夏天煲什么湯好
目錄夏天煲什么湯好夏天喝湯的好處夏天什么人適合多喝湯夏天煲湯注意事項(xiàng)炎熱的夏季很多人都沒(méi)有什么食欲，喜歡吃一些涼爽的東西
，但是這樣做就會(huì)對(duì)胃部造成傷害
，即便是炎熱的夏季，也應(yīng)該吃一些溫性食物
，吃一些熱的食物
，這樣才對(duì)身體健康有好處
，在夏季可以喝一些湯對(duì)皮膚很好
，又能達(dá)到好的減肥作用，下面就來(lái)和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)看一下夏天煲什么湯好
。
夏天煲什么湯好
夏天可以做豬蹄筋黃豆湯
，準(zhǔn)備一些黃豆，豬蹄筋
，少許鹽
，先把黃豆泡幾個(gè)小時(shí)，把豬蹄筋清洗干凈
，所有的材料一起放進(jìn)鍋里面燉煮，煮到黃豆熟爛
，再加一些鹽以及油調(diào)味就可以了
，能夠達(dá)到清熱利尿效果。
夏季可以喝絲瓜荷花響螺湯
，準(zhǔn)備幾朵荷花
，一些絲瓜，響螺片以及生姜
，還需要幾顆紅棗
，鹽，把干響螺片浸泡一下洗干凈
，絲瓜清洗干凈
，把皮去掉切開(kāi)，然后再切成塊狀
，生姜和紅棗洗干凈
，生姜切片
，紅棗去核，鍋里面加入適量的水
，用大火煮開(kāi)
，加入紅棗，生姜
，蘿卜片以及絲瓜
，繼續(xù)用中火煮三個(gè)小時(shí)，再加入一些荷花煮開(kāi)
，加入少許的鹽調(diào)味就可以喝了
。
夏天還可以喝珍珠筍蘋果鴨心湯，準(zhǔn)備一罐珍珠筍
，幾個(gè)蘋果
，適量鴨心，一些生姜片
，鹽
，筍，生姜
，鴨心
，蘋果洗干凈，蘋果的蒂部切掉
，然后再切成塊狀
，鴨心剖開(kāi)，生姜皮去除切片
，鍋里面加入適量清水
，用大火煮到，水開(kāi)再加入材料
，用中火繼續(xù)煮幾個(gè)小時(shí)
，加一些鹽調(diào)味就可以喝了，能夠達(dá)到寧心安神清熱潤(rùn)燥作用
。
喝一些雪梨瘦肉湯
，準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮雪梨，一些瘦肉
，適量南北杏
，麻黃，蜜棗以及冰糖
，先把雪梨切成塊狀
，去核以及去心，皮不要去除，鍋里面加入適量的水
，材料一起放進(jìn)鍋中
，然后煮三個(gè)小時(shí)左右加入適量的冰糖，再煮5分鐘就可以用了
，能夠達(dá)到清熱降火作用
，對(duì)于熱性哮喘以及咳嗽也有很好的作用。
夏天喝湯的好處
夏天喝湯能夠讓抵抗能力變得更強(qiáng)
，特別是對(duì)于年紀(jì)比較大的人群來(lái)說(shuō)
，骨骼慢慢變?nèi)酰挚鼓芰σ沧兊帽容^差
，這個(gè)時(shí)候煮一些湯來(lái)喝就非常不錯(cuò)
，魚頭豆腐湯，冬瓜排骨湯都是好的選擇
。
夏天喝湯對(duì)于懷孕的女性來(lái)說(shuō)也不錯(cuò)
，可以補(bǔ)充胎兒以及自身營(yíng)養(yǎng)需求，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┮材軌蜃屘撼砷L(zhǎng)發(fā)育變得更好
，可以喝山藥排骨湯
，燉魚湯。
孩子喝一些湯能夠把身體里面的毒素有效清除
，炎熱的夏季蚊蟲(chóng)很多
，如果被蚊子咬了以后喝一些鴨血豆腐湯或者鯽魚豆腐湯就非常不錯(cuò)，魚里面有刺
，最好給孩子喝一些湯
。
夏天喝湯可以達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫褙i蹄黃豆雪梨湯就能讓皮膚變得更加白嫩
，也可以做一些豬蹄玉米湯來(lái)喝
，含有非常豐富的膠原蛋白，是一種很好的美容食品
。
喝湯還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體作用
，對(duì)于身體本來(lái)就比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，就能讓身體變得更加健康
，喝太多的補(bǔ)藥還不如喝一些湯來(lái)的好
，像大棗山藥排骨湯
，能夠補(bǔ)氣血
，還可以喝一些牛肉湯，都是非常不錯(cuò)的
。
夏天什么人適合多喝湯
夏天可以讓老年人適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍?div id="4qifd00" class="flower right">
，但一定要選擇喝清湯，因?yàn)槟昙o(jì)大的人身體里面的水分減少，如果沒(méi)有及時(shí)添加水分
，血液粘稠度就容易增加
，一些清淡的湯就不錯(cuò)。
職業(yè)女性也可以適當(dāng)?shù)亩嗪葴?div id="4qifd00" class="flower right">
，喝一些甜湯比較不錯(cuò)
，能夠讓皮膚變得越來(lái)越好，又可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，產(chǎn)婦也可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍?div id="4qifd00" class="flower right">
，但一定要注意，不要把肉湯做的太過(guò)濃郁
，這樣就能夠讓乳汁分泌變得更多
，可以讓體力更快恢復(fù)。
夏天煲湯注意事項(xiàng)
夏天煲湯一定要注意最后一步加鹽
，煲湯的時(shí)候如果過(guò)早加鹽
，就會(huì)影響到食材里面營(yíng)養(yǎng)的流出，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)減少
，所以應(yīng)該在最后的時(shí)候加鹽
，讓湯品更加有營(yíng)養(yǎng)。
煲湯也應(yīng)該注意不要一直把蓋子掀開(kāi)
，可以用小火慢慢的燉
，蓋上蓋子，這樣溫度能夠更加穩(wěn)定
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容易揮發(fā)
，煲湯的時(shí)候用小火慢燉，也可以讓營(yíng)養(yǎng)更好被燉出來(lái)
。
夏季煲湯還應(yīng)該注意一次性把水加足
，如果中途加水，就會(huì)讓食物的表面形成保護(hù)膜
，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有辦法很好的揮發(fā)出來(lái)
，而且還容易形成小顆粒，沒(méi)有辦法被身體很好的吸收
，一次性應(yīng)該把水加足
。
上面介紹的就是夏天煲什么湯好，上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解
，夏天可以喝的湯種類有很多
，只有讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能讓身體更加健康
，抵抗疾病的能力也可以更強(qiáng)
，但是湯也不要每天都喝
，特別是一些滋補(bǔ)性比較強(qiáng)的湯，喝太多也會(huì)造成不良的傷害出現(xiàn)
。
夏天喝什么湯好養(yǎng)生
夏天喝什么湯好養(yǎng)生
夏天喝什么湯好養(yǎng)生
？湯，真是一個(gè)很神奇的美食
，看似簡(jiǎn)單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺(jué)
，而且還能滋補(bǔ)身體，夏天一碗湯
，清爽又健康
！那么夏天喝什么湯好養(yǎng)生呢？
夏天喝什么湯好養(yǎng)生1 (1)夏季養(yǎng)生湯——米湯
米湯
米湯中含有一定量的營(yíng)養(yǎng)素
，老年人如腹瀉脫水
，頻頻飲用，對(duì)減輕癥狀
、早日康復(fù)有一定的意義
。
(2)夏季養(yǎng)生湯——蔬菜湯
蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)
，可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài)
，維持酸堿平衡，防止血液酸化
，而且可以增加維生素
、礦物質(zhì)及纖維素的攝入，對(duì)人體健康大有裨益
。
(3)夏季養(yǎng)生湯——西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口
，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹
，既是水果又是佳蔬
雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)
，而且消化吸收率高達(dá)95%以上，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品
。兩者做湯
，黃紅相間，既美觀又好喝
，是最理想的補(bǔ)品
。
(4)夏季養(yǎng)生湯——骨頭湯
骨頭湯
人到中老年，機(jī)體各器官組織開(kāi)始逐漸衰老
，加之微循環(huán)障礙
，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣
，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥
。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白
，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)
。
(5)夏季養(yǎng)生湯——魚湯
魚湯
魚湯味道鮮美，促進(jìn)食欲
，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸
，具有健體補(bǔ)腦作用。同時(shí)還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用
。
(6)夏季養(yǎng)生湯——冬瓜薏米仁湯
冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克
，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑
、健脾利尿
、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲
。
(7)夏季養(yǎng)生湯——綠豆湯
綠豆湯
綠豆味甘
、性涼，入心
、胃經(jīng)
，能清暑熱，利水濕
，可治暑天發(fā)熱或自覺(jué)內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥
。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑
。
夏天喝什么湯好養(yǎng)生2 第一：銀耳蓮子湯
材料：銀耳
、蓮子、水
、冰糖
做法：將白木耳放到清水中浸泡
，并且撕成小塊；然后在鍋中加入清水
、白木耳
、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材
；小火燉煮六個(gè)小時(shí)
，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用
。
注意事項(xiàng)：這道湯品的燉煮時(shí)間要求比較長(zhǎng)
，所以在一開(kāi)始的時(shí)候加入的清水一定要足量。如果說(shuō)你擔(dān)心燉煮的時(shí)間不夠
，那么可以事先將白木耳燉煮兩個(gè)小時(shí)
，變成透明的就可以撈出來(lái)了
，然后加入榨汁機(jī)中打碎就可以。
第二：腰果蓮子排糖
材料：腰果
、蓮子
、排骨、食鹽
、香菜
做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡
，直到變軟就可以了，香菜則是切段
；排骨洗干凈之后用開(kāi)水焯一下
；在鍋中加入開(kāi)水，隨后放入準(zhǔn)備好的食材
，然后小火燉煮
；等到肉已經(jīng)軟爛之后加入食鹽還有香菜，這就可以服用了
。
注意事項(xiàng)：蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇
，因?yàn)橄鸾凳畹淖饔梅浅５牟诲e(cuò)。但是很多人在商城賣到蓮子之后發(fā)現(xiàn)底部出現(xiàn)了一個(gè)小洞
，這是因?yàn)樯徸有囊呀?jīng)被去掉了
，如果沒(méi)有去掉，那么煮出來(lái)的食物帶有苦味
，并不是所有人都能夠接受
。
第三：番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：番茄、杏鮑菇
、豆腐
、雞骨頭、蔥白
、食鹽
、香蔥、水
做法：見(jiàn)雞骨頭放入鍋中熬湯
，隨后加入蔥白繼續(xù)熬煮
；杏鮑菇洗干凈并且切塊備用，然后放入雞骨頭高湯中繼續(xù)熬煮
，隨后放入番茄以及豆腐
，最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來(lái)的時(shí)候
，可以加入少量的香蔥
。
第四：蔬菜排骨湯
材料：排骨、豆芽
、番茄
、蘑菇
做法：在選擇蘑菇的時(shí)候
，一定要選擇當(dāng)季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用
；將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個(gè)小時(shí)
，然后加入各種準(zhǔn)備的材料，除了蘑菇之外
；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開(kāi)之后五分鐘就可以起鍋服用了
。
第五：苦瓜黃豆煲排骨
材料：苦瓜
、黃豆、排骨
、生姜
、食鹽
做法：將苦瓜洗干凈之后切片，然后和黃豆
、排骨以及生姜分別洗干凈備用
；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用
；將黃豆還有排骨
、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開(kāi)
，小火熬煮一個(gè)小時(shí)
，然后加入食鹽服用。
功效
，苦瓜性涼
，服用之后對(duì)于脾胃有著很好的保護(hù)作用，并且對(duì)于清暑解熱效果非常的不過(guò)
。夏季天氣炎熱
，這就導(dǎo)致我們身體中的中樞神經(jīng)處在一個(gè)緊張的狀態(tài)中，這樣身體就表現(xiàn)出消化能力下降以及食欲不振等情況
。
夏天喝什么湯好
，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個(gè)很好的選擇，不僅對(duì)于脾胃有著很好的保護(hù)作用
，同時(shí)也能夠清熱
，同時(shí)還可以促進(jìn)消化。
第六：蓮藕排骨湯
材料：蓮藕
、排骨
、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍
，去除掉血水以及臟東西
；然后將蓮藕切段備用
；將準(zhǔn)備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了
。
注意事項(xiàng)：在夏天的時(shí)候服用這道食譜對(duì)于身體好處多多
，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起
，不過(guò)在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了
。
第七：土茯苓老龜湯
材料：土茯苓、烏龜
、食鹽
、清水
做法：將土茯苓洗干凈之后切片備用;烏龜放入鍋中，加入清水
，然后加熱直到水開(kāi)這樣烏龜就會(huì)死亡
，然后褪除烏龜身體中的表皮，洗干凈內(nèi)臟
；將清水還有烏龜一起放入鍋中加入清水煲湯
，小火五個(gè)小時(shí)后計(jì)入食鹽就起鍋了。
功效：烏龜具有很好的滋陰補(bǔ)血的作用
，而土茯苓的主要功效就是利濕以及解毒
。所以，這道土茯苓老龜湯非常的適合在夏天這種炎熱并且潮濕的氣候服用
。如果夏天的時(shí)候出現(xiàn)了皮膚濕疹等毛病
，服用這道食譜能夠很快的令身體恢復(fù)健康
。
夏天喝什么湯好養(yǎng)生3 一 、夏季養(yǎng)生湯——蓮子湯
準(zhǔn)備材料：蓮子20克，薏米
、芡實(shí)各10克
，銀耳1朵。
做法：將準(zhǔn)備好的蓮子
、芡實(shí)
、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時(shí)候再依次放入水以及木耳燜爛
。
養(yǎng)生功效：蓮子湯具有滋陰養(yǎng)神
、清熱祛暑的功效，特別是對(duì)于因煩躁
、悶熱而失眠的人群更為合適
。喝蓮子湯時(shí)，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能
。
二、夏季養(yǎng)生湯——百合湯
準(zhǔn)備材料：百合50克，生地20克
，鮮冬瓜100克
，蛋清1個(gè)。
做法：把準(zhǔn)備好的百合以及生地
、冬瓜等放入沸水中煮
，等到水完全開(kāi)以后再將準(zhǔn)備好的蛋清也放入鍋中，同時(shí)再依次放入適量的鹽
、味精
、葷油等便可以食用了。
養(yǎng)生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效
，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況
，而這個(gè)時(shí)候喝百合湯是最合適不過(guò)的
。
三、夏季養(yǎng)生湯——三豆湯
準(zhǔn)備材料：黑豆、綠豆
、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起
，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎(chǔ)
，放三分水
，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次
，每次一碗
。
養(yǎng)生功效：補(bǔ)腎益精功效的`黑豆，清熱解毒功效的綠豆
，同時(shí)還有清熱利尿消腫的紅豆
，三豆湯集中了三種豆的功效。
四、夏季養(yǎng)生湯——百合排骨蔬菜湯
準(zhǔn)備材料：百合50克
、排骨200克、泡發(fā)好的木耳50克
、泡發(fā)好的黃花菜50克
、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克
、海米30克
、菜干30克、姜絲10克、鹽3克
、白胡椒2克
做法：
（1）排骨放在冷水中
，加幾片姜片，煮開(kāi)后
，撈出備用
；
（2）排骨和木耳、黃花菜
、海米
、姜絲、菜干加入清水
，旺火煮開(kāi)
，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘；
（3）加入蛤蜊肉
、百合
、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘；
（4）最后加鹽
、白胡椒調(diào)味
，一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
養(yǎng)生功效：潤(rùn)肺養(yǎng)顏
、清心解毒
、開(kāi)胃安神，是一道制作簡(jiǎn)單
、功效顯著的家常養(yǎng)生湯
。
五、夏季養(yǎng)生湯——牛尾人參湯
準(zhǔn)備材料：牛尾巴1根
、山腰2根
、人參1根、姜1塊
、黃酒1勺
、姜片蔥段適量、鹽5克
、清水適量
做法：
（1）牛尾延骨節(jié)分割成段
，用冷水浸泡去血水；
（2）山藥去皮切塊
，加入飛過(guò)水的牛尾
、姜、一勺料酒
、足量的熱水煮到沸
，打去浮沫；
（3）轉(zhuǎn)文火煲3個(gè)小時(shí)，直到湯變淺白
，牛尾軟爛
，最后加枸杞滾煮10分鐘;
（4）喝的時(shí)候，按個(gè)人口味加適量的鹽
、白胡椒調(diào)味就可以了
。
養(yǎng)生功效：益氣血 強(qiáng)，筋骨
，補(bǔ)腎健脾胃
。
六、夏季養(yǎng)生湯——海參當(dāng)歸湯
準(zhǔn)備材料：干刺海參100克
、當(dāng)歸30克
、黃花100克、荷蘭豆100
、百合20克克
、姜絲10克
做法：
（1）泡發(fā)海參：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開(kāi)口取出內(nèi)臟
；
（2）換上新水
，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)
，24小時(shí)后就可以做湯使用了
；
（3）燒熱水
，放入海參
，1分鐘后撈起，去掉腥味
；
（4）重新起鍋
，燒熱油，爆響姜絲
，加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸
；
（5）下入泡好的百合、黃花
、荷蘭豆
、海參，一起大火煮5分鐘
；
（6）加入鹽
、胡椒調(diào)味，鮮美的海參當(dāng)歸湯就做好了
。
養(yǎng)生功效：修補(bǔ)元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，解決疲乏犯困問(wèn)題，經(jīng)常喝
，可以改善腰酸乏力
、困乏倦怠等狀況，具有不錯(cuò)的固本補(bǔ)氣
、補(bǔ)腎益精的功效
。
夏天煲什么湯有營(yíng)養(yǎng)
夏天適合喝什么湯?夏天一熱，人就沒(méi)有胃口
，這個(gè)時(shí)候來(lái)一碗滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯是很好的選擇
。下面就為你介紹一下適合夏天喝的湯，告訴你夏天喝什么湯合適
。
推薦蓮子雞心湯
雞翅4只
，雞心10個(gè)，蓮子2把
，水發(fā)木耳1把
，蔥、姜
、花椒
、香葉、鹽
、胡椒粉適量
。雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中
，加4小碗水
，煮開(kāi)后去浮沫，放入蓮子
，再加入各種香辛料
，小火煲1小時(shí)，加入木耳
，再加入鹽
，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味
，即可食用
。
功效：此湯有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)
、維生素B族
、鐵、鋅和鹽分
。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)
，夏天多吃冷飲和瓜果后往往胃部發(fā)涼
，可以在湯中多加一點(diǎn)姜片，溫暖腸胃
，會(huì)感覺(jué)到很舒服
。湯味鮮美，蓮子和木耳柔軟可口
，是一種味覺(jué)的享受
。雞翅和雞心撈出來(lái)，加一點(diǎn)調(diào)料拌一下
，又是很好的冷盤
。
推薦珍珠筍蘋果鴨心湯
材料： 珍珠筍一罐，蘋果兩個(gè)
，鴨心六個(gè)
，生姜一片，鹽少許
。
制作： 1
、珍珠筍斜切成段。蘋果
、鴨心
、生姜洗凈。蘋果去蒂
、去心
，切成塊狀;鴨心剖開(kāi)邊;生姜去皮，切一片
。 2
、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾
，后放入材料
，改用中火繼續(xù)煲小時(shí)
，加鹽調(diào)味
，即可飲用。
功效： 本湯清熱潤(rùn)燥
、寧心安神
、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、消積滯
、減少脂肪積聚
。若有皮膚干枯
、大便秘結(jié)、脂肪過(guò)多
，可用本湯作食療
。
推薦冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩
，老鴨一只
，瘦豬肉三兩，陳皮一片
，鹽少許
。
制作：
1、江瑤柱浸透
，洲爭(zhēng)
。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭(zhēng)
，切成厚片
。老鴨殺洗干凈，去毛
、去內(nèi)臟
，切去鴨頭和尾，開(kāi)邊
，切成四大件
，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈
。
2
、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾
，后放入材料
，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味
，即可飲用
。
功效：本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏
。若有身體虛弱
、虛不受補(bǔ)、津液不足
、皮膚干噪
，可用本湯作食療。
推薦紫菜湯
原料：紫菜15克
、冬菇50克
、蘆筍100克。
做法：將用水發(fā)過(guò)的冬菇
、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水
，加素油
、味精、料酒調(diào)味
。
功效：經(jīng)常食用該湯
，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有消暑熱
、補(bǔ)身體
，防止動(dòng)脈硬化和血壓升高的作用。
推薦魚頭豆腐湯
原料：嫩豆腐300克
，鮮活魚頭2只
，料酒、鹽
、酒精
、胡椒粉、蔥
、姜各適量
。
做法
1、把魚頭和蔥
、姜放入湯中熬煮
，豆腐適當(dāng)切片待用。
2
、待魚頭煮爛
，把豆腐、料酒
、鹽
、味精、胡椒粉一同入鍋
，待豆腐煮透即可
。
特色：豆腐細(xì)嫩，湯鮮味美
。
推薦苦瓜湯
原料：鮮苦瓜4個(gè)
，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈
、切塊
，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)
，用文火煲。
功效：有清心
、瀉火
、解毒之功效
。對(duì)高血壓、糖尿病
、甲亢
、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
推薦肉末蛋花玉米羹
雞蛋1只
，雞胸肉50克
，速凍甜玉米粒半碗，鹽少許
，雞湯2碗
，水淀粉適量。雞胸肉斬成茸
，加少許鹽和水淀粉混勻;雞蛋打勻
，加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。鍋中先加入雞湯燒開(kāi)
，加甜玉米粒攪勻
，煮3分鐘，水沸騰后加水淀粉
，下雞肉茸攪勻
，再打入雞蛋液，迅速攪散不使之成團(tuán)塊
，即可盛出
。
功效：可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A和多種B族維生素
，同時(shí)又便于消化
。雞肉茸可以換成豬肉末或牛肉末，素食者可以換成豆腐茸
。改用酸辣湯
、西湖牛肉羹等都有類似的作用，只是制法略復(fù)雜一點(diǎn)
。
推薦牛奶桂花龜苓膏
龜苓膏1盒
，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺
，蜂蜜半勺
。龜苓膏用放大玻璃碗中，用小刀劃碎
，倒入冰箱中取出的涼牛奶
，最后放入蜂蜜和糖桂花拌勻，盛入小碗中
，即可食用
。
功效：兼有咖啡奶的風(fēng)味和桂花的香甜
，美味獨(dú)具，解渴除煩
，又巧妙地通過(guò)牛奶來(lái)補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)
。適合作為甜點(diǎn)或冷飲食用。
推薦花生百合豆沙
紅豆100克
，百合干1把
，花生1把，玫瑰醬1勺
，蜂蜜1勺
。紅豆和百合洗凈，提前在冰箱中泡24小時(shí)
