一
1:玉米。對(duì)于生長(zhǎng)于農(nóng)村的孩子來說
2:蕎麥
3:小米。在山東一帶都有坐月子喝小米稀飯的傳統(tǒng)
4:紅薯
二
粗糧里含有比較豐富的纖維素
雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境
雜糧中膳食纖維多,既有可溶性的
,也有不能被人體吸收的粗纖維雜糧中微量元素含量高,可為我們提供豐富的鐵
雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富
三、吃粗糧一般都需要注意一些什么
每天至少吃4種以上:每天吃夠20種食物已成為很多營(yíng)養(yǎng)專家的共識(shí)
除了煮粥外,每種粗糧還有一些其他的吃法
占主食的1/3左右:粗糧吃得少,起不到預(yù)防慢性病等多種保健作用
提前浸泡4小時(shí)以上:與精白米相比
,粗糧的質(zhì)地更為致密,因此烹調(diào)起來需要花費(fèi)更多的時(shí)間。因此,為了節(jié)約烹調(diào)時(shí)間,使烹調(diào)后粗糧的口感更好,需要在烹調(diào)前對(duì)粗糧進(jìn)行“浸泡”處理。其中各種粗糧對(duì)水的“抵抗力”差異很大,紫米、糙米之類只需要泡4小時(shí)左右即可,而雜豆表皮最致密,泡豆時(shí)間應(yīng)在12小時(shí)以上,最好能達(dá)到24小時(shí)。四、食用粗糧的禁忌有哪些呢
缺鈣
、鐵等元素的人群:因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。免疫力低下的人群:如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過50克
,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。早上不宜吃窩頭等粗糙食物:由于胃腸尚未完全蘇醒
,早上吃粗糧會(huì)影響消化吸收,但可以喝水分高、潤(rùn)滑作用強(qiáng)的粗糧飲品。中午時(shí),人的消化功能最旺盛吃的品種過于單一:人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯
不分人群
、體質(zhì)吃:老人和兒童的胃腸功能較弱,不要一次吃太多粗糧,最好粗糧“細(xì)做”。熬粥是最方便的形式,可將小米和大米一起煮成粥;小米面煎餅、小米面饅頭也是不錯(cuò)的選擇。本文地址:http://m.mcys1996.com/nvxingys/85667.html.
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