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    夏至養(yǎng)生三字經(jīng)——均堿水動
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-08 11:39:55
        
    

        
    
           
    6月21日
    ，夏至
    。酷暑來了
    ，飲食自然不能再按秋冬“菜單”來
    ，否則很可能造成部分營養(yǎng)成分的不足和失衡
    ，進(jìn)而影響正常神經(jīng)調(diào)節(jié)與免疫調(diào)節(jié)等生理機(jī)能，引發(fā)相關(guān)疾病
    。盛夏之際
    ，除了講究飲食衛(wèi)生、預(yù)防腸道傳染病外
    ，這“營養(yǎng)經(jīng)”究竟該怎么念
    ？中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常務(wù)委員、四川省營養(yǎng)學(xué)會副秘書長
    、四川大學(xué)華西醫(yī)院營養(yǎng)科科長胡雯
    ，留德生化博士、加拿大營養(yǎng)屋公司董事長
    、著名營養(yǎng)學(xué)家陳耀明等專家表示：“念好‘均
    、堿、水’這三字訣就好辦了
    ！”
    均：營養(yǎng)攝入要均衡
    胡雯副秘書長表示
    ，夏天炎熱，人體出汗多
    ，水分和礦物質(zhì)流失大
    ，同時人體活動增加，對能量的需求也較冬天為多
    ，因此應(yīng)注意膳食營養(yǎng)攝入的兩個均衡：
    一是各種營養(yǎng)成分的均衡
    。對大多數(shù)人而言
    ，只要不偏食、不挑食
    ，注意好飲食中葷素
    、粗精的搭配，使蛋白質(zhì)
    ，維生素B
    、E、C
    ，碳水化合物
      ，以及鈣、鎂
      、鋅等礦物質(zhì)得到全面均衡的攝入
      ，一般就能避免營養(yǎng)失衡。特別是可以多吃瓜果類應(yīng)季蔬菜
      ，維生素和礦物質(zhì)的攝入會比較好
    。同時，夏季飲食應(yīng)以清淡為主
    ，少食肥膩
    。
    二是進(jìn)、出的均衡
    。夏季飲食的秘訣
    ，同樣就是進(jìn)、出平衡的原則
    ，身體消耗多少熱量
    ，就需要補充多少熱量，熱量不足會降低人體機(jī)能
    ，而攝入過量則會造成脂肪堆積導(dǎo)致肥胖
    ，對健康不利。同樣
    ，夏季人體活動多
    ，生理機(jī)能旺盛，消耗的蛋白質(zhì)
    、維生素
    、礦物質(zhì)也相應(yīng)增多，這就需要了解自己缺乏哪些成分
    ，進(jìn)行針對性的飲食和營養(yǎng)添加劑補充
    。
    堿：多進(jìn)食堿性食物
    據(jù)陳耀明介紹，人體正常狀態(tài)下，機(jī)體的pH值應(yīng)維持在7.3～7.4之間
    ，即略呈堿性
    。機(jī)體pH值若較長時間低于7.3，就會形成酸性體質(zhì)
    ，使身體處于亞健康狀態(tài)
    ，其表現(xiàn)為機(jī)體不適、易疲倦
      、精神不振、體力不足
      、抵抗力下降等
      。這種狀況如果得不到及時糾正，人的機(jī)體健康就會遭到嚴(yán)重?fù)p害
      ，從而引發(fā)心腦血管疾病和癌癥
      、高血壓、糖尿病
      、肥胖等嚴(yán)重疾患
      。
    需要提醒讀者的是，夏天人體新陳代謝旺盛
      ，體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)為多
      ，所以就特別需要注意一點：多進(jìn)食堿性食物，以保證人體正常的弱堿性
      。這里的堿性食物不是指其本身酸堿度為堿性
      ，而是在人體內(nèi)分解代謝后呈堿性，例如水果含果酸
      ，呈酸性
      ，但進(jìn)入人體分解后就呈堿性，這才是我們需要的堿性食物
      。
    堿性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁
      ，大部分水果鮮榨汁。堿性食品包括各種蔬菜和大部分水果
      。它們除了增高體內(nèi)堿性
      ，還供給各種營養(yǎng)素，包括多種維生素
      、礦物質(zhì)
    、酶、抗氧化劑
    、纖維素等
    ，非常值得夏季多多進(jìn)食。而可樂和各色汽水
    、酒類
    、牛奶和各色奶制食品
    、含糖分的甜品、點心
    、肥肉
    、紅肉（如牛、羊
    、豬肉）等
    ，大多屬于酸性食品，不宜過多食用
    。
    水：補水要及時正確
    夏季氣溫高
    ，人體汗液分泌旺盛，水分自然會流失比較大
    ，因此必須及時補充水分
    。但是補充水分光及時還不夠，尚需注意“正確”二字
    。專家指出
    ，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是夏季補水的理想來源，除了補充組織細(xì)胞喪失的水分外，它還能夠給人體補充一些隨汗液排出而流失的無機(jī)鹽礦物質(zhì)，可謂一舉兩得
    。
    對符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的純凈水
    ，特別渴的時候是不錯的補水來源，但因為其中為人體所必需的礦物質(zhì)被過濾掉了，沒法給人體補充汗液中流失的無機(jī)鹽，所以暫時止渴可以，長期依賴則不利于健康
      。此外，補水的量也要正確
      。通常說的“每天要喝8大杯”其實不科學(xué)
      ，因為每個人失水量不同，需要補充的量自然各異
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；镜臉?biāo)準(zhǔn)是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤
      。如果過量飲水
      ，一來加重腎臟負(fù)擔(dān)，二來飲水過多反而會造成水中毒
      ，損傷健康
      。
    動：運動場地需適宜
    夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進(jìn)行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方
    ，有條件的人可以到森林
    、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假
    。鍛煉的項目以散步
    、慢跑、太極拳
    、廣播操為好
    ，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激
    ，可導(dǎo)致大汗淋漓
    ，汗泄太多，不但傷陰氣
    ，也宜損陽氣。在運動鍛煉過程中
    ，出汗過多時
    ，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水
    ，更不能立即用冷水沖頭
    、淋浴，否則會引起寒濕痹證
    、黃汗等多種疾病
    。
    

          
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