中秋如何選購(gòu)月餅?

健康管理師 2024-03-16 04:51:18

臨近中秋，月餅銷售進(jìn)入旺季

。無(wú)論包裝華貴還是簡(jiǎn)樸

，選擇一份安全

、放心的月餅是消費(fèi)者過(guò)個(gè)好節(jié)的基本需要

。

今年8月

，有媒體為了檢測(cè)市面月餅質(zhì)量和安全

，在廣州的超市及咖啡店購(gòu)買了廣州酒家

、蓮香樓

、香港美心

、香港榮華、澳門永輝

、雪貝爾

、COSTA、太平洋咖啡等8個(gè)消費(fèi)者熟知的國(guó)內(nèi)外品牌月餅

，送至廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站

，進(jìn)行重金屬、防腐劑含量以及月餅托中塑化劑（DEHp

、DBp）含量檢測(cè)

。

檢測(cè)結(jié)果顯示，8個(gè)品牌月餅的月餅托中全部檢出“僅用于非脂肪性食品的材料”的塑化劑DEHp（鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯）和DBp（鄰苯二甲酸二丁酯）

。

其中

，太平洋咖啡（（pACIFIC COFFEE）出品的“合家團(tuán)圓”月餅禮盒中月餅托塑化劑DEHp含量為18.5mg/kg，DBp含量高達(dá)12.0mg/kg

，是所有品牌中塑化劑含量最多的

，其DEHp含量是最低的香港美心月餅（含量3.23mg/kg）的5.7倍，DBp含量是最低的雪貝爾月餅（含量0.169mg/kg）的71倍

。

塑化劑DEHp的潛在危害

對(duì)DEHp安全性的質(zhì)疑

，主要來(lái)自于它的類雌激素作用，可能引起男性內(nèi)分泌紊亂

。給它打上“致癌”的標(biāo)簽有失公允

。不過(guò)DEHp的類雌激素作用通常也只在一些實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上引起較嚴(yán)重的生殖系統(tǒng)畸形，在人類身上很少引起嚴(yán)重的問(wèn)題

。尚在母親體內(nèi)的男性胎兒可能會(huì)較一般人更易受DEHp傷害

。當(dāng)DEHp經(jīng)由母體血液進(jìn)入胎兒體內(nèi)的時(shí)候，可能會(huì)干擾

、抑制男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育

?div id="m50uktp" class="box-center"> ？茖W(xué)家[5]發(fā)現(xiàn)血液中DEHp濃度更高的孕婦所產(chǎn)下的男嬰，一些去男性化的表現(xiàn)（陰莖較小

、睪丸體積小

、隱睪）的發(fā)生幾率顯著高于血液DEHp濃度低的孕婦。另一項(xiàng)針對(duì)含DEHp塑料瓶的使用者的研究表明

，DEHp的類雌激素作用只有壬基酚或雙酚A的5000~15000分之一

，其作用過(guò)于微弱，不足以引起使用者的去男性化表現(xiàn)

。不過(guò)考慮到DEHp“潛在的”健康風(fēng)險(xiǎn)

，一些歐洲國(guó)家已經(jīng)在塑料玩具中禁用DEHp，這也是為了保護(hù)尚在發(fā)育階段的小男孩

。

除了引起男嬰內(nèi)分泌紊亂

，DEHp還有其他一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。將離體培養(yǎng)的心肌細(xì)胞浸泡在DEHp中

，可能引起其節(jié)律異常

。不過(guò)在在體的心臟中并沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象，說(shuō)長(zhǎng)期接觸DEHp會(huì)引起心律失常尚缺乏依據(jù)

。

另外值得注意的是

，由于DEHp是一種脂溶性物質(zhì)，更容易囤積在脂肪細(xì)胞內(nèi)