夏季三種時(shí)令蔬菜清涼又健脾
夏季吃什么好?這是很多人都在考慮的一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)夏季要注意養(yǎng)生的方式還是有很多的
，比如說(shuō)吃什么食物具有清涼去火的作用呢
，吃什么可以健脾胃呢
，下面的這些食材一定在夏季不能錯(cuò)過(guò)
。
黃瓜美白
令蔬菜清涼又健脾.png)
很多人都知道黃瓜有美白的功效
，黃瓜還含有粗纖維
、維生素B1
、核黃素、煙酸
、維生素C等多種維生素
，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿
，治咽喉腫痛
，四肢浮腫、熱痢便血的作用
。除此之外
，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜
，黃瓜是不可或缺的
。
番茄健脾
番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，常見(jiàn)的番茄功效有
，番茄中富含維生素C
，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜
。番茄可以有殺菌的作用
，而且還可以健脾胃防癌抗癌，是不錯(cuò)的清肺健脾的選擇
，而且還可以防暑降溫
。
芹菜清涼
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、纖維素、維生素
、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分
。其中，維生素B
、P的含量較多
。礦物質(zhì)元素鈣、磷
、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜
，芹菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以有涼血的作用
，是不錯(cuò)的夏季降壓的食材類型
，而且哈可以防便秘，夏季不錯(cuò)之選
、
關(guān)于夏季適合的一些清涼健脾胃的食物類型，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了
，從上面的這些我們可以看出的是夏季的養(yǎng)生食材還是有很多的
，我們要懂得合理搭配，這樣才能讓這個(gè)夏季更加健康。
夏天吃什么降暑 10道養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)菜譜開(kāi)胃消暑
夏天吃什么降暑 10道養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)菜譜開(kāi)胃消暑
多吃瓜果
。瓜果汁多味甜
，不僅生津止渴，也能清熱解暑
。西瓜味甜多汁性涼
，是清暑解渴的瓜類之首。另外
，香瓜
、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用
，都有很好的清熱解暑作用
。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用
，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料
。
多喝湯。當(dāng)人出汗比較多
，體液損耗比較大的時(shí)候
，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收
。簡(jiǎn)單易學(xué)的“防暑湯”如山楂湯
、綠豆酸梅湯、金銀花湯
、西瓜翠衣湯等
。
多吃粥。在炎熱的夏季
，人的腸胃因受暑熱 ***
，功能會(huì)相對(duì)減弱，容易發(fā)生頭重倦怠
、食欲不振等不適
，重者還會(huì)中暑。因此
，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一
，如綠豆粥、金銀花粥
、薄荷粥
、蓮子粥、荷葉粥
、蓮藕粥等
。
夏天小孩吃什么好 營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃健脾消暑
1
、多吃奶類 2、蔬菜要生吃 3
、多食稀飯 4
、多補(bǔ)充鹽分 5、多吃時(shí)令瓜果
夏季吃什么養(yǎng)生 十款食譜開(kāi)胃又消暑
夏季氣溫高
，人體丟失的水分多
，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分
，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然
、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水
。一個(gè)人每天吃500克的瓜菜
，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用
。
夏季暑溼之毒會(huì)影響人體健康
，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑
，清熱瀉火
，排毒通便?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、黃瓜、番茄
、茄子
、芹菜、生菜
、蘆筍
、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜
。
另外
，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜
、洋蔥
、韭菜、大蔥
、香蔥等"殺菌"蔬菜可預(yù)防疾病
。
西瓜―――性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩
，而且含有豐富鉀鹽
，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽
。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
西紅柿―――在夏季最多最甜
，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒
、平肝去火
。
梨―――因鮮嫩多汁、酸甜適口
，所以又有"天然礦泉水"之稱
，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。
草莓―――中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效
，能清暑
、解熱、除煩
。
但需要注意的是
，水果入口前，最重要的是消毒
、清潔
。葡萄、草莓
、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留
，除了用流動(dòng)水徹底清潔外，還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí)
。
夏天吃什么養(yǎng)生美食來(lái)消暑 ？1. “綠豆湯”——清熱解毒、止渴消暑
2. “冬瓜湯”——養(yǎng)胃生津
、降胃火
3. “銀耳百合湯”——潤(rùn)肺
、養(yǎng)顏
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夏天吃什么菜消暑
1,苦瓜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富
，維生素C含量特別高，可以迅速補(bǔ)充人體流失的維生素和能力
，利于腸胃消化
，是夏季消暑的菜品，可以涼拌
，也可以熱炒
。
2,黃瓜。黃瓜的功效可能大家都知道
，既能美容
，又清涼解暑
，我們可以涼拌吃，也可以炒著吃
，在炎熱的夏季是非常不錯(cuò)的
。
3,芹菜。芹菜是一種粗纖維蔬菜
，有利于腸胃的蠕動(dòng)和消化
，如果在夏季涼拌香芹也是一道非常好吃解暑的涼拌小菜。
4,西紅柿
。西紅柿是一種抗衰老的蔬菜
，常吃西紅柿可以有助于養(yǎng)顏，生吃西紅柿比熟吃的效果會(huì)更好的
。
夏天有什么號(hào)的食譜
？既營(yíng)養(yǎng)又消暑的！多吃瓜類： 夏季氣溫高
，人體丟失的水分多
，必須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分
，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然
、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水
。瓜類蔬菜含水量都在90%以上
。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%
，其次是黃瓜
、金瓜、絲瓜
、佛手瓜
、南瓜、苦瓜
、西瓜等
。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水
。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓
、保護(hù)血管的作用。 多吃涼性蔬菜： 夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑溼之毒
。吃些涼性蔬菜
，有利于生津止渴，除煩解暑
，清熱瀉火
，排毒通便
。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外
，其余如苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、菜瓜
、西瓜、甜瓜等
，都屬于涼性蔬菜。番茄
、茄子
、芹菜、菊花腦
、落葵（紫角葉）
、生菜、蘆筍
、豆瓣菜
、涼薯等，也屬于涼性蔬菜
。 這個(gè)夏天 祝您身體健康
！
綠豆，南瓜
，海帶
，西瓜，冬瓜
、苦瓜（又叫涼瓜）
，萵筍 ，黃瓜
，絲瓜
， 西紅柿，南瓜花
，南瓜尖 魚(yú)腥草（又叫側(cè)耳根）
，黃花 能涼拌的盡量涼拌，少吃炒的菜 南瓜綠豆湯 蓮子百合湯 還可以自己買點(diǎn)瓊脂做果凍 龜苓膏 下面介紹幾款
， 金豬伴杜阮涼瓜 原料：碳燒乳豬皮
，涼瓜青，哈密瓜片
。 制法：乳豬起皮
，切片狀
，涼瓜灼熟切片，哈密瓜也切片
，疊放一起
，配乳豬醬和白糖上桌。 特點(diǎn)：甘香鮮美
。 鮮果涼瓜三色丸 原料：涼瓜
，哈密瓜，蝦丸
，墨魚(yú)丸
。 制法：涼瓜切三角形，哈密瓜挖成丸子狀
，起鍋起油至熟
，挖后的哈密瓜擺到碟上作裝飾
。 特點(diǎn)：清淡爽甜
。 夏日涼心意 原料：涼瓜、哈密瓜
、大蝦
、北極貝
。 制法：按冷盤菜把材料制作好，盤下面是食用冰粒放保鮮紙
，把所有材料擺放冰面
，配青芥茉。 特點(diǎn)：青香鮮味爽口
。 一心一意炒杜阮涼瓜 原料：涼瓜
、海參、西芹
、叉燒
。 制法：所有材料均切成絲狀，起鍋猛火炒至熟
。 特點(diǎn)：清香爽口
！ 蜜蠔扒杜阮涼瓜 原料：涼瓜、生蠔
、蜂蜜
。 制法：生蠔用蜂蜜腌好，涼瓜也用少許蜂蜜水灼熟排放碟底
，生蠔沾粉漿下油鍋炸熟放涼瓜面上
。 特點(diǎn)：外脆內(nèi)鮮。 金沙杜阮涼瓜柳 原料：涼瓜、熟雞蛋黃
、熟咸蛋黃
。 制法：涼瓜切成柳狀，把二種熟蛋黃攪爛
，用上湯慢慢煮開(kāi)后放涼瓜柳慢火煨熟即可
。 特點(diǎn)：甘香清涼。 日式撈起涼瓜花蟮 原料：涼瓜
、花蟮絲
，大蔥絲。 制法：幾種材料分別腌好灼熟后拌到一起
，面上放炒好花生仁
。 特點(diǎn)：清涼爽口。 香煎琵琶杜阮涼瓜翅 原料：涼瓜
、雞蛋清
、水發(fā)魚(yú)翅。 制法：涼瓜切粒
，加水發(fā)魚(yú)翅與雞蛋清拌均，放到湯匙里到蒸籠蒸熟
，然后起出來(lái)放平底鍋內(nèi)
，把二面煎至金黃色即成。 特點(diǎn)：香甜
，軟滑
。 杏香脆皮涼瓜 原料：涼瓜、鯪魚(yú)肉
、粉漿
、杏仁碎。 制法：涼瓜切粒與鯪魚(yú)肉拌好
，攤成薄餅在二面沾上杏仁碎
，成片下鍋炸到熟切件上桌，配杏仁露
。 特點(diǎn)：香酥可口
，濃濃杏香。 蟹子涼瓜扒蛋青 原料：熟雞蛋青
，涼瓜
、蟹子。 制法：把蛋清和涼瓜切成三角形
，涼瓜用上湯灼熟加入蛋清
，蟹子炒均施薄茨上桌。 特點(diǎn)：香滑軟爽。 冰鎮(zhèn)涼瓜 原料：涼瓜
，食用冰粒 制法：涼瓜用上湯慢火煨熟后切片
，碟底放食用冰粒加保鮮紙，涼瓜排放面子
，配青芥茉
。 特點(diǎn)：清涼爽口。 另外再介紹十款消暑湯水： 一
、 解暑絲瓜湯：解暑除煩
、清熱利溼、通水下氣
、化痰涼血
，除瘡。絲瓜洗凈切塊
，瘦肉切片一齊滾湯
。.COM 二、 葫蘆瓜冰糖水：消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片
，加水一碗燉冰糖
，分兩次飲。 三
、 暑潰煩湯：暑熱蒸困
、溼悶心煩、精神容易疲倦
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？喙弦恢炼€(gè)，加生甘草二錢
，清水兩碗共煮至剩一碗
，食瓜飲湯。 四
、 豆腐黃瓜湯：清熱解毒
、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃
。豆腐半斤放鍋內(nèi)微煎片刻
，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶
，可飲可食
。 五、 鮮荷蜜糖水：消暑清熱
。鮮荷葉一百克連梗切碎
，加蜂蜜一百克，清水?dāng)?shù)碗，煮湯代茶
。一個(gè)全國(guó)性的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)的花卉園論壇和一個(gè)地方性的生活論 六
、 綠豆老鴨湯：清熱利溼，解毒
。將老鴨剖開(kāi)
，去除內(nèi)臟，將綠豆120克
、土茯苓24克
，用清水5碗，約煮4小時(shí)
，調(diào)味即可
。 七、 蓮藕排骨湯：解暑清熱
、低熱
、神疲。蓮藕洗凈
，用刀背壓碎
，切成小段，放入深鍋中
，加入洗凈之排骨
，用大火煮開(kāi)后，再切小火煮至蓮藕松爛
，調(diào)味可。 八
、 銀耳蓮子湯：清熱滋補(bǔ)
。銀耳15克，用水洗凈
，浸炮冷水中一夜
，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后
，加入冼凈除心之蓮子
，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可 九
、 鯇魚(yú)冬瓜湯：祛風(fēng)平肝
，強(qiáng)體利水。將鯇魚(yú)半斤剖腹洗凈
，去鱗和清除內(nèi)臟
，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚(yú)煎香，用適量清水加姜片
，魚(yú)和冬瓜一起放入鍋內(nèi)
，煮約2小時(shí)調(diào)味即可 十 水鴨銀花湯：補(bǔ)肌膚，祛瘡毒
。將水鴨剖好洗凈
，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中
，煮約4小時(shí)
。加油鹽調(diào)味便成
夏天吃什么既開(kāi)胃又有營(yíng)養(yǎng)？
1．吃清淡爽口的食物能開(kāi)胃
綠豆
、小豆
、蓮子、蕎麥
、百合
、大棗、黃瓜
、冬瓜
、雞肉、鴨肉
、鯽魚(yú)
、甲魚(yú)、蜂蜜都屬于這類食物
，是夏季重點(diǎn)選擇的食物
。
2．吃有苦味的食物能消暑去火
苦瓜、絲瓜
、芹菜
、萵筍的屬性是味苦、性寒
，夏季常吃一些
，能促進(jìn)食欲，還能清熱解毒
。
3．烹調(diào)方法宜蒸
、煮，少油炸
比如
，綠豆
、蓮子作粥，雞鴨清蒸
，鯽魚(yú)
、甲魚(yú)
、冬瓜、絲瓜煮湯
。
4．應(yīng)多吃些水果
水果是夏季人獲取維生素與無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源
，還能防暑降溫，西瓜
、甜瓜
、草莓是值得推薦的水果品種。
5．吃冷食應(yīng)適量
夏天吃些涼拌菜
、冷飲令人感覺(jué)舒暢
，暑意頓消，但不可貪多
，特別是老人與兒童脾胃虛弱
，尤不能一次吃得太多。
6．飲水要增加
夏季出汗多
，一定要增加飲水量
，成人至少一天飲水1500毫升，飲水以茶水
、白開(kāi)水為好
，也可選擇果汁飲料。
7．宜少食多餐
夏日晝長(zhǎng)
，人戶外活動(dòng)多
，體力消耗大，提倡少食多餐
，忌暴飲暴食
，若夜間睡得遲，可加一頓夜宵
。
夏天消暑降火吃什么
多吃點(diǎn)苦瓜
，越苦的東西越降火。多補(bǔ)充一些維生素
夏季七月適合的三種時(shí)令蔬菜
七月份是一個(gè)炎熱的季節(jié)
，這個(gè)時(shí)候要注意多吃一些清涼爽口的食物，但是心冷刺激的食物一定要少吃
，以免對(duì)腸胃有所刺激
。七月份吃什么食物比較好呢，下面的這些時(shí)令蔬菜不妨試試吧
。
茄子防病
吃茄子的時(shí)候
，茄子不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B
。常吃茄子(連皮) 對(duì)防治高血壓
、動(dòng)脈硬化
、腦血栓、老年斑等有一定功效
。重要的是
，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市
，價(jià)位也比較合理
，性價(jià)比比較好。
生菜清熱
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一
，無(wú)論是韓國(guó)烤肉
，還是中式火鍋，都會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到生菜的影子
，除了口感比較好之外
，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，可以有清熱去火消炎的作用
，同時(shí)也可以催眠的哦
，是不錯(cuò)的熱量低減肥的食材。
芥藍(lán)化痰
芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富
，胡蘿卜素
、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜
。夏季吃芥藍(lán)還可以有降低膽固醇和軟化血管的作用
，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，同時(shí)還可以化痰止咳哦
。
關(guān)于夏季七月份適合的一些時(shí)令蔬菜
，上面介紹了其中的三種，這些都是比較常見(jiàn)
，而且價(jià)格也是比較便宜的哦
。比如說(shuō)茄子可以有防病治病的作用，生菜清熱去火
，芥藍(lán)可以降膽固醇化痰止咳
。
夏季有哪些養(yǎng)生食譜
您好： 以下是夏季養(yǎng)生食譜： 1、香菇苦瓜 把香菇洗凈
，切片待用
。苦瓜一根直剖為四
，去子
，洗凈，斜刀切成薄片
，用鹽腌漬半小時(shí)
，瀝干鹽水
。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下
，即起鍋
，瀝干水分，拌入鹽
，糖
，味精和麻油，鋪在盤底
。炒鍋入油
，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油
，加水和糖
，勾芡后盛在苦瓜上即成。 2
、翡翠苦瓜盅 在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋
，掏空苦瓜里籽瓤；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后
；將水發(fā)香菇
、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末
，加香蔥
、精鹽一起拌和成餡；待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)
，合上蓋
，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖
、味精
，起鍋前下薄芡翻炒上盤?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙暇К摯渚G
，口味鮮美清爽。 3
、芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一個(gè)
，洗凈，去瓤
，切薄片
，小鍋里燒開(kāi)水
，加點(diǎn)兒鹽
，把苦瓜片放進(jìn)去燙一下
，沖涼水，瀝干水分
。雞蛋2－3個(gè)
，加鹽打散。若希望滑嫩的口感
，可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)去
，一起打散。鍋熱油
，加蒜瓣炒香
，倒入苦瓜，翻炒幾下
，加鹽
，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻
，倒入蛋液
，攤勻，等雞蛋熟了就好了
。若喜歡吃炒得老一點(diǎn)的雞蛋
，就多在鍋里炒一會(huì)兒。 4
、熗苦瓜 先將苦瓜洗凈
、去籽，切為一字形4厘米的條狀
。再把切好的苦瓜放入開(kāi)水里焯一下
，放入涼水沖涼。然后把焯好的苦瓜整齊地?cái)[放在盤中
，均勻地撒入鹽
、味精、糖
、醋（少許）
，腌10分鐘。最后在炒鍋內(nèi)打底油
，放入少許鹽
，炸小辣椒，制成辣椒油
，均勻地澆在盤內(nèi)即可食用
。熗苦瓜的口味清涼，淡淡的苦味是下酒時(shí)可口的小菜
，又能清火淡涼
。 5
、蝦皮苦瓜 苦瓜洗凈，剖開(kāi)
，用小勺刮去籽和白色內(nèi)層
。切成薄片，加適量鹽腌漬15分鐘后潷去水分
。油燒熱
