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夏季吃哪些海鮮好,推薦三種營養(yǎng)多(夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好)

四季調(diào)養(yǎng) 2023-05-02 23:13:31

夏季吃哪些海鮮好,推薦三種營養(yǎng)多

夏季是吃海鮮的最好季節(jié)了

，特別是一些沿海地區(qū)
，可以經(jīng)常吃到新鮮美味的海鮮
，當然夏季吃海鮮也要注意選擇一些成熟的海鮮
，什么樣的比較好呢，下面小編就來介紹適合夏季時節(jié)吃的三種海鮮吧
。

蟶子

夏天是盛產(chǎn)蟶子的季節(jié)

。蟶子肉味甘
、咸
，性寒
，具有清熱解毒、補陰除煩
、益腎利水
、解酒毒等功效;蟶子除了含大量蛋白質(zhì)和鈣以外
，還富含碘
、硒
、鋅、錳等微量元素
，據(jù)介紹常食用蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充
，有健腦益智的作用。蟶子的營養(yǎng)價值高
，而且也是人們的首選海鮮的類型
，口感鮮美
，而且價格不高
，可以解酒清熱解毒
。

赤甲蟹

煙臺赤甲紅是出了名的好吃，漁民常說“麥黃蟹”“豆黃蟹”就是指的這兩個季節(jié)的蟹子

。不過現(xiàn)在吃是有一點小著急啦
，再等上一個月會更肥美!不是說“八月蟹子頂蓋肥”!這樣的蟹子營養(yǎng)豐富
，而且還可以補充各種營養(yǎng)
，比如說鈣質(zhì)
，蛋白質(zhì)等等
，口感鮮美
，而且營養(yǎng)價值高哦。

皮皮蝦

每年夏季是皮皮蝦的產(chǎn)量旺季

，此時它的肉質(zhì)最為飽滿
。一般來講
，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大
，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常
，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字
，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

上面介紹了適合夏季的一些海鮮的種類

，大家都知道了吧
，其實夏季吃海鮮是最好的季節(jié)
，這個時候普遍的海鮮都已經(jīng)成熟
，而且營養(yǎng)和口感都是最好的
，小編推薦了這幾種大家不妨試試吧
，很有營養(yǎng)的哦。

夏季養(yǎng)生吃什么海鮮好

夏季飲食養(yǎng)生應該以清淡為主

，夏季養(yǎng)生也應當注意小心中暑
。那么夏天吃什么海鮮最好呢?下面就讓百分網(wǎng)小編告訴你夏天吃什么海鮮最好
，歡迎參閱

夏季吃的海鮮推薦

1.生蠔

生蠔是富含鋅元素的食物之一

，又稱為“海里的牛奶”
。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅
。食用牡蠣可防止皮膚干燥
，促進皮膚新陳代謝
，分解黑色素
。它是難得的美容圣品
。

2.北極貝

北極貝對人體有著良好的保健功效

，有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等作用
，是上等的很好的食品和藥材
。

3.赤貝

赤貝可降膽固醇和血脂的功效

，貝類軟體動物中
，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇
。
、高膽固醇
、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大
、支氣管炎
、胃病等疾病的人尤為適合
。

4.大閘蟹

蟹肉中含有多種維生素

，富含蛋白質(zhì)
、氨基酸
、鈣、鐵
、硒
、鋅
、鉀
、維生素A
、B族維生素等
，有助于促進人體組織細胞的修復與合成
，提高免疫功能;蟹中含有較多的維生素A
，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病
，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用;具有舒筋益氣
、理胃消食
、通經(jīng)絡、散諸熱
、散瘀血之功效
。

5.小海蝦

海蝦性味甘

、咸、溫
，具有開胃化痰
、補氣壯陽、益氣通乳等功效
，對腎虛陽萎
、腰酸膝軟
、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥有一定的療效
。

6.蝦蛄

蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富

、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多
，肉味鮮甜嫩滑
，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味
。

7.鮑魚

鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)

，還有較多的鈣、鐵
、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

夏季吃的海鮮

螃蟹

。螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)
，有加快人體組織細胞的修復，提高人體的免疫力;另外
，螃蟹肉中含有大量的維生素A
，可以加快皮膚新陳代謝的速度，維持皮膚彈性和白皙度
。但是螃蟹屬于寒性食物
，老人、小孩及孕婦需少吃
，平常食用時需配以生姜
、大蒜等熱性作料。

花蛤

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；ǜ?qū)儆谪悮ゎ惖氖澄铮渥畲筇攸c是蛋白質(zhì)極其豐富
，脂肪低下
，是愛美減肥人士的最愛;花蛤更含有降低人體膽固醇的物質(zhì)，能夠抑制血液中的膽固醇
，加快排出膽固醇的作用
。

生蠔。碳烤生蠔是大排檔最受歡迎的菜品之一

，被譽為“海里的牛奶”的生蠔能給人體補充大量的蛋白質(zhì)和鈣
、鋅等微量元素，對預防老年骨質(zhì)疏松和小兒免疫力低下效果極佳
。

海鮮多種多樣

，味道也是各式各樣
，贏得大多數(shù)人的喜愛，特別是沿海地帶的人
，吃一盆海鮮
，喝一瓶啤酒，生活更是足以
。

夏天吃的魚

1

、鰣魚

民間養(yǎng)生有這樣一種說法——“春邊秋鯉夏三黎”。專家告訴我們

，現(xiàn)在又是吃三黎魚的時候了
，在珠江出海口盛產(chǎn)著三黎魚
，它又稱鰣魚
，和江南人最愛的鰣魚是同一種。一般吃魚都是要去魚鱗的
，而吃三黎魚是不能去鱗
，因為三黎魚的鱗也可以吃，而且營養(yǎng)價值很高
，富含卵磷脂
，卵磷脂是人體必需的元素，對人體的健康十分有好處
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！侗静菥V目》稱鰣魚“肉，甘平無毒
，補虛勞
。蒸油，以瓶盛埋土中
，取涂燙火傷
，甚效”。鰣魚的脂肪含量很高
，幾乎居魚類之首
，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用
，對防止血管硬化
、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效
，能治療瘡
、下疳、水火燙傷等癥
。

2

、鯽魚

性味甘

、溫，有益氣健脾
、利水消腫
、清熱解毒、通絡下乳等功能
。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能
，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)
。

忌口：不能與麥冬

、沙參同用，不宜和大蒜
、砂糖
、芥菜、沙參
、蜂蜜
、豬肝、雞肉
、野雞肉、鹿肉同食
。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用
，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃
。

3

、鯧魚

性味甘、平

、淡
，具有益氣養(yǎng)血、補胃益精
、滑利關節(jié)
、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良
、脾虛泄瀉
、貧血、筋骨酸痛者食用
。

忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食

。再者其魚子有毒，不可食用
。另外
，鯧魚也不能用牛
、羊油煎炸。

4

、黃花魚

性味甘

、平，能健脾益氣
，開胃消食
，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素
，對人體有很好的補益作用
。

黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素

，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基
，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效
。尤其對體質(zhì)虛弱和中老年人來說
，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

忌口：胃呆痰多者

、哮喘病人
、過敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應慎食
。同時
，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃
，不能用牛
、羊油煎炸。

5

、甲魚

甲魚與莧菜同食可出現(xiàn)嘔吐

、腹痛、肝脾腫大等病癥
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！督饏T要略》記載：“龜鱉肉不可合莧菜食之?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！鼻宕鷧侵t說：“龜鱉皆與莧菜相反
，若合食，必成鱉瘕
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！摈M瘕，相當于現(xiàn)代所說的肝脾腫大。

甲魚不宜與橘子同食：橘子含果酸較多

，與含蛋白質(zhì)較多的甲魚同食
，其果酸可與蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)吸收
。

甲魚不宜與雞蛋

、鴨蛋同食?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！督饏T要略·禽獸魚蟲禁忌》：“其肉不得合雞鴨子食之
。”食用會發(fā)冷氣
，體質(zhì)虛寒者尤不宜食
。

甲魚不宜與豬肉、兔肉

、鴨肉
、芥末同食。孫思邈指出：“不可合豬兔鴨肉食
，損人
。不可合芥子食，生惡瘡
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！?/p>

6、鲇魚

鲇魚紅棗同食會掉頭發(fā)

。

鲇魚不宜與牛肝牛肉同食

，若誤食致身體不適，可以人乳來解
。《圖經(jīng)本草》記載：“不可與牛肝食
，令人患風多噎涎
。”兒童睡覺流涎磨牙很常見
，中醫(yī)認為是胃熱或者是體內(nèi)有寄生蟲
，吃中藥效果很不錯，同時我們總提醒家長
，在治療期間
，不要給孩子吃鲇魚和牛肉
。也沒有聽過吃了后會怎么樣的反饋
，真沒有家長會明知故犯，所以始終找不到吃了以后所產(chǎn)生后果的實例。

六七月哪些海鮮好 推薦三種

花蛤
夏季的蛤蜊肥厚

，吃起來口感更好
。蛤蜊的吃法很多，這個季節(jié)最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯
。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯
，蛤蜊都要涼水下鍋
，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口
，這時肉也熟了
。如果熱水下鍋的話
，剛一下鍋
，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了
，肉就變老了
，失去鮮嫩的口感了。
海膽
在六月尾七月頭的時間
，時令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴價的紫海膽
。海膽卵不但味道鮮美
，營養(yǎng)價值也很高，所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有效
。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平
，具軟堅散結
、化痰消腫功效。海膽是這個季節(jié)不錯的海鮮食材品種類型
，而且還可以有預防心血管疾病的作用
，對于消腫利尿有很好的作用
。
龍頭魚
龍頭魚也叫豆腐魚
、蝦潺，身體乳白色
，肉質(zhì)很嫩
，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到
，農(nóng)歷七月的龍頭魚
，數(shù)量多，價格低
，也新鮮
。七月份是吃龍頭魚的好時候，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
，價格比較低、

小暑適合吃什么海鮮 這三個好做又好吃
？


炎炎夏日，在夏天的夜晚

，一定少不了和朋友們一起在街邊擼串
。喝著啤酒，擼著串
，生活可以用美滋滋這三個字來形容了
。在小暑這一天
，我們更是可以出門和兄弟朋友們一起慶祝
，白天泰國炎熱，晚上半著晚風
，吃著海鮮
，實在是十分愜意的一件事情
。

花蓋蟹
螃蟹的做法十分簡單
。4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海里出產(chǎn)的
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；ㄉw體小但肉質(zhì)發(fā)甜，膏肥黃滿；紅夾子個大
，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌
。5月中旬以后，母蟹甩子
，就要以吃公蟹為主了
。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的
，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子
。最常見的吃花蓋蟹的方法是蒸煮，但我推薦的是最有特色的大連人吃法——腌花蓋蟹
。將活的花蓋蟹清洗后
，用海鹽、花椒
、大料、蔥姜蒜
、味精
、香菜末和少許小紅干椒碎腌上，如果不太喜歡腥味可少放點料酒
，放入冷藏箱內(nèi)腌一天一宿兒后即可食用
。注意在吃的時候
，小心磕牙
。
小龍蝦
麻辣小龍蝦，是很多人吃海鮮的首選
。夏季是小龍蝦集中大量上市的季節(jié)
。小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟
，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
；小龍蝦中含有豐富的鎂
，鎂對心活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)
，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化
，同時還能擴張冠狀動脈
，有利于預防高血壓及心肌梗死。在家烹制小龍蝦時
，一定要高溫煮熟煮透
，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟
。建議在烹飪加工前
，一定要放清水喂養(yǎng)24小時左右
，這樣，龍蝦可以吐出體內(nèi)的代謝物
。麻辣小龍蝦可以配著可樂一起吃
，十分過癮
。
扇貝
扇貝粉絲
，也是很多人喜歡的一道海鮮。7
、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)
。無論是在東方還是西方的食譜中
，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物
。中醫(yī)認為
，扇貝味甘咸性微溫
，有滋陰養(yǎng)血
，主治消渴、食欲不振等
。營養(yǎng)學家認為
，扇貝富含蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、核黃素和鈣、磷
、鐵等多種營養(yǎng)成分
，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉
、牛肉、鮮對蝦的3倍
。夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮(zhèn)著的
，放回家如果不馬上吃，最好放進冰箱冷藏
，千萬不要洗
，一沾淡水它就死了
。蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經(jīng)典海鮮蒸菜
，其做法簡單，味道鮮美深受大家喜歡
。小孩子也可以多吃
。
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