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    三伏天的三道保健食譜推薦

    四季調(diào)養(yǎng) 2023-05-01 21:31:03

    三伏天的三道保健食譜推薦

    想要在三伏天養(yǎng)生保健,那么首先要關(guān)注的就是自己的飲食

    ,在三伏天吃一些保健食譜的話是很有幫助的
    ,那么三伏天的保健食譜都有哪些呢
    ?很多朋友對此都不是很了解
    ,下面小編將為大家介紹三道適合三伏天食用的保健食譜

    1

    、紅糖姜水

    材料:準備二兩紅糖

    ,二十克姜

    做法:將姜洗凈

    ,切片狀;煮一鍋開水
    ,放入姜片和紅糖
    ,煮半小時即可。

    功效:紅糖姜水可以去濕排毒

    ,化痰止咳
    ,尤其是在三伏天是非常適合服用的,可以改善天氣炎熱引發(fā)的一些不適癥狀

    2

    、三豆湯

    材料:綠豆,赤小豆

    ,黑豆
    ,紅糖。

    做法:將三豆洗凈

    ,用冷水泡半個小時
    ;三豆放入鍋內(nèi),加適量水
    ,小伙燜煮
    ;大概四十分鐘左右后,豆香溢出
    ,豆質(zhì)變軟后
    ,加入適量的紅糖即可。

    功效:三豆湯從古至今都是比較有名的

    ,在古時候就有記載了
    ,是一道非常具有保健功效的食療,尤其是在三伏天服用三豆湯的話
    ,可以解毒敗火
    ,清涼解暑。

    3

    、苦瓜炒蛋

    材料:苦瓜一根

    、雞蛋一顆。

    做法:將苦瓜洗凈

    ,切片狀
    ,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜
    ,苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色
    、質(zhì)變變軟時,再加入蛋花
    ;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

    功效:三伏天吃苦瓜炒蛋可以清熱祛暑

    、緩解疲勞
    ,雖然有些苦味,但是保健的作用卻是非常不錯的
    ,在三伏天多吃一些苦瓜炒蛋對于健康十分有益

    以上介紹的這三道食譜可見效果是非常理想的,非常適合大家在三伏天選擇食用

    ,不僅能夠解暑去火
    ,而且還可以為人體補充很多的營養(yǎng)改善疲勞等等,好處是有很多的
    ,除了這些食譜以外
    ,在三伏天還應(yīng)該多吃一些新鮮的水果蔬菜,也是很重要的

    三伏天養(yǎng)生食療有哪些,妙方美味又健康

    三伏天的天氣乃是一年中最熱

    ,人們在此期間出汗多
    ,消耗大,容易出現(xiàn)上火陰虛的癥狀
    ,也容易感到疲憊困乏
    。針對這樣的情況,中醫(yī)師們給出了幾道三伏天養(yǎng)生食療方子
    ,據(jù)說有祛濕排毒
    、清熱降火之功效,現(xiàn)在就讓我們來了解一番

    1

    、紅糖姜水
    材料:紅糖100克,姜20克

    做法:將姜洗凈
    ,切片狀;煮一鍋開水
    ,放入姜片和紅糖
    ,煮30分鐘即可。
    營養(yǎng)價值:民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法
    ,夏季吃將生發(fā)陽氣
    ,祛濕排毒
    ,化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合
    ,科學(xué)養(yǎng)生的原則

    2、三豆湯
    材料:綠豆

    ,赤小豆
    ,黑豆,紅糖

    做法:將三豆洗凈
    ,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內(nèi)
    ,加適量水
    ,小伙燜煮;大概四十分鐘左右后
    ,豆香溢出
    ,豆質(zhì)變軟后,加入適量的紅糖即可

    營養(yǎng)價值:早在古代
    ,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃
    ,出痘自稀
    。如遇痘毒,亦用此湯飲之
    ;搗搽敷上
    ,其毒自消。三豆湯有解毒敗火
    、清涼解火之效
    ,是三伏天最佳食譜之一。

    3

    、苦瓜炒蛋
    材料:苦瓜一根
    、雞蛋一顆。
    做法:將苦瓜洗凈
    ,切片狀
    ,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花
    ;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜
    ,苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時,再加入蛋花
    ;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可

    營養(yǎng)價值: 夏季飲食 多吃苦味食物,有清熱祛暑
    、緩解疲勞之效
    ,幫助人們健康度過夏季。

    4

    、山藥排骨
    材料:山藥300克
    、排骨350克,蔥花少許

    做法:將所有食材洗凈,排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲
    ;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨
    ,待水開后,放入切好的山藥
    ;燜煮大概20分鐘后
    ,湯色變白,香味飄散
    ,加入適量的鹽和蔥花即可

    營養(yǎng)價值:三伏天炎熱濕氣重,人體排汗嚴重
    ,鉀鈣微量元素流失嚴重
    ,容易傷陰耗氣,此時最應(yīng)該食用補血益氣
    、滋陰養(yǎng)脾的食物
    。山藥排骨是極好的滋陰食材,并帶有補鈣之效

    進入三伏天
    ,記得多給家人喝這3道湯,吃這3種肉
    ,祛暑滋補身體好

    進入三伏天

    ,記得多給家人喝這3道湯,吃這3種肉
    ,祛暑滋補身體好


    每年中的三伏天氣,從七月初開始,一直延續(xù)到八月中
    ,整整有四十多天
    。是一年中氣溫最高且潮濕又悶熱的日子。也是一年中最難熬的暑熱關(guān)


    俗話說“夏季無病三分虛”
    ,人們會經(jīng)常感到頭昏腦漲、全身乏力
    、沒有食欲
    ,導(dǎo)致日漸消瘦,甚至稍不注意還會中暑
    ,這就是老百姓所說的“苦夏”
    。所以三伏天在飲食方面要著重管理,莫貪涼
    、多吃水果和蔬菜
    ,注意補充營養(yǎng),讓“夏病”無機可乘
    。所以入伏
    ,記得多喝這3湯和這3肉,應(yīng)季而食
    , 健康 過一夏


    【三伏天,這3種肉要多吃】

    雞肉

    民間自古以來也有:”起伏一只雞
    ,一年好身體“的說法
    。入伏后,至少要吃一只雞補補身體
    ,為了家人的 健康
    ,再忙也別忘了哦!

    雞肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
    ,鈣
    ,鐵,維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
    。適量買些雞肉
    ,用來燉湯,炒菜吃都是很不錯的


    夏天最適合全家食用的做法有
    ,清蒸雞肉,不僅顏色好看
    ,營養(yǎng)豐富
    。雞肉香嫩可口
    ,非常好吃。喜歡吃辣的朋友
    ,可以加些小米辣
    ,味道更加好吃。

    所需食材:半邊雞
    、小蔥
    ,蒜,姜
    ;小米椒
    ,料酒、老干媽豆豉辣椒油
    ,生抽
    ,白胡椒粉1調(diào)羹,味精
    ,糖
    ,鹽適量。

    1
    、將雞肉洗干凈以后,斬成小段
    ,沖洗干凈血水備用
    ;小蔥切段,姜和蒜剁成茸備用
    ,喜歡帶一些辣味的
    ,可以把一根小米椒剁碎備用。

    2
    、雞肉焯水
    ,水中加入三勺料酒,將雞塊冷水下鍋
    ,水煮開以后
    ,雞肉變色后撈出控水備用。

    3
    、焯過水的雞肉放在碗中
    ,加入1勺老干媽豆豉辣椒醬,2勺生抽
    ,少量的胡椒粉
    ,味精,糖調(diào)味
    ,再根據(jù)個人口味加入適量的鹽
    ,抓勻以后腌制20分鐘入味


    4、將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中
    ,蒸鍋中加足夠的水
    ,大鍋旺火蒸20分鐘即可。

    羊肉

    民間有“補在三伏”的說法
    ,入伏后是一年中最熱的時節(jié)
    ,暑氣最盛,是營養(yǎng)消耗最大的時間段
    ,所以在三伏天更需要進補
    ,不過要以溫補為主。羊肉性溫
    、有益血
    、補肝、明目之功效
    ,在《漢書·楊惲傳》有記載“田家作苦
    ,歲時伏臘,亨羊炰羔
    ,斗酒自勞”
    ,所以民間一直有三伏天喝羊湯的習(xí)俗,很多地方在三伏天會舉辦伏羊節(jié)


    夏季人們喜歡吹空調(diào)
    、吃生冷食物,導(dǎo)致寒氣入侵
    、陽氣虧損
    ,羊肉有暖胃生津的功效,一碗熱騰騰的羊肉湯下肚
    ,瞬間酣暢淋漓
    、全身清爽,有以熱制熱
    、排汗排毒
    、驅(qū)除濕氣的作用,尤其是對夏季在戶外工作的勞動者來說
    ,此時更要補充的營養(yǎng)
    ,夏季吃羊肉能提高身體抗菌能力和身體素質(zhì),所以在過去北京地區(qū)有“貼伏膘”的說法
    。不過要注意的是伏天吃羊肉是有講究的
    ,最好采用燉煮的方式進行烹飪,避免上火


    所需食材:羊骨
    、羊肉
    、蔥、生姜
    、鹽
    、香菜、蒜苗

    1
    、羊骨
    、羊肉跟清水一起入鍋,加入一些姜片
    ,大火煮開繼續(xù)煮5分鐘
    ,充分煮出血沫,焯水后的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗干凈


    2
    、砂鍋倒入熱水,放入羊骨頭和羊肉
    ,放入蔥
    、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要熱水下鍋
    ,這樣肉的口感不會柴


    3、煮開后不要立即轉(zhuǎn)小火
    ,撇去浮沫繼續(xù)大火燉15分鐘
    ,讓羊肉的香味充分散發(fā)出來,湯汁奶白之后轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時


    4、一個小時之后
    ,羊肉熟了
    ,先撈出來放涼。骨頭留在鍋里繼續(xù)小火燜煮半個小時


    5
    、放涼的羊肉切片,吃多少切多少
    ,切點香菜和蒜苗備用


    6、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中
    ,這個原湯都是奶白奶白的
    ,倒入切好的羊肉,加入鹽
    、胡椒粉調(diào)味
    。大火煮開后加入香菜和蒜苗就可以了


    魚肉

    魚肉是必不可少的肉菜。魚肉含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
    ,卵磷脂
    ,鈣,鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)
    。魚肉口感比較鮮嫩
    ,適合清蒸,紅燒
    ,油炸
    ,煮湯等多種做法。夏天最適合吃清蒸魚了
    。因為清蒸魚口感清甜鮮嫩可口
    ,多吃不容易上火。

    適合用來清蒸的魚有:鱸魚
    ,桂魚
    ,多寶魚等。這些魚都是魚肉里沒有刺的
    ,非常適合小孩子食用


    所需食材:八寶魚1條、蔥1根
    、姜1塊
    、蒸魚豉油適量、白酒少量
    ,紅椒1個
    、適量的鹽。

    1.八寶魚魚處理干凈后
    ,清水沖洗掉魚身上的血水
    ,蔥白切段、蔥葉切成細絲
    ,姜一部分切片
    ,另一部分切絲、紅椒清洗后切絲


    2.蒸鍋中加入適量的清水
    ,大火煮開以后,連同盛魚的盤子一起放入蒸鍋中
    ,蒸8分鐘即可
    ,可以用手機定個鬧鐘,待時間一到
    ,要立即關(guān)火
    ,燜2分鐘左右
    ,端出盤子。

    3.在盤子的邊緣淋上一些蒸魚豉油
    ,不要淋在魚的身上
    ,會變色比較難看,在魚身上放上姜絲
    、蔥絲
    、紅椒絲,淋上冒煙的熱油激發(fā)出香味
    ,肉質(zhì)鮮嫩的清蒸八寶魚就做好了


    【三伏天,這3道湯要多喝】

    絲瓜蛤蜊湯

    絲瓜蛤蜊湯是一道非常清爽鮮甜的湯
    。絲瓜是三伏天里必不可少的蔬菜
    。絲瓜也是我個人比較喜歡吃的蔬菜。絲瓜可以用來炒菜
    ,清蒸
    ,煮湯等。絲瓜和雞蛋搭配炒菜吃
    ,非常清淡爽口
    。絲瓜和蛤蜊一起煮湯,是最完美的搭配了
    。絲瓜的清甜配上蛤蜊的鮮香
    ,用來搭配米飯吃,真是很不錯哦


    所需食材:長絲瓜一根
    ,蛤蜊一斤,生姜
    ,料酒
    ,食鹽,食用油

    1
    、蛤蜊買回家之后,先沖洗干凈
    ,再加鹽浸泡半小時
    ,沖洗干凈。

    2
    、把絲瓜刮皮洗干凈
    ,切成滾刀塊,裝盤待用


    3
    、燒一鍋水
    ,水開之后,倒入蛤蜊
    ,生姜
    ,料酒,一起煮開
    ,煮至蛤蜊都開口
    ,用筷子夾出來瀝干水分。

    4
    、熱鍋
    ,放少量的食用油,倒入絲瓜
    ,大火快速的翻炒至絲瓜都裹上食用油


    5、把炒好的絲瓜倒入湯鍋中
    ,加入兩大碗的水
    ,煮開之后,再煮兩分鐘


    6
    、倒入蛤蜊再次煮開,加入食鹽調(diào)味就可以出鍋的
    ,又簡單
    ,又鮮美,味道特別好


    冬瓜排骨湯

    冬瓜排骨湯
    ,是夏天必不可少的一道靚湯。冬瓜是三伏天里最好瓜類蔬菜
    ,可以清炒
    ,紅燒,清蒸
    ,燉湯
    。冬瓜最適合用來煲湯喝了。用冬瓜和排骨一起煲湯喝
    ,口感清淡爽口
    ,在炎熱的夏天多喝冬瓜排骨湯,能幫助我們身體去除暑熱
    ,補充維生素
    ,鈣,蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)。

    所需食材:排骨600克
    ,冬瓜550克
    ,姜片4片,花椒粒少許
    ,八角2個
    ,料酒2勺,醋1勺
    ,鹽少許
    ,小蔥1根

    1、準備好所用的食材
    ,排骨買的時候
    ,讓店家剁成小塊,花椒和八角轉(zhuǎn)入料包
    ,冬瓜削皮
    ,切成小塊備用。把排骨沖洗干凈血水
    ,反復(fù)洗凈


    2、鍋里燒開水
    ,放入排骨焯出血沫
    ,撈出。排骨再次清洗干凈
    ,瀝干水分


    3、湯鍋里
    ,放入排骨
    、姜片、調(diào)味料包(花椒和八角)
    ,料酒
    ,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火
    ,加入1勺醋


    4、小火燉大約40分鐘
    ,用筷子能插動
    ,放入切塊的冬瓜,蓋上蓋子
    ,小火燉15分鐘
    。打開蓋子
    ,加入食鹽調(diào)味攪勻
    ,關(guān)火.盛入碗里
    ,撒上小蔥粒,即可食用


    苦瓜骨頭湯

    民間常有“春吃野
    ,夏吃苦”的說法,三伏天是一年中最熱的時間段
    ,暑盛濕重人體容易受到濕氣的侵擾
    ,我國的大江南北都有盛夏“食苦”的民俗。其中苦瓜是苦味食材的典型代表
    ,在炎炎夏日多吃一些苦瓜
    ,既可調(diào)節(jié)夏季之陽熱,又能緩解暑濕之邪帶來的不適


    所需食材:苦瓜1根
    ,骨頭500g,黃豆半碗
    ,酸菜適量
    ,料酒適量,姜1塊
    ,鹽適量

    1.將所有的食材都準備好
    ,黃豆先裝入碗里,然后放入適量的溫水
    ,把它浸泡半個小時
    。買回家的骨頭清洗干凈,然后放入鍋里
    ,再加入足量的清水
    ,切點姜片,放入1勺料酒去腥
    。大火先燒開
    ,然后撇去表面浮沫,繼續(xù)煮2分鐘
    。焯好水的骨頭撈出來
    ,先用流水沖洗干凈,再放入砂鍋里面?zhèn)溆谩?br>
    2.苦瓜清洗干凈
    ,先去掉兩頭
    ,再對半切開。用勺子挖掉里面的苦瓜籽
    ,再切成小塊
    ,裝入盤子里面。起一鍋,先燒一鍋開水
    ,水開后先放入1勺鹽
    ,然后把苦瓜塊放進去,焯水幾秒鐘
    ,這樣能夠去掉部分苦瓜的苦味
    。如果喜歡吃苦瓜的苦味的朋友,也可以不用焯水哦


    3.把焯好水的苦瓜塊直接撈出來放入砂鍋里面
    ,泡好的黃豆清洗干凈,也倒入砂鍋里面
    。這時候再倒入足量的開水在砂鍋里面
    ,蓋上蓋子,先大火燒開
    ,然后調(diào)成最小火
    ,繼續(xù)煲1個小時左右。用砂鍋煲湯的最大好處就是不易失水
    ,蓋著蓋子這樣煲上1個小時
    ,里面還是有很多湯水哦。

    4.夏天比較喜歡搭配一些酸菜
    ,它有很好的開胃促進食欲的作用
    。老媽自己在家里泡了好大一壇,不管煲湯可以
    ,炒菜的時候也可以搭配一點一起炒
    。取一些出來,先用水洗一下
    ,去掉一些咸味
    ,然后切成片,裝入盤里備用


    5.1個小時后
    ,我們揭開鍋蓋,把酸菜倒進去
    ,攪拌均勻
    ,再蓋上蓋子,繼續(xù)煲20分鐘
    ,把酸菜的味道充分析出來
    ,讓湯味更好喝。時間到了
    ,我們揭開鍋蓋
    ,來調(diào)一下味
    ,只需要放少許鹽就可以了。因為放了酸菜
    ,有一定咸味了
    ,所以一定要嘗試著放鹽哦,不然太咸喝起湯來就不好了


    三伏天的食補,對身體的調(diào)理來講
    ,確實非常重要
    。記得給家人多喝這3湯喝吃這3肉。

    三伏天飲食養(yǎng)生菜譜

    三伏天飲食養(yǎng)生菜譜:

    1

    、羊肉

    老話說:“伏天吃伏羊”

    ,鮮美可口的羊肉當真“有味又有料”。

    2

    、鴨肉

    夏天當然少不了鴨肉了

    ,鴨肉肥美可口的鴨肉簡直令人垂涎三尺。

    3

    、蝦肉

    蝦肉的營養(yǎng)價值毫不遜色于其他肉類

    ,而且高蛋白低熱量,河蝦鮮香
    、海蝦肥美
    ,怎么做都好吃。

    4

    、苦瓜

    苦瓜是夏季餐桌上的?div id="d48novz" class="flower left">

    ?土耍m然苦味清冽
    ,但是營養(yǎng)價值很高
    ,愛者愛其清香回甘,惡者惡其清苦入心

    5

    、南瓜

    南瓜色澤金黃,軟糯香甜

    ,看起來就很有食欲
    ,南瓜富含維生素和膳食纖維,雖然甜但是熱量很低
    ,減肥的人也可以放心食用

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