妊娠早期
，胎兒生長較慢，母親體重增加不多保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
孕早期膳食特點(diǎn)之一：
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首先是保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
考慮早孕反應(yīng)對孕婦攝食量的影響
常吃的食物有肉類，包括畜
常食用的豆類有大豆(黃豆、青豆
、黑豆)、蠶豆常見食物蛋白質(zhì)含量：奶類
孕早期膳食特點(diǎn)之二：
是基本維持懷孕前的熱能攝入量
因為此時胚胎發(fā)育緩慢
孕早期膳食特點(diǎn)之三：
是要確保無機(jī)鹽和維生素的供給。
研究表明
，胚胎早期鋅的缺乏可導(dǎo)致動物生長停滯、胎兒畸形。銅的缺乏也可導(dǎo)致胎兒骨骼和內(nèi)臟畸形及中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不良。所以，在懷孕早期要重視富含鋅、銅、鈣等食品的攝入。懷孕后的婦女如果每日服用400微克的葉酸可有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。維生素B1需要量在孕早期也增加，它主要來源于糧谷類食物，但在加工過細(xì)的精米、面粉中含量明敁減少，所以，孕婦要選擇標(biāo)準(zhǔn)米面或有強(qiáng)化維生素B1的米面，也可選食些小米、玉米、燕麥、黃豆等富含維生素B1的食物。孕婦應(yīng)忌煙
、忌酒，少量多餐、在每日三餐的基礎(chǔ)上，另加2?3次點(diǎn)心。每日膳食調(diào)配原則應(yīng)以清淡少油膩為主，烹調(diào)多樣化，盡量照顧個人的飲食習(xí)慣和嗜好為了減輕惡心嘔吐
孕早期營養(yǎng)菜肴舉例
蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐
、鮮蘑菇、調(diào)料適量。營養(yǎng)：蛋白質(zhì)
、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋒、銅等營養(yǎng)素。韭菜炒蝦仁
原料：韭菜
、蝦仁、調(diào)料適量。營養(yǎng)：豐富的胡蘿卜素
、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。糖醋黃魚
原料：黃魚
營養(yǎng)：富含碘
土豆燒牛肉
原料：土豆
營養(yǎng)：豐富的蛋白質(zhì)
糖醋黃瓜
原料：黃瓜
營養(yǎng)：豐富的碳水化合物、維生素E
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