。適用于神經(jīng)衰弱。
拌豬腦
將豬腦100克泡入清水中，剔除血筋洗凈，瀝水后加適量黃酒、蔥、姜，入屜用旺火蒸20分鐘左右取出，涼后加入芝麻油10克，醬油、蒜泥各適量，拌勻即成。適用于神經(jīng)衰弱。癥見失眠、多夢(mèng)、記憶力減退、頭昏、乏力。
蓮子百合豬肉湯
取蓮子、百合各30克，與瘦豬肉絲250克加水共煨湯，肉熟后調(diào)味即成。適用于神經(jīng)衰弱。癥見心悸、失眠、頭昏、遺精等。
有此一說：吃豬蹄可治神經(jīng)衰弱
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而其中每三個(gè)氨基酸中就有一個(gè)甘氨酸。食入豬蹄后，膠原蛋白在人體小腸中可被轉(zhuǎn)化為大量的甘氨酸，這些氨基酸不僅能在體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用。因此食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)的過度興奮，對(duì)焦慮及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。人們還發(fā)現(xiàn)