立秋后適合三種白色養(yǎng)生食材
立秋以后天氣慢慢的涼爽起來了，終于不用再被這夏季炎熱的氣候而煩惱了
，進入秋季以后要注意多吃一些滋補的食用
，白色的食材是不錯的養(yǎng)生保健的食物哦
，可以有清熱去火健脾胃的效果
，一起來看看小編介紹的這些食材吧
。
冬瓜
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冬瓜性寒
，有潤肺生津、清熱利尿的功效
。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病
、高血脂
、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜
。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多
，如排骨、老鴨
、海米
、蘑菇等。
山藥
山藥富含多種維生素
、氨基酸和礦物質(zhì)
，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用
。山藥適合跟肉類一起煲湯
，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收
。常跟山藥搭配的肉類有排骨
、牛肉、鴨肉
、羊肉等
。山藥可以有補充豐富營養(yǎng)的作用，而且可以促進代謝
，增強人體的免疫力和抵抗力
，是不錯的養(yǎng)心安神的食物類型。
蓮藕
中醫(yī)認為
，生藕性寒
，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫
，有養(yǎng)胃滋陰
、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯
，可改善睡眠質(zhì)量
，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生
。蓮藕含有的纖維素是比較多的
，而且還可以有刺激食欲健脾胃的效果，適合秋季食用
。
上面介紹了相關的適合立秋以后的一些食物
，大家都知道了吧，這些食物都比較常見
，但是很適合這個時候食用
，可以促進代謝，增強免疫力，具有養(yǎng)心安神健脾的效果
，大家可以經(jīng)常食用的哦
。
立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些
立秋是秋季的第一個節(jié)氣，天氣會慢慢由熱轉(zhuǎn)涼
，從養(yǎng)生角度來看
，立秋要注意滋陰、養(yǎng)肺
、潤燥
，下面是我為大家整理的立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些，希望大家喜歡
。
立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些1 1．百合杏仁紅小豆粥
操作：百合10克
，杏仁6克，紅小豆30克
，粳米適量
，白糖少許或無。先將紅小豆洗凈
，加水適量
，與粳米一起，先以大火煮沸
，然后在半熟的粳米鍋內(nèi)加入百合
、杏仁、白糖
，以文火同煮至熟即成
。
功用：清肺火熱，用于肺陰虛
，虛火旺盛
，素有口干、鼻燥
、口苦者
。
2．黃芪山藥粥
操作：黃芪20克，山藥30克
，粳米50克
。先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮山藥
、粳米做粥
，晨起空腹食用。
功用：補肺氣
，適用于肺氣虛
，容易感冒者
。
3．涼拌絲瓜。
操作：將絲瓜1根
，削皮
、洗凈、切片經(jīng)開水焯后備用
。香菇2朵泡發(fā)后洗凈、切開
、水焯
。絲瓜、香菇拌以香油
、醬油
、醋等，即可做成涼拌絲瓜
。
功效：益氣血
、通經(jīng)絡。
4．增液湯
操作：玄參15克
，麥冬
、生地各12克。三藥同入鍋
，1000-1500毫升清水浸泡2小時
，武火燒開，文火煎煮30分鐘
，取汁代茶飲
。
功效：潤一身之燥。
立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些2 一、百合銀耳蓮子粥
材料：蓮子10g
、百合10g、銀耳20g
、枸杞5g
、糯米50克、紅棗10克
。
做法：將蓮子去心
、百合、銀耳
、枸杞和紅棗分別用溫水浸泡30分鐘左右
。鍋中水煮開，放入食材
，大火煮沸
，繼續(xù)小火慢煮大約15分鐘左右
。出鍋后，根據(jù)個人口味加入適量的白糖
。
功效：銀耳的營養(yǎng)成分豐富
，美容養(yǎng)顏，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神
，潤肺止咳的功效
。百合銀耳蓮子粥，是夏末秋初潤肺養(yǎng)肺的佳品
，老少皆宜的食物
。
二、山藥大棗糯米粥
材料：粳米100克
，薏米75克
，山藥(干)50克，荸薺25克
，棗(干)10克
，白砂糖20克。
做法：糯米
、薏仁分別淘洗干凈
，用冷水浸泡，3小時后
，撈出
，瀝干水分;荸薺、山藥去皮
，洗凈
，分別搗成粉末;紅棗去核，洗凈備用薏仁
、糯米下入鍋內(nèi)
，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內(nèi)
，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;待糯米軟爛時
，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻
，即可盛起食用
。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥
、紅棗
、大米熬成的稀飯，有治療子宮脫垂
，肺氣腫的功效
。軟糯易消化
，具有潤肺調(diào)養(yǎng)，氣血雙補的功效
。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3個、玉米粉
、糯米粉
、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘
，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀
。鍋內(nèi)加涼水，玉米粉
、糯米粉放進后攪拌均勻
，然后點火開煮
，加冰糖
，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入
，繼續(xù)攪拌至開鍋
，再煮個2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調(diào)中開胃
，降濁利尿等功效
，而南瓜則能溫中健脾，結(jié)合了兩者的營養(yǎng)粥
，不僅口味清淡
，而且是最適合夏末秋初祛濕養(yǎng)胃、滋陰潤肺的食譜
。
四、小米紅薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯
，紅薯一根
。
做法：小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后
，轉(zhuǎn)中小火
。紅薯往皮洗凈切成小塊，加進煮開的小米粥里同煮
。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火
。
功效：紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，可以說是老少皆宜的保健佳品
。若在紅薯粥中加點小米
，則更有利健康。小米營養(yǎng)豐富
，有健脾養(yǎng)胃作用
，能抑制胃酸分泌，因此
，秋冬季節(jié)
，盛行吃紅薯粥時，不妨放點小米
，以小米抑制胃酸分泌的作用
，糾正紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合
、薏米、大米
、冰糖
。
做法：將薏米、大米分別淘洗干凈
，薏米溫水浸泡1小時;干百合用溫水浸泡約15分鐘
。鍋置火上，倒入適量水燒開
，放入薏米煮開
，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮約20分鐘
，加入百合
，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可
。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效
。百合具有清心、潤肺
、養(yǎng)胃的功效
。薏米具有排毒、養(yǎng)顏
、美白之功效
。薏米和百合配合起來一起煮水喝能夠有潤澤養(yǎng)顏的美容效果，在南方地區(qū)人們特別會用其來滋潤避暑
。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克
、糯米20克
、枸杞10克
、糖桂花1勺，冰糖1勺
。
做法：所有材料洗凈
，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時
。將水煮開后
，放入大米和糯米、黑芝麻
。用小火將粥煮得黏糯后
，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時澆上一勺糖桂花
。
功效：黑芝麻具有潤腸通便
、益五臟、壯筋骨的作用
。此粥能滋養(yǎng)五臟
，潤燥通便，適用于肝腎不足
、虛風眩暈
、風痹
、癱瘓
、大便秘結(jié)、病后虛羸
、須發(fā)早白
、婦女產(chǎn)后乳少等。
七 、牛奶燕麥粥
材料：燕麥1杯
、牛奶800克、香蕉2根
、肉桂粉半茶匙
。
做法：香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥
，大火煮開
。轉(zhuǎn)溫火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片
。按個人口味撒些肉桂粉(可以不加)
。
功效：燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對糖類
、脂肪類代謝有調(diào)節(jié)作用
。能降低膽固酵
，有降脂、減肥作用
。
八 、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g
，紅豆25g
，黑豆25g，白蕓豆25g
，紫米50g
，大米100g。
做法：把各種豆洗凈
，用清水浸泡各種豆子
，至少4小時。泡好的豆子放在高壓鍋里
，加入適量的水
，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥
，等閥呲氣了再中火煮15分鐘后
，關火。然后放在鍋里悶著
，最好悶15到20分鐘
，這樣五豆湯就煮好了。
功效：常吃五豆粥
，能健脾
、和胃、補腎
、益肺
、祛脂、保肝
、寬腸
、利氣、健身強體
。
九、姜絲雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克
、生姜5克
、雪梨50克、冰糖適量。
做法：大米和糯米淘洗干凈備用
。雪梨去皮切塊
，生姜洗凈，去皮切絲備用
。鍋置火上
，加水燒開，放入大米燒開
。將梨塊和姜絲加入
，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可
。加入冰糖至融化即可
。
功效：雪梨有潤肺、止咳
、降火
、消痰的作用，中醫(yī)里講道白色的食物入肺
，而雪梨作為中藥里潤肺的白色食物代表
，功效不言而喻。
食療是最健康的養(yǎng)生方式
，大家一定要在夏末初秋養(yǎng)好身體
，健康過秋冬哦!
立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些3 扁豆粥
原料：干扁豆30克，粳米100克
。
做法：將干扁豆用水浸透煮酥
，與粳米同煮成粥。
功效：消暑化濕
，健脾止瀉
。脾胃虛弱
，大便稀薄
，暑日腸胃不適的人，均可食用
。
香干炒芹菜
原料：香干50克
，芹菜200克，醬油
、豆油各10克
，蔥、姜
、精鹽適量
。
做法：先將芹菜洗凈，切3厘米段，用開水焯過;再將香干洗凈切絲
。炒鍋上火
，加油燒熱，放蔥花
、姜末后放入芹菜速炒幾下
，加入精鹽，再放香干絲
，并計入醬油
，用旺火快炒幾下，出鍋即成
，佐餐食用
。
功效：清熱利濕，平肝降壓
，止咳化痰
。
清湯燕窩
原料：干燕窩15克，雞清湯1000克
，食用堿少許
，鹽適量。
做法：將燕窩放入溫水中泡軟(約泡15分鐘)
，輕輕撈出
，用鑷子擇凈燕窩上的黑毛和根，用溫水洗去灰塵
。用1000克水把少許食用堿泡開
，放入洗過的`燕窩，用筷子慢慢挑動一下
，泡5分鐘后撈出
，接著再用1000克開水泡5分鐘，燕窩就脹發(fā)起來
。取2000克開水
，晾到八成熟，把泡過兩次的燕窩放入再泡4分鐘
，以去凈堿分
，撈出，擠凈水
，把鍋放在旺火上
，放入雞、清湯
、加鹽適量
，燒開后撇去浮沫
，倒在大湯碗里，把燕窩放入
。
功效：補益脾胃
，補氣清熱，適用于肺虛患者
，常食能使人精力充沛
，消除疲勞，防病強身
。
核桃雞丁
原料：雞脯肉350克
，核桃仁15克，枸杞子8克
，雞湯100克
，化豬油150克，雞蛋2個
，精鹽5克
，料酒25克，胡椒粉2克
，濕豆粉35克
，生姜、蔥各10克
，香油5克
，白糖7克。
做法：將核桃仁用開水泡脹
，剝?nèi)テ?枸杞子用溫水洗凈;生姜洗凈切小片
，蔥切蔥花;雞蛋去黃留清;雞肉洗凈，切成1厘米見方的丁
。雞丁裝碗中
，用精鹽(一半)、蛋清
、濕豆粉拌勻漿好;另碗中放入味精
、白糖、胡椒粉
、雞湯
、濕豆粉兌成汁。凈鍋置火上
，放入豬油，待七成熱時
，下核桃仁炸至微黃
，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透
，翻炒幾下
，下姜、蔥
，倒入湯汁快速翻炒
，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻
，淋入香油
，裝盤。佐餐食
。
功效：補肺益腎
，明目，適用于肺腎兩虛之神疲乏力
，面色無華
，無病者常食，可抗衰益壽
。
立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些4 桂花糯米藕
原料：
蓮藕一個
，糯米適量，干桂花一小把
，冰糖100克
做法：
1. 將糯米洗凈
，控干水份備用。
2. 將藕洗凈
，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子
。
3. 將藕孔沖洗干凈。
4. 將糯米塞入藕孔中
5. 裝滿米后
，將切下來的蓋子放回原處
，用牙簽深入固定。
6. 將藕放入鍋中
，加水沒過藕
，大火燒開后，改小火煮30分鐘
。放入冰糖
、干桂花，小火
，煮2個小時即可
。煮好的藕切片，即可食用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蛘?div id="m50uktp" class="box-center"> ，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎
，吃時再撒上些白糖
。
醋溜藕片
原料：
蓮藕1個、洋蔥一小塊
，小蔥2根
，醋2大勺，糖一大勺
，鹽適量
做法：
1. 藕切片
，洋蔥切丁，蔥切小段備用
。
2. 熱鍋入油
，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖
。
4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可
。
糖醋藕片
原料：
蓮藕2個、白糖2大勺
，醋1大勺
，鹽適量，小蔥5根
，花椒適量
。
做法：
1、藕刮去外皮
，切去藕節(jié)
，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用
。
2
、點火炒勺里放入油，油熱加入花椒炒香
，將花椒倒掉
，鍋里留花椒油，放入蔥炒香
。
3
、再加入已經(jīng)加工好的藕片，翻炒
。
4
、炒制一會，進行調(diào)味首先放醋(最好放白醋)
、白糖
、再放少量鹽炒翻炒出鍋
。
珍珠藕丸
原料：
豬肉餡半斤
，蓮藕一個
，糯米一小把，糯米粉2勺
，姜一小塊
，鹽適量，味精1勺
，料酒2勺
。
做法：
1、將豬肉
、姜剁成肉餡備用
。
2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用
。
3
、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥
。
4
、將豬肉餡、蓮藕泥
、糯米粉混合均勻
，調(diào)入料酒、鹽
、味精攪拌均勻
。
5、將藕泥在手上搓成丸子
，然后再糯米上滾一滾
，使其沾滿米粒 。
6
、將丸子放入蒸籠
，大火蒸40分鐘即可。
香煎藕盒
原料：
豬肉餡200克
，蓮藕2個
，面粉一碗，香菇2個
，蔥1根
，姜一小塊，蒜4瓣
，鹽適量
，香油1勺
。
做法：
1. 面粉加水，攪拌成糊糊狀
，把香菇末
、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽
、花生油
、味極鮮、再加少許醬油調(diào)拌均勻
。
2. 一個藕片填餡
，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿里
，可以更好的固定兩片藕
。
3. 藕片裹面粉糊。
4. 油4分熱的時候下鍋炸
，炸至金黃色
，即可出鍋。
立秋節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些5 姜爆鴨
配料：鴨半片
