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    夏日吃醋有理-你吃對了嗎？
    
        
    
            佚名
            2024-03-15 20:43:21
        
    

        
    
           
    食醋的保健養(yǎng)生功效有哪些
      。很多人對醋的理解僅僅只停留在餐桌上
    ，做為一種調料為大家所熟知
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    ，醋除了能調味以外還有4大養(yǎng)生功效
    ，譬如
    ，它能增強食欲、能減淡鹽味
    、殺菌
    、解腥。
    醋對人體的4大好處：
    1
    、醋能提味兒增進食欲
    醋在調節(jié)食欲方面有一定的作用
    ，最簡單的調味方法就是，用醋
    、醬油
    、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜
    ，對食欲不佳的人有較好的開胃作用
    。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況
    ，效果較為明顯
    。
    另外
    ，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的
    。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助
    ，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。
    2
    、醋能“減鹽”
    利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多
    。在烹調時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習慣
      。
    吃太多的鹽不但危害身體健康
      ，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多
    ，水也越喝越多
    ，體重隨之也會增加
    。對于愛吃咸味兒的人來說
    ，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽
    ，不僅不會感到咸度不夠
    ，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康
    。
    3
    、醋能抑菌
    食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖
    。所以
    ，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜
    、拌涼菜時添加適量的醋
    ，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌
    ，可以說是“一石二鳥”
    。
    4、醋能去腥解膩
    醋是可以用于去腥解膩的好食料
    ，如在烹制水產(chǎn)品或肚
    、腸、心等動物內臟時
    ，醋可以消除食物的腥臭和異味
    ，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂
    。
    吃醋有哪些禁忌呢?
    1
    、不能大量飲用
    ，每天不要超過20毫升。
    2
    、盡量不要空腹喝
    ，或是不經(jīng)開水稀釋就喝，否則會對胃造成一定傷害
      。
    3
      、患胃潰瘍、胃酸過多的人
      、糖尿病患者不宜多喝
      。
    4、對水果過敏的人在喝之前要仔細看說明
      ，避開相應的水果醋
      。另外，孕婦不能飲用
      。
    4
      、正在服用復方銀翹片、慶大霉素
      、卡那霉素
      、鏈霉素、紅霉素
      、磺胺類
      、碳酸氫鈉、氧化鎂
      、胃舒平等藥物者不宜吃醋
      。
    5、醋過敏及低血壓者不宜吃醋
      。
    

          
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