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      男人吃素菜勿犯九毛病
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 16:49:34
        
      

        
      
           
      誰都知道多吃新鮮蔬菜有益健康，可并不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養(yǎng)需求的
      ，關(guān)鍵在于人們吃菜的時候總存在一些錯誤的食用方法導致事倍功半
      ，你也存在這些誤區(qū)嗎-？
      一
      、小火炒菜
      維生素C
      、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶
      ，應該用旺火炒
      。再有，加少許醋
      ，也有利于維生素保存
      。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜
      、番茄等等
      。
      二、久存蔬菜
      上班族通常喜歡一周做一次大采購
      ，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃
      ，這樣雖然節(jié)省時間、方便
      ，但是要知道
      ，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素
      ，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天
      ，維生素C損失高達84%
      。因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時間
      。如果儲藏也應該選擇干燥
      、通風、避光的地方
      。
      三
      、丟掉含維生素最多的部分
      人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如
      ，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉
      ，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。
      再比如
      ，做餃子餡的時候把菜汁擠掉
      ，維生素也會損失70%以上。正確的方法是
      ，切好菜后用油拌好
      ，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法
      ，餃子餡就沒那么多湯了
      。
      四、菜做好了不馬上吃
      很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面
      ，等上一段時間再吃
      。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想
      ，辛辛苦苦做好的飯菜
      ，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊
      。
      五
      、吃菜不喝湯
      炒菜時，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了
      ，不喝多可惜
      。
      六、先切菜后洗菜
      食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒
      ，先切菜再放在一起沖洗一下
      。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
      七
      、偏愛吃炒菜
      很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入
      ，其實蔬菜更容易吸收油脂。
      八
      、生吃蔬菜不洗干凈
      現(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重
      ，有各種農(nóng)藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈
      、去皮
      。
      九、吃素不吃葷
      時下素食者越來越多
      ，盡管有利于防止動脈硬化
      ，但是一味吃素也不對：一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌
      ；二是單純吃素會導致蛋白質(zhì)攝入不足
      ，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足
      。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅
      ，因此，素食者也容易嚴重缺鋅
      。一個比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點，搭配著吃
      。既可以取得素食的效果
      ，也可以避免素食對身體的損害。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/nanxingys/199599.html.
      
          
      
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