div id="d48novz" class="flower left">“再制后
，內(nèi)質(zhì)雖然有所變化，但品質(zhì)仍然以毛茶為主的，那一類毛茶加工就歸那一類”“再制后，內(nèi)質(zhì)變化很大，與原來的毛茶品質(zhì)不同，則以變成靠近那個茶類，改屬那個茶類?div id="d48novz" class="flower left">日曬干燥
所以
，更多的證據(jù)表明，生普（新生產(chǎn)的新茶）的確是屬于曬青綠茶，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。但是，在目前
，也沒有準(zhǔn)確以及標(biāo)準(zhǔn)的定義；當(dāng)然，我們也可以認(rèn)為他是特種新茶類-普洱茶。總之
，普洱茶歸屬的茶類我們沒必要過于爭議，茶好綠茶分類
普洱生茶可以長時間存放的原因
1. 殺青方式為低溫殺青，鈍化酶活性
2. 采用日曬的方式干燥
普洱生茶
3. 大葉種茶樹鮮葉豐富的內(nèi)質(zhì)
4.多為緊壓茶
綠茶-龍井
大多數(shù)綠茶不能長時間存放的原因
1. 殺青采用高溫殺青高破壞、鈍化的酶活性
2. 干燥方式主要采取烘干或炒干，含水最多在7%以內(nèi)
3.多為散茶
，受到空氣，溫度影響特別大。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9979.html.
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