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      不容錯過的夏季養(yǎng)生粥食譜
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-16 00:54:05
        
      

        
      
           
      天氣一熱
        ，各種冷飲紛紛出場
        ，很多人都喜歡吃冰冷的食物來消暑
      ，但是
      ，營養(yǎng)專家認(rèn)為
      ，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，并不能真正起到消暑目的。夏季飲食應(yīng)以清淡、容易消化為主
      ，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。這個時候
      ，粥是很好的選擇
      ，常喝粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲
      ，補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分
      ，還可以通過食用不同的粥，起到預(yù)防疾病的作用
      。
      粥具有溫、軟
      、淡
      、香、黏等特點(diǎn)
      ，便于消化吸收
      ，又保護(hù)胃黏膜，增添津液
      。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)
      ，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用
      ，甚至可以和參湯相提并論
      。對于老年人來說，常喝粥
      ，還能起到益壽延年的效果
      。不過
      ，吃粥不宜心急，食用過熱的粥
      ，易燙傷食道
      ，使之發(fā)生破損、潰爛等癥狀
      ，食道長期受損容易發(fā)生癌變
      。若同時食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜，誘發(fā)食道癌的概率則會進(jìn)一步加大
      。
      適合夏季的養(yǎng)生粥
      夏天除了常規(guī)的綠豆粥
      、小米粥、八寶粥之外
      ，還有很多其他的粥品可供食用
      ，下面介紹幾種適宜夏天服用的養(yǎng)生粥。
      ●預(yù)防暑濕感冒
      蔥白粥：蔥白5根
      ，生姜5片
      ，糯米60克。同煮
      ，粥成后可加醋5毫升服用
      。
      姜糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生姜5片
      ，糯米60克
      。粥成后可加紅糖15克攪勻。
      扁豆花粥：白扁豆花15克
      ，粳米100克
      。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花
      ，再煮沸5分鐘
      ，即可服食。
      ●生津止渴
      白菜根蔥白粥：大白菜根3條
      ，蔥白2根
      ，蘆根10克，粳米60克
      ，共同煮粥
      。
      葛根粥：葛根30克，粳米60克
      。先煮葛根取汁
      ，去渣，以藥汁煮粥
      。既能生津止渴
      ，又有助降低血壓
      、降血糖，適合高血壓
      、糖尿病人食用
      。
      南瓜粥：南瓜20克，粳米60克
      。共同煮粥服食
      。適宜糖尿病人服用。
      ●清熱解毒
      ，利尿祛濕
      赤小豆鯽魚粥：鯽魚一條（約250克）
      ，赤小豆50克。先煮魚
      ，裝入紗布袋
      ，與赤小豆一起煲粥。有利尿除濕熱的作用
      ，也可用于皮膚癤腫
      。
      綠豆藕片粥：綠豆60克，鮮藕20克
      ，鮮薄荷3片
      。將藕片與綠豆共同煮粥，臨熟加入薄荷攪勻
      ，可用于皮膚感染
      。
      蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克
      。蒲公英水煮留汁
      ，加米煮粥?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？捎糜谄つw疔瘡癤腫
      、痱子等。
      苦瓜薏米粥：苦瓜15克
      ，薏米60克，共同煮粥
      。有清熱祛濕作用
      ，也可用于皮膚疔瘡癤腫、痱子等
      。
      ●降壓
      芹菜粥：連根芹菜90克切碎
      ，同粳米100克煮粥，有平肝清熱
      、止咳健胃
      、降壓降脂的功效
      ，可減輕因高血壓引起的頭痛頭脹。
      胡蘿卜粥：鮮胡蘿卜120克切碎
      ，同粳米100克煮粥
      ，有健胃補(bǔ)脾、助消化
      、預(yù)防高血壓的功效
      。
      荷葉粥：鮮荷葉一張水煮留汁，同粳米100克煮粥
      ，有清暑利濕
      、降壓降脂的功效。
      夏季喝粥的注意事項
      一
      、胃不好的人少喝
      不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃
      。但事實上，這種觀點(diǎn)并不全面
      。因為喝粥不用慢慢咀嚼
      ，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后
      ，會起到稀釋胃酸的作用
      ，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動緩慢
      ，這同樣不利于消化
      。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食
      ，細(xì)嚼慢咽
      ，促進(jìn)消化。
      二
      、三餐不能總喝粥
      這個錯誤老人常犯
      。陳霞飛說，適當(dāng)喝粥確實有益
      ，但不可頓頓喝
      。粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差
        。且粥“不頂飽”
        ，吃時覺得飽了，但很快又餓了
        。長此以往
        ，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)。將粥煮得稠一些
        ，配個肉菜
        ，或在兩餐之間吃些點(diǎn)心等，都能補(bǔ)充能量
        。
      三
        、糖尿病人喝粥要適量
      陳霞飛說：“糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點(diǎn)
      ，所以很容易讓人吃了很快又想吃
      ；粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高
      ，或者波動過大
      。”陳霞飛建議
      ，糖尿病患者要適量喝粥
      ，每次一小碗即可。
      四
      、冰粥要少食
      冰粥是夏天的熱賣食品
      ，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子
      。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞
      ，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能
      。
      

          
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