仲夏吃什么好,食物要這樣選擇
仲夏應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?很多人都不知道應(yīng)該如何對抗夏季的炎熱
，很容易出現(xiàn)煩躁啊或者是中暑的情況，所以注意保健養(yǎng)生的方法還是很重要的呢，仲夏吃什么比較好呢
，下面的這些食物可以選擇
，可以有清熱解毒去火的作用
，還可以降溫解暑。
1
、龍眼
中國古人早已把龍眼用于保健療病，認為是滋補良藥
，具有補益氣血和安神等功效，能治療失眠
、健忘、驚悸
、虛羸體弱
、產(chǎn)婦浮腫等病癥
。清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的“玉靈膏”，是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的110)蒸熟加工的成藥
，據(jù)稱其功效“大補氣血
，力勝參芪”
，開水沖服可治療氣血不足者
，并認為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之
。仲夏可以吃龍眼，可以有安神補氣血的作用
，對于氣血不足的人群有幫助
，仲夏會出現(xiàn)失眠啊或者是體質(zhì)虛弱的情況，用龍眼來滋補是不錯的選擇
。
2、莧菜
中醫(yī)認為
，莧菜味甘，性涼
。歸大腸、小腸經(jīng)
。具有清熱解毒
，除濕止痢
，通利二便，利竅止血等功效
。而營養(yǎng)學(xué)家指出：莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)
，且容易吸收
，夏天人們大量出汗
，多食莧菜不僅能增強體質(zhì)、提高機體免疫力
，還有減肥排毒
，補血補氣之功效
。
3
、山藥
山藥尤宜于夏季食用
，它營養(yǎng)豐富
，具有健脾益氣
，可防止夏天肝氣旺傷脾;可以補腎補氣，增強人體抵抗力
。大米煮成粥
，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻
，可健脾補肺，強身健體
，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用
，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好
。山藥適合仲夏食用的哦，可以有健脾胃的作用
，還可以強身健體，對于滋陰有好處
，而且還可以有很好的提高免疫力的效果、
仲夏吃什么比較好呢
，上面介紹了一些食物
，這些食物適合夏季食用
，清熱解毒去火，而且還可以補氣血的哦
。山藥可以助消化
，可以有滋陰健脾的作用
，莧菜可以利尿祛濕
，龍眼可以滋補氣血，仲夏如何養(yǎng)生
，首選這些食材哦、
夏天應(yīng)該多吃些什么
■多吃苦味食物在一日三餐中
，注意多吃些苦味的食物
。苦味的食物雖然味道上不是那么適口
，不過卻是暑日的健康食品?div id="jfovm50" class="index-wrap">？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱
、促進血液循環(huán)
、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜
、苦菜
，或者飲用一些啤酒
、茶水
、咖啡、可可等苦味飲料
，不但能清除人內(nèi)心的煩惱
、提神醒腦
，而且可以增進食欲、健脾利胃
。 ■注意補充維生素 高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快
，容易缺乏各種維生素。此時
，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充
，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物
，如西瓜、黃瓜
、番茄
、豆類及其制品
、動物肝腎、蝦皮等
，也可以飲用一些果汁
。 ■別忘補鹽補鉀 夏天出汗多
，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多
。所以要注意多吃些咸味的食物，以補充體內(nèi)所失鹽分
，達到身體所需的平衡。此外
，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力
、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀
，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子
、荔枝、桃
、李等水果
，而蔬菜中的青菜
、大蔥、芹菜
、毛豆等含鉀也很豐富
。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶
，既可以消暑
，又能補鉀
，可謂一舉兩得。 ■暑天宜清補 夏天的飲食應(yīng)該以清補
、健脾
、祛暑化濕為原則
，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉
、鯽魚
、蝦
、瘦肉
、食用蕈類（香菇
、蘑菇
、平菇
、銀耳等）
、薏米等
。 ■多吃解暑藥粥 夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服
，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人
。最好是多吃蔬菜，少吃油膩
，并注意多吃些可以清熱降暑的食物
，如綠豆粥
、扁豆粥
、荷葉粥
、薄荷粥等“解暑藥粥”。 “紅燈”食物 炎熱夏季
，人體的食欲往往會對人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感
，帶來了疾病。所以
，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物
。 ■少吃涼食 氣候特別炎熱的時候
，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊屓烁杏X身心舒適
，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用
。但是，這些食物不宜吃得太多
。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃
。而雪糕、冰磚等是用牛奶
、蛋粉
、糖等制作而成，不可以食用過多
，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮
，誘發(fā)腹痛
、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種很多
，但是營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好
。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃
、影響食欲
，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。 ■吃水果應(yīng)該適度 從營養(yǎng)學(xué)的角度來說
，人體多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質(zhì)
、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的
，長期靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足
，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)
、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥
，其實不是很科學(xué)。光吃水果不但會導(dǎo)致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足
，所以長期大量攝入
，并不能達到減肥效果
。 ■避免生食水產(chǎn)品 水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好
，夏天生食口感也是一流的。不過
，像熗蝦、毛蚶
、泥蚶
、魁蚶、醉蝦
、醉蟹
、咸蟹等海鮮食品
，安全風(fēng)險較大
。因為海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒
，吃了容易傳染疾病
。很多人認為
，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失
，生吃就是最好的。實際上
，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好
，它們所含有的維生素
、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失
。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因為現(xiàn)在蔬菜
、水果多含有農(nóng)藥
。 家庭用餐多注意 防止生熟食品交叉感染
，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮
、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內(nèi)
。 夏季尤其要注意及時冷藏已經(jīng)加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應(yīng)該控制在兩小時內(nèi)
。食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃
，生吃瓜果要洗干凈并且進行消毒
。如果食物已經(jīng)腐爛、變質(zhì)
、變味，則容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀
，最好別吃。在做涼拌菜的時候
，應(yīng)該加入蒜泥和醋，既可以調(diào)味
，也能起到殺菌的作用，而且還增進食欲
。 食物從冰箱拿出來以后，最好在常溫下放置10~20分鐘以后再吃
，因為剛拿出來的時候太涼了
，對于老人小孩來說
，他們脾胃比較虛弱，容易受到傷害
。
夏至吃什么？
夏至吃什么
？
在農(nóng)歷夏至后第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，人們食欲不振
，開始消瘦
，即“枯夏”。民間開始偷閑消夏
，注意飲食補養(yǎng)，官府也停止辦公事
。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜
、蠶豆和杏仁
，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿
，水中三鮮為海絲
、鮒魚和咸鴨蛋
。
浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀念戰(zhàn)國龐涓。浙江建德民謠說：“立夏日
，吃補食
。”說明夏至補食從立夏就開始了
。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體
，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動做準備。廣東有喜吃狗肉之習(xí)
，俗語說：“夏至狗
，沒啶走（無處藏身）
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！毕闹翚⒐费a身，使當(dāng)天的狗無處藏身
，但不能在家宰殺
，要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子
，二伏面
，三伏烙餅攤雞蛋”；“冬至餃子
，夏至面”。
防暑主要注重兩個方面：
冰鑒
首先是多吃冷食
、涼食
、瓜果
。古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑品
。蘇州立夏節(jié)喝“七家茶”，小孩要吃“貓狗飯”
。同時多飲食涼粉、酸梅湯
，服用冰塊。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖裝置
，（近代在曾侯乙墓出土冰鑒
，其以冰柜的形式一直沿用到近代）冬季貯冰
，夏季食用。商業(yè)繁華的宋代就有人當(dāng)街列凳售冰飲
，明清時有刨冰
。清廷在立夏這一天
，賞賜文武大臣冰塊。此時又是瓜季
，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜
。西瓜
、苦瓜都是清熱消暑食品
，是夏至季節(jié)的重要佳品
。
另外，夏季蚊蟲繁殖
，雨水多
，易感染痢疾等腸道疾病
，因此在夏令飲食中有吃訂蔥、大蒜習(xí)俗
。明李時珍《本草綱目》認為大蒜有“通五臟，達諸竅
，去寒溼，避邪惡
，消腫痛，化瘕積肉食”之效
。此外
，涼亭賞夏也是人們盛夏中進行的一項防暑活動
。
參考資料：
夏至吃什么，夏至節(jié)氣吃什么
夏至吃什么
北京
“冬至餃子夏至面”
，好吃的北京人在夏至這天講究吃面
。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣
，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了
，因為這個時候氣候炎熱
，吃些生冷之物可以降火開胃
，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天
，北京各家面館人氣很旺
。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面
、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”
。
紹興
舊時，在浙江紹興地區(qū)
，人們不分貧富
，夏至日皆祭其祖
，俗稱“做夏至”
，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅
。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明
、清以來多不在端午節(jié)
，而在夏至
，此風(fēng)俗至今尚存
。
無錫
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥
，中午吃餛飩，取混沌和合之意
。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓
。”吃過餛飩
，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康
。
漠河
漠河縣是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象
，時常有北極光出現(xiàn)
，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”
、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中
，即6月15日~25日，此時漠河多出現(xiàn)晴空天氣
，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)
。因此
，自1989年以來
，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次
，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進行。每當(dāng)夏至到來便有數(shù)萬人到北極村歡度夏至節(jié)
。
山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面
，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥
，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃
，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬
，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒
，又是一種游戲
，很有農(nóng)家生活的情趣
。平陰一帶，夏至日祭祀祖先
。
嶺南
夏至吃狗肉和荔枝
，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州
、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱
，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。
“吃了夏至狗
，西風(fēng)繞道走”
，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好
。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化
。如今隨著人們生活水平的不斷提高
，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在
。然而
，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。
夏至飲食原則
夏至后的飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”
，養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”。養(yǎng)心可以多喝牛奶
，多吃豆制品
、雞肉、瘦肉等
，既能補充營養(yǎng)，又可達到強心的作用
。
夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜
，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛溼
、清涼解暑、利尿活血
、解除勞乏、消炎退熱
、清心明目、促進食欲等作用
。不過
，苦味食物均屬寒涼
，雖然能清熱瀉火
，但屬于清瀉類食物，體質(zhì)較虛弱者不宜食用
，否則會加重病情。
夏至節(jié)氣吃什么進補
嘻嘻
，這個問題我空間有個回答挺好的
，你去看看 夏至就要到了
，夏至要吃什么養(yǎng)生？夏至吃什么好
？按照時令來進補是傳統(tǒng)的飲食文化
，而夏至這天養(yǎng)生是要吃夏至面和狗肉
。下面我就詳細為您介紹夏至吃什么好，夏至要吃什么才養(yǎng)生
。 夏至吃什么好
，吃什么可以有養(yǎng)生的功效呢
？按照時令來進補是傳統(tǒng)的飲食文化
，而夏至這天養(yǎng)生是要吃夏至面和狗肉。下面我就詳細為您介紹夏至吃什么好
，夏至要吃什么才養(yǎng)生。夏季要吃什么養(yǎng)生 夏至面夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面
，一天短一線”的說法
。南方的面條品種多
，如陽春面、干湯面
、肉絲面
、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等
，而北方則是打鹵面和炸醬面?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思
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！绷硗?div id="4qifd00" class="flower right">
，夏至吃面
，是用面（條）之長狀夏至之長晝
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？捎脡蹜c吃面討長壽彩頭之俗進行印證。古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽極之至
，陰氣始生
。日北至
，日長之至，影短至
，故曰‘夏至’?div id="m50uktp" class="box-center"> ！毕闹烈允裁答B(yǎng)生 狗肉夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今
，一方面有避邪等迷信的原因
，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”
，“可以升官發(fā)財”；另一方面是因為狗肉滋補
、暖胃
，夏至過后，農(nóng)民要收割和耕種
，體力消耗非常大
，吃狗肉能增強體力
。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身
，抵御瘟疫等
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！俺粤讼闹凉?div id="d48novz" class="flower left">
，西風(fēng)繞道走”
，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉
，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵
，少感冒
，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化
。狗肉屬熱性食物
，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶
。夏至吃什么 夏至養(yǎng)生食譜夏至氣候炎熱
，人的消化功能相對較弱
，因此
，飲食宜清淡不宜肥甘厚味
，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物
，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止
，不可過食
，以免損傷脾胃
；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)
，激發(fā)疔瘡之疾
。1
、荷葉茯苓粥荷葉1張(鮮、干均可)
，茯苓 50克
，粳米或小米100克
，白糖適量。先將荷葉煎湯去渣
，把茯苓
、洗凈的粳米或小米加入藥湯中
，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋
。清熱解暑，寧心安神
，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)
。2
、涼拌萵筍鮮萵筍350克，蔥
、香油
、味精
、鹽
、白糖各適量。萵筍洗凈去皮
，切成長條小塊
，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌
，腌1小時，潷去水分
，加入味精、白糖拌勻
。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油
，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可
。利五臟，通經(jīng)脈
。3、奶油冬瓜球冬瓜500克
，煉乳20克，熟火腿10克
，精鹽、鮮湯
、香油、水淀粉
、味精各適量
。冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球
，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻
。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽
、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出
。把冬瓜球復(fù)入盆中
，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后
，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)
，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成
。清熱解毒，生津除煩
，補虛損
，益脾胃
。4
、兔肉健脾湯兔肉200克，淮山30克
，枸杞子15克，黨參15克
，黃芪15克
，大棗30克。兔肉洗凈與其它配料武火同煮
，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時
，湯、肉同食
。健脾益氣
。
夏至吃什么 夏至的習(xí)俗該吃些什么
冷面，就是煮了掛面后撈起來
，放在涼開水里
，做澆頭（這個隨意，番茄炒蛋
、雪菜肉絲之類的都可以）淋在上面
廣州夏至吃什么？
廣州人夏至吃狗肉和荔枝
15種夏至美食：1
、生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法
。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣
，每年一到夏至就可以開始大吃生菜
、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃
，促進食欲
，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康
。因此每逢夏至將近的時候
，涼面等食物就開始大賣了。2
、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面
，那叫“鍋挑兒”
，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡
，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。3
、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸
，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹
，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“）
，一腳跨過河”，意喻力大無比
，身輕如燕
。4
、夏至餅
夏收完畢，新麥上市
，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗
，也有人用麥粉調(diào)糊糊
，攤成薄餅烤熟食用
。夾以青菜、豆莢
、豆腐，及臘肉等
，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”
。5
、豌豆糕
夏至這一天
，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來是因為夏令天氣火熱
，人們多不思飲食
，才讓小孩先吃豌豆糕開胃
。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。6
、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州
、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日
，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃
，叫“吃夏至蛋”
。湘南一帶
，主要是嘉禾、藍山
、桂陽于夏至當(dāng)天早晨起來
，將整雞蛋煮熟
，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上
，系上少年
、兒童的前胸
，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?div id="m50uktp" class="box-center"> 。民間以為夏至吃蛋
，能強身健胃
，行走有勁
。諺云“夏至吃蛋
，石板踩爛?div id="d48novz" class="flower left">
！?、新麥
山東部分地區(qū)
，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗
，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新
，又是一種游戲。8
、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”
，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好
，插在水田的缺口流水的地方
，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收
。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。9
、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西
，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害
。10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天
