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適宜更年期的粥湯方

關愛女性健康 2023-04-30 22:41:32

適宜更年期的粥湯方

八寶粥

【用料】

山藥、芡實

、薏苡仁
、白扁豆
、蓮子
、紅棗、桂圓、百合各6g
，大米100g。

【制作】

將山藥

、芡實
、薏苡仁
、白扁豆
、蓮子、紅棗
、桂圓、百合加水煮熬40分鐘后
，再放入大米繼續(xù)煮
，待大米煮爛即可
。

【功效】

健脾補腎

、養(yǎng)血安神
。

【適用】

對失眠多夢等更年期癥狀有很好的療效

。

米粥

【用料】

疲菜150g，大米100g

，精鹽lg。

【制作】

將疲菜洗凈

、撕開。于沸水中焯一下
，撈出
。將鍋內加入800m睛水
。將大米淘洗干凈
，下入鍋內。以大火燒沸后
，改用小火熬煮。待粥將熟時
，加入疲菜和精鹽
，略煮即可。

【功效】

滋陰潤燥

、養(yǎng)血止血
。

【適用】

適用于更年期綜合癥

，對疲乏無力者尤為有效
。

冰糖桑葚粥

【用料】

桑葚子100g

，粳米50g
，冰糖10g。

【制作】

將桑葚子洗凈

，加入適量的水漫沒，大火煮沸后
，改用小火嫻煮
。待桑葚極爛
，加入冰糖收膏
，煮至濃稠即可
。

【功效】

健腎補肝

、明目補血。

【適用】

適用于更年期綜合癥

，及頭暈失眠、眼花耳鳴
、須發(fā)早白
、健忘多夢等
。

淮蓮棗葡粥

【用料】

粳米

、淮山
、蓮子
、紅棗
、葡萄干各50g，白糖20g
。

【制作】

將淮山洗凈

、切片。蓮子漫泡后
，去皮
、心。紅棗去核
。將淮山、蓮子
、紅棗、葡萄干同置于鍋內
，加水煮沸。然后，改用小火煮
。至熟，調入白糖
。

【功效】

健脾、養(yǎng)心

、安神
。

【適用】

適用于更年期綜合癥，及骨質疏松

、神經(jīng)衰弱等癥，并有延緩衰老
、美容養(yǎng)顏的作用。

豆?jié){甜米粥

【用料】

豆?jié){150ml

，大米50g
，白糖20g
。

【制作】

將大米(或小米)淘凈

，下入鍋內，加適量的清水
，大火煮沸。然后
，改用小火煩煮
。待粥稠，加入豆楽
、白糖
。稍煮即可。

【功效】

生津

、開胃、益氣
。

【適用】

對于更年期骨質疏松

、食欲缺乏等癥狀有顯著的療效
。

雙耳粥

【用料】

銀耳10g

，蒼耳子10g
，大米50g
。

【制作】

泡發(fā)銀耳，撕成片

。將大米淘凈
、蒼耳子洗凈
，一起放入鍋內
，加清水，以大火煮沸
。然后改用小火煮至米爛即可。

【功效】

祛風祛濕

。

【適用】

對患有頭痛眩暈、骨質疏松等癥的更年期綜合癥

，有很好的療效
。

豬肝菠菜湯

【用料】

豬肝100g

，疲菜200g
，黃酒20ml，麻油5ml
，淀粉10g，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

將黃酒

、淀粉調和成漿
。將洗凈的豬肝切成薄片
，并上漿
。湯鍋加水燒沸，將豬肝下鍋
，再次燒沸，撈出豬肝
，放入湯碗中
。將疲菜洗凈
、瀝水后
，放入沸水鍋中，并加入精鹽
、味精，撇去浮沬
、淋上麻油，倒入豬肝湯碗中即可
。

【功效】

補肝養(yǎng)血

、明目潤燥
、健脾益氣
。

【適用】

適用于更年期綜合癥，及體力衰退

、易于疲乏、視線模糊
、疲乏干燥等
。

木耳紅棗湯

【用料】

紅棗30枚

，黑木耳60g
，白糖20g。

【制作】

發(fā)黑木耳

、洗凈
。紅棗洗凈。一同放入砂鍋中
，加水，以大火燒沸
。然后改用小火煎煮
。待黑木耳
、紅棗熟透
，加入白糖
，調勻即可
。

【功效】

調經(jīng)生血。

【適用】

適用于更年期女性的各種癥狀

。

黑豆雙仁湯

【用料】

黑豆60g，柏子仁

、棗仁各15g
。

【制作】

將黑豆

、柏子仁洗凈
，放入鍋內。加入棗仁及適量清水
，大火煮沸。然后改用小火
，熬煮至黑豆熟爛即可。

【功效】

滋陰溫腎

、潤腸通便
、養(yǎng)心安神。

【適用】

適用于更年期綜合癥出現(xiàn)的失眠

、煩躁、便秘等
。

木耳枸杞鵪鶉湯

【用料】

黑木耳、構杞子各20g，鵪鶉2只（去毛

、除腸雜）
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

將鵪鶉洗凈，切成塊。黑木耳泡發(fā)

，去蒂
、洗凈。構杞子洗凈
。黑木耳
、枸杞子和鵪鶉一起入鍋，加適量清水
、放入蔥段
、姜片，大火煮沸
。然后改用小火煩煮2個小時。最后
，加精鹽、味精調味
。

【功效】

補腎填髓

、寧心安神。

【適用】

適用于更年期綜合癥出現(xiàn)的失眠

、煩躁、骨質疏松等癥狀
。

銀耳蓮子湯

【用料】

銀耳10g，鮮蓮子30g

，雞湯1000ml
，黃酒20ml，白糖10g
，精鹽lg，味精0D5g。

【制作】

泡發(fā)銀耳后

，放入大盆內，加入100ml雞湯蒸1個小時
。待銀耳完全熟透
、取出，放入碗內
。蓮子去皮除心，先以水永再以開水漫泡
，然后與銀耳放在一起
。將剩余雞湯燒沸
，加入黃酒
、精鹽、白糖
、味精后，一起倒入盛有銀耳蓮子碗中即可
。

【功效】

滋陰健脾

、養(yǎng)心潤肺
。

【適用】

對更年期女性失眠

、煩躁等癥狀尤為有效。

更年期吃什么食物補充何種營養(yǎng)好

更年期作為女性特有的癥狀

，會在女性年級的增長中慢慢表現(xiàn)出來，因為年級的增加身體活力下降
，導致細胞再生與修復能力都大大削弱，所以面對眾多更年期癥狀
，通過健康的飲食為細胞提供更好的營養(yǎng)與維生素
，是讓我們身體遠離糖尿病或心血管等慢性病的好方法之一
。

更年期營養(yǎng)補充品1. 可補充荷爾蒙的食物：植物性荷爾蒙主要存在于豆類

、谷類等植物中。此外
，水果（如棗子、蘋果、梨子
、木瓜）
、蔬菜（如芹菜
、花椰菜
、毛豆
、甜豆）
、當歸、枸杞等食物也含有相當豐富的植物性雌激素
，尤其大豆的含量特別多，因此又稱為大豆異黃酮
，有助于紓解更年期的癥狀
。

2. 可減緩熱潮紅的食物：日常飲食中

，富含維生素B、維生素C及維生素E的食物可以穩(wěn)定神經(jīng)
、改善熱潮紅的嚴重性。此外
，黃豆類食品
，包括豆?jié){、豆腐
，和其他高纖蔬果如地瓜、山藥
、胡蘿卜
、南瓜等
，因含有豐富的植物雌激素
，也可幫助減少熱潮紅產(chǎn)生。

3. 預防骨質疏松的食物：含鈣及維生素D的食物

，可減緩骨質流失率。如奶制品
、豆類
、豆類加工制品、雞蛋
、芹菜
、油菜
、魚貝類
、海藻、發(fā)菜等
，都富含鈣質。更年期婦女每天約需1500mg的鈣
，才能遠離骨折的危機
。此外
，我們皮膚中有一種固醇類的物質
，經(jīng)陽光照射后可轉化成維生素D供人體利用，所以只要適度曬太陽
，便不虞缺乏維生素D。若非補充不可
，可從魚類
、肝臟、乳制品
、蛋黃等少數(shù)食物中獲取
。

4. 減輕壓力、幫助睡眠的食物：補充適量的維生素B群

，包含B1
、B2、B6
、B12
、葉酸、菸鹼酸
，可調整內分泌系統(tǒng)
，幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運作，減輕情緒消沉
、易怒
、焦慮不安及憂郁等癥狀；胚芽米
、糙米
、雜糧飯、全麥面包
、酵母
、深綠色蔬菜和低脂牛奶等
，是最好的維生素B群來源
。此外，鈣質的攝取也有助于鎮(zhèn)定和松弛神經(jīng)
，對于因女性荷爾蒙急劇下降所導致精神緊張或失眠很有幫助。

5. 減緩老化

、補充活力的食物：多補充維生素C
、維生素E
、β-胡蘿卜素及植物素等抗氧化食物
，可對抗自由基，讓歲月腳步稍緩到臨
。維生素C在新鮮蔬果中隨手可得；維生素E則藏于芝麻
、花生
、核桃
、葵花子、杏仁等堅果類當中
；β-胡蘿卜素常見于紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜。

6. 預防心血管病的食物：高纖低卡食物可以有效防止心血管疾病的形成

。食物纖維就像是人體的清道夫
，可促進腸胃新陳代謝，吸附體內多余的脂肪和有毒物質
。此外，還可以抑制肝臟和其他組織合成膽固醇
，降低血中膽固醇的含量
。一般蔬果
、五谷雜糧
、海帶和菇類
，都含有高纖維
。

7. 消除便秘的食物：攝取豐富的食物纖維不僅可預防心血管疾病

，也有助于改善便秘，減少罹患大腸癌的機率
。五榖雜糧、豆類
、蔬果都飽含食物纖維
。多喝水
，也是促進腸胃蠕動的好方法
。

更年期要不要補充鐵質呢年輕女性因為每月經(jīng)血流失，易有貧血現(xiàn)象

。據(jù)研究，當更年停經(jīng)期身體不再需要那么多鐵時
，若鐵質過多
，體內較易產(chǎn)生過量的自由基
，罹患心血管疾病的機率也會增高
，罹患直腸癌的機率更高出五倍
。所以如果你已經(jīng)不再有經(jīng)期
，那么從一般食物中即可獲得足夠的鐵質；除非醫(yī)師認為有必要
，否則最好不要自行服用鐵質補充劑。

若要減輕更年期的貧血現(xiàn)象

，與其補充鐵質
，不如減少鐵質流失的機率
，像是茶和咖啡
，都會妨礙鐵質在體內的吸收，最好少飲用
。

抗氧化、防衰老食物最新研究指出

，補充過多抗氧化劑
，會削弱人體塬本具有的抗氧化能力
，反而容易造成疾病
。要自動補充人體塬有的抗氧化能力
，最好從天然食物中獲得：

抗氧化營養(yǎng)素 富含抗氧化營養(yǎng)素的食物 維生素C新鮮蔬果皆富含維生素C

，常見水果
，如番石榴、柳丁
、橘子、葡萄柚
、柚子
、檸檬、奇異果
、草莓、鳳梨
、香蕉
、桃子
、梨
、瓜類、蘋果等
。綠色蔬菜中以青椒、花椰菜含量最豐富維生素E芝麻
、花生
、核桃
、葵花子、杏仁β-胡蘿卜素紅黃色系蔬果及深綠色蔬菜
，如胡蘿卜
、蕃薯
、番茄
、南瓜、紅辣椒
、花椰菜
、柑橘類、芒果
、木瓜、紅肉李等硒海產(chǎn)類
、肝臟
、肉類
、啤酒酵母
、乳制品、蒜
、洋蔥、蔬菜
、小麥胚芽
、胚芽糙米、胡蘿卜聚苯酚葡萄
、紅酒
、可可類黃酮素豆類原花青素葡萄籽

更年期圣品—大豆東方人雖然較少喝牛奶，但更年期癥狀一般卻較西方女性輕微許多

。根據(jù)研究
，主要是與我們較常喝豆?jié){
、吃豆腐
，攝取大豆營養(yǎng)有關。大豆含有豐富的異黃酮素
，經(jīng)過人體消化后可轉換成植物性雌激素，這種類似荷爾蒙的物質
，有助于補充更年期女性日益不足的雌激素
，減輕不適癥狀的產(chǎn)生。

特別是醫(yī)師一般開立的荷爾蒙補充劑

，雖然可減緩骨質流失、降低心血管疾病
，卻同時帶來乳癌的危險
；而這種植物性荷爾蒙
，卻是有選擇性的對不同器官進行調節(jié)
，例如在骨骼和血管等處
，會增強雌激素的活性作用
，維護骨骼和心血管的健康
；而在乳房部分，則會抑制雌激素刺激
，減少乳癌的產(chǎn)生，不需擔心副作用
。所以更年期女性不妨多吃黃豆與豆?jié){
、豆腐
、味噌等豆類制品
。此外，芹菜
、花椰菜、毛豆
、黑豆等也都是富含異黃酮的食物
。

然而，每個人將異黃酮轉換成荷爾蒙的能力可能相差懸殊

，并非每個人都有效，所以無法完全成為荷爾蒙補充劑的替代品
，這點要先有認識才好
。改善更年期不適的料理

營養(yǎng)專家一再強調

，更年期飲食絕對要均衡
、適量，若長期只偏重任何單一食物
，都會為身體帶來失衡與負擔。以下為營養(yǎng)師所推薦的溫和滋補料理
，有葷有素
，可視情況于日常生活中搭配進食
，從中獲得各式適宜的營養(yǎng)素，并改善更年期所面臨的種種不適
。

健康的蛋白質黃豆蛋白粉大豆蛋白跟動物蛋白一樣

，能提供身體所需的必需胺基酸，低脂肪且不含膽固醇
。黃豆蛋白是分離大豆蛋白配方
，含有微量多種必需礦物質以及其他復合物質
，如大豆異黃酮
。大豆異黃酮有助身體保存鈣質，維持骨骼健康最佳狀態(tài)
。

功效 料理 改善頭痛、眩暈龍井菊花飲

、睡蓮小麥粥
、糯米蒸雞、川芎白芷魚頭湯
、芝麻牛蒡絲、九層塔蒸蟹改善潮紅
、潮熱銀耳燉白糖
、鮮蘑春筍
、冬菜銀芽湯
、絲瓜肉片豆腐羹、蒲公英江米飯
、綠豆稀飯改善胸悶、心悸柏子仁燉豬心
、人參蓮子湯
、茯苓松仁飲
、鮮菇燴墨魚
、花旗參荷葉蒸田雞、黑芝麻燉雞改善骨質疏松黃豆排骨湯
、麻醬拌綠蔬、核桃優(yōu)格
、花生丁香魚
、烤乳酪干貝、鰹魚味噌湯
、香菇豆腐鍋改善關節(jié)疼痛薏仁豬腳湯
、木耳豆腐羹、蝦皮拌秋葵
、蹄筋鹵豬腳、鹿角膠煲排骨
、菱角燉豬肉改善肥胖薏仁冬瓜飲
、山楂銀菊茶、荷葉瘦肉湯
、冬瓜瘦肉湯、冬瓜枸杞粥
、山楂烏梅茶改善心血管疾病蒜味義大利面
、黃耆干貝白菜、海帶濃湯
、醋漬花生
、涼拌芹菜、大蒜粥
、鮭魚壽司改善焦慮、憂郁白芍甘草蛤蜊湯
、松子什錦飯
、鮭魚蛤蜊面、白醬牡蠣
、味噌花椰菜
、合歡花粥
、銀耳百合紅棗湯改善健忘
、注意力不集中高麗人參雞、核桃芝麻丸
、銀芽青花魚
、玉米炒蝦仁、洋蔥炒豬肉
、酸棗仁魚湯改善失眠松子紅棗糖水
、桂圓蓮子湯、百合紅棗湯
、蓮子百合煲豬肉
、糯米麥粥、銀耳木瓜排骨湯
、桑椹粥改善陰道乾燥
、變薄
、性欲降低山藥白糖飲、枸杞粥
、鮮蝦燉豆腐
、糯米蒸雞
、鴨梨鱸魚
、松子什錦飯、栗子燉白菜改善尿失禁核桃煲乳鴿
、核桃黑豆豬腰湯、黃實淮山粥
、黨參核桃煎
、龍眼棗仁飲改善皮膚老化白芷當歸四神湯、蓮藕紅棗鯽魚湯
、紅豆薏仁粥
、雙蓮紫米粥、豆?jié){白果粥
、核桃芝麻粥、燕窩冰糖粥改善便秘
、腹瀉
、消化不良蘋果汁
、紅棗生姜飲
、松子仁粥、核桃優(yōu)格
、蜂蜜茶、蜜芪芝麻煳
、銀耳大棗羹改善水腫茯苓冬瓜湯
、杜仲炒腰花、昆布海藻瘦肉湯
、八寶飯
、醋漬小黃瓜、火腿青豌豆

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